Šī ikra garša ir pazīstama ikvienam no bērnības un augļu ražas laikā, daudzi domā, kā mājās gatavot vienu un to pašu dārzeņu smadzenes. Šo noslēpumu mēs dalīsimies ar jums, uzmanīgi izlasīsim un gatavi ar prieku.
Kā pagatavot garšīgus ikrus ziemai?
Šis produktu komplekts ir paredzēts trim kilogramiem sagrieztu sagrieztu cukīni. Tādēļ, ja jums ir nobrieduši dārzeņi, t.i. jau ar sēklām un attiecīgi ar biezu ādu, viņiem vajag vairāk uzņemt, cerot, ka jūs tās notīrašu un noņemat vidu ar sēklām.
Sastāvs:
- burkāni - 180 g;
- dārzeņu smadzenes - 3 kg;
- sīpols - 120 g;
- tomātu pastā - 270 g;
- rafinēta eļļa - 135 g;
- cukurs - 40 g;
- etiķis - 50 ml;
- pipari, sāls.
Sagatavošana
Cukini, sīpoli un burkāni mizoti un sagriež kubiņos. Pagatavojiet kafiju, lielu dziļo pannu vai biezu sienu kausu. Pirmkārt, pusi sviestā apcepiet sīpolus un burkānus, kopā ar tiem, kad tie tika izglābti, mēs izņemam. Mēs pievienojam eļļu un apcep cūkas 20 minūtes, lai tās kļūtu mīkstas. Ja kaut kur un būs gandrīz gandrīz ciets gabals nav briesmīgs, tk. mēs turpināsim dzēst pēc slīpēšanas. Pēc tam, kad cukini tika pagatavoti, pievienojiet ceptiem sīpoliem un burkāniem. Tagad tev jāpārvērš visi dārzeņi šķēlītēs. Visvienkāršākais ir panākt iegremdēto blenderu vai ielej to maisītāja traukā un to sagriež, galvenais ir padarīt kartupeļu biezeni viendabīgus. Mēs to ielej atpakaļ traukos un vāra 40 minūtes zemā temperatūrā ar vāku. Pievienojiet piparus, cukuru, sāli un tomātu pastas, etiķi un labi samaisiet. Tagad atdzesējiet vēl 20 minūtes, lai pagatavotu dārzeņus kopā, un viņu gaumi ir savienoti. Pēc tam mēs izplatām to sterilizētos burkās un aizveriet tos ar sagatavotiem vākiem.
Kā mājās pagatavot kaviāru kā veikalā?
Šeit ir zelta sastāvdaļu proporcijas, lai iegūtu vēlamo ikri no veikalos nopirktām bankām. Tikai tas būs 100% dabīgs svaigs un nekonstruktīvs ikrs.
Sastāvs:
- burkāni - 450 g;
- tomātu pastā - 90 g;
- tomāti - 450 g;
- cukini - 1,5 kg
- sīpols - 450 g;
- rafinēta eļļa - 140 ml;
- cukurs - 20 g;
- sāls - 30 g;
- pipari
Sagatavošana
Kāmji ir manas, ja tās nav pavisam jauna, tad mēs tīrām un sagriežām kubiņos. Nedaudz sālot un atstājiet 15 minūtes, pēc tam iztukšojiet sulu un saspiediet no liekā mitruma. Burkāni tiek iztīrīti un sagriezti sloksnēs, sīpoli - puse gredzeni. Tomātus sasmalcina, noņem ādu un sagriež kubiņos. Atsevišķi apcepiet sīpolus, cukīnus un burkānus, pievienojiet sīpolus un tomātus galā un nedaudz vairāk. Cepiet dārzeņus kastē un sasmalciniet ar blenderi, tad pievienojiet tomātu pastas, pusi sāls un cukura, samaisiet. Rīt ar nelielu 40 minūšu temperatūru neapsedziet vāku un bieži sajauciet, lai iztvaikotu šķidrumu. Piecas minūtes pirms gatavības traucēt un piparus varat arī pievienot apstādījumus.
Kā pagatavot ikri multivarkā?
Jo Kaviārs ir sagatavots, lai dzēstu, un tas ir ļoti ērti to pagatavot, izmantojot multivarku.
Sastāvs:
- sīpoli - 250 g;
- tomātu pastā - 40 g;
- burkāni - 250 g;
- cukini - 0,5 kg
- rafinēta eļļa - 50 g;
- ūdens 50 ml;
- cukurs - 25 g;
- etiķis - 15 ml;
- sāls - 15 g;
Sagatavošana
Visus dārzeņus sagatavo un sagriež mazos kubiņos. Mēs ielej eļļu bļodā, pārlej burkānus, sāli, cukuru un ūdeni, un 10 minūtes pēc viršanas gatavo dzesēšanas režīmā, pēc tam pievieno cukīni un sīpoli un turpina simetēt vēl 20 minūtes. Kad dārzeņi ir mīksti ielej tomātu pastas un gatavo vēl 10 minūtes ar vāku atvērt multivarka, lai iztvaicētu jau nevajadzīgu šķidrumu. Tad ielej blendera traukā, pievieno etiķi un pārvērš par viendabīgu kartupeļu biezeni. Tad mēs to atdodam uz multivarku un ļauj tam vārīties, tad to atdzist un pasniedzam uz galda.