Ja jums kādreiz būtu bijis jāuzlabo planicīds vai vismaz nebaidieties no šī nosaukuma, tad revolvera sagatavošana nešķiet ļoti sarežģīta. Tehnoloģija, kas ļauj izvilkt mīklu šādam Moldavu pīrānam, prasīs tikai jūsu pacietību un precizitāti, un traukos izmantotie centieni atmaksāsies ar savu pārsteidzošo garšu.
Vertuta ar āboliem un ķiršiem
Tikai āboli var kalpot par pildījumu klasiskajam hamburgeram, un, ja vēlaties, ogas no receptes var pilnībā iznīcināt.
Sastāvs:
- augu eļļa - 130 ml;
- olu - 1 gab.
- milti - 1-2 vienības;
- cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- ūdens 120 ml;
- āboli - 4 gabali;
- ķirši - 150 g;
- sāls - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Āboli tiek mizoti no mizas un sēklām, mēs ieelpojam citronu sulu, lai tie nepārvērtu melnā krāsā un aizmigtu ar cukuru. Ķirši iztīra no kauliem un arī aizmiguši ar nelielu cukura daudzumu.
Tagad mēs vēršamies uz ēdiena galveno sastāvdaļu - testu. Bļodā uzlejiet augu eļļu, pievienojiet olu, cukuru un ūdeni, sajauciet maisījumu ar maisītāju. Nepārtraucot sajaukt, pakāpeniski ielej izsijātus miltus mīklai. Apstrādes pamatnes pamatnei jābūt mīksta un lipīga. Mēs sadalām mīklu ceturtdaļās un novietojiet to uz eļļotās virsmas, nedaudz atpūtieties, apmēram 15-20 minūtes, un tad pārejiet uz formu.
Mīklu var nedaudz izvelt ar rullīti, un tad sākt lēnām, velkot no centra uz malām. Rezultātā tiek iegūts caurspīdīgs mīklas slānis pa vienu malu, uz kura ir nepieciešams izlaist mūsu ābolu-ķiršu pildījumu.
Tagad jūs varat viegli pavilkt vērpjot, pakāpeniski nosedzot pildījuma slāni ar vairākiem mīklas slāņiem. Mēs uzliekam roku ar šuvi, uzpūstiem ar putukrāsas olu dzeltenumu un gatavo cepšanai 40-45 minūtes pie 180 grādiem.
Vertuta ar biezpienu un āboliem
Nākamais virsotne ir paredzēta slenām vai pārāk pieredzējušām mājsaimniecēm, jo tā jau ir sagatavota no gatavas mīkstās mīklas . Protams, jūs varat pēc savas izvēles aizstāt mīklu ar klasisko, un atstājiet tikai pildījumu.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 1 iepakojums;
- āboli - 2 gabali;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- biezpiens - 100 g.
Sagatavošana
Ābiņas noņem no ādas un sēklas, un tās berzē uz lielas trauka. Papildu sula no augļu izspiest un garšo tos ar kanēli un cukuru. Cieti sieri, kas samalti ar sietu, lai padarītu to mīļāku un viendabīgāku un sajauktu ar rīvētu ābolu.
Mīklu velmē uz plānas kārtas uz putekļu putekļiem. Par praktiski pārredzamu mīklas kārtu no platas sānu malas novieto biezpiena ābolu pildījumu. Mīklu ieliekiet ruļļos, un mēs jau gatavojam gatavo roulīti ar spirāli. Eļļojiet spirāli ar sakultu olu vai augu eļļu un nosūtiet to cepeškrāsnī, lai ceptu pie 180 grādiem apmēram 45-50 minūtes. Gatavo desertu ieliekam ar cukura pulveri un pasniedzam uz galda.
Vertuta ar āboliem uz skābo krējumu
Sastāvs:
- milti - 2 vienības;
- skābs krējums - 200 g;
- margarīns vai sviests - 200 g;
- olu - 1 gab.
- āboli - 3 gabali;
- medus - 3 ēd.k. karotes;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mani āboli mizoti un noņem kodolu. Gatavie augļi sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar 3 ēdamkarotiem
Lai pagatavotu mīklu, mēs uzņemam sviestu vai margarīnu un izkausē ūdenī, pievieno skābu krējumu, vienu olu un miltus siltā eļļā, rūpīgi sajauc un ļauj ledusskapī nostāvēties pāris stundas. Šī metode testā izkliedēs lipekli un ar to kļūs vieglāk strādāt.
Atšķaidīta mīklu velmē plānā, gandrīz caurspīdīgā kārtā. Mīkstajā malā mēs uzliekam ābolu pildījumu un pakāpeniski iesaiņojam to, mīklas pagriežot uz ruļļa. Tagad rulli var novietot uz cepšanas paplātes un cep 180 grādu temperatūrā 30-35 minūtes.