Tradicionāli mēs esam pieraduši ēst klimpas ar skābu krējumu, cieti vai sviestu. Taču ļoti maz cilvēku zina, ka klimpas var pagatavot ar vēl plašāku dažādu piedevu klāstu, piemēram, sieru vai biezpienu. Tā bija pēdējā šī ēdiena versija, par kuru mēs nolēmām pievērst īpašu uzmanību.
Biezpieniņu recepte no biezpiena
Patiesībā, biezpiena pelmeti nav daudz atšķirīgi no slinks vareniki. Pasniedziet šo ēdienu kā sālītas versijas ar sviestu un izsmalcinātām sīrupām, papildus saldajām mērcēm vai ievārījumu.
Sastāvs:
- biezpiens - 1 iepakojums (250 g);
- sviests - 80 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 80-90 g;
- sāls, cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Noslēpums, kā pagatavot gardus klimpas no biezpiena, ir paslēpts pēdējā konsekvenci. Cīsiņam jābūt ļoti mīkstai un viendabīgai, ar maziem graudiem. Tātad, pirms mīklas sagatavošanas, biezpiens ar sieru sagriež un pēc tam sajauc ar cukuru, mīkstu sviestu (apmēram ēdamkaroti, bet pārējo mēs ēdamies) ar olu un miltiem.
Ja jūs gatavojat saldos pelmeņus - varat pievienot nedaudz vaniļas cukuru vai esences. Cietes maisījumu rūpīgi samaisa ar blenderu un ielej izsijātus miltus. Gatavā mīkla nedrīkst būt stāvā, tā, lai gatavie pelmeņi nerodas necaurlaidīgi un gumijas. No mīklas pagatavojiet desu un sagrieziet gabaliņos.
Mēs gatavojam pelmeņus 3-4 minūtes pēc seguma, pēc tam izvelciet ar troksni un nekavējoties piepildiet ar sviestu. Jūs varat pasniegt šādus pelmeņus no biezpiena ar ievārījumu vai zemeņu mērci , pēdējo pagatavo vienkārši: 500 gr zemeņu vārīt ar ½ st. cukuru un tādu pašu daudzumu ūdens apmēram 30 minūtes. Mēs papildinām mērci ar pusi citronu sulu. Pirms pasniegšanas mērci var sasmalcināt vai noslaucīt caur sietu vai arī atstāt veselu ogu gabalus.
Biezpiena cepumi ar spinātiem
Sastāvs:
- biezpiens - 300 g;
- cietais siers - 100 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 1 prece;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- spināti 180 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Sieru berzē un sajauc ar biezpienu un olu. Nākošajā mīklī pievienojiet šķipsniņu sāls un iepriekš sasmalcinātu un sasmalcinātu spinātu. Mīklu ielieciet ar ķiploku presi un pievienojiet izsijātus miltus. Gatavo mīklu velmē desas un sagriež nelielās porcijās. Mēs gatavojam pelmeņus pēc 3-4 minūtes pacelšanās.
Panā mēs sildām eļļu un cepam pelmeņus zeltainā krāsā no abām pusēm.