Dārzeņu mērces būs cienīgs papildinājums gaļai, makaroniem vai kartupeļiem. Arī šādas mērces kļūs par uzticamu veģetāriešu un veselīgas pārtikas faniem.
Dārzeņu mērce makaronu izstrādājumiem
Sastāvs:
- sīpoli - 2 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- cukini - 2 gab .;
- tomāti - 4 gabali;
- baklažāns - 1 gab.
- šampinjoni - 250 g;
- tomāti savās sulās - 500 g;
- olīvas - 1 nedaudz;
- Itālijas garšaugu maisījums - 1 tējkarote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs sālām bulgāru papīrus no sēklām un sagriež augļu sienas ar kubiņām. Saldētavā uzkarsējiet olīveļļu un apcepiet papriku, līdz tas ir mīksts, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un turpiniet gatavot vēl vienu minūti.
Mēs sagriežam cukīnus, tomātus un baklažānus kubiciņos, un mēs sagriež sēnes ar plāksnēm. Sagatavotus dārzeņus un sēnītes uzliekam uz ceptiem pipariem un gatavot 5 minūtes. Ielieciet dārzeņus ar tomātiem savās sulās , pievienojiet olīvas, sāli ar pipariem un gatavotu sajaukumu no žāvētām itāliešu garšām. Vāra dārzeņu mērce 1 1 / 2-2 stundas, ja nepieciešams, ielej mazu ūdeni vai dārzeņu buljonu.
Pēc analoģijas, dārzeņu mērci sagatavo arī multivarkā, dārzeņus vispirms pagatavo "Cepšanas" režīmā, un pēc tam sautējums "dzesēšanas" režīmā visi vienādi 1 1 / 2-2 stundas.
Recepte dārzeņu mērcē ar gaļu
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 800 g;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- olīveļļa - 1/4 gadsimta;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- cukini - 1 gab .;
- šampinjoni - 350 g;
- svaigs baziliks - 1 ķekars;
- svaiga timiāna un raudzenes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- cukurs, sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Maltās gaļas cep saldēšanas traukā vai dziļā traukā līdz zeltaini brūnai. Cepiet sīpolus atsevišķi, līdz tas ir caurspīdīgs. Pievienojiet tai atlikušos smalki sagrieztus dārzeņus un turpiniet gatavot, līdz tie kļūst mīpti. Mēs pievienojam dārzeņu garšaugus, sāli, cukuru un piparus. Mēs izlejam mīkstos dārzeņus un sajauciet kartupeļu biezeni ar ceptu gaļu.
To pašu dārzeņu mērci var pagatavot ar vistu, ja vēlaties cāļu gaļu liellopu gaļai. Jūs varat pasniegt dārzeņu mērci ar gaļu no visa, no lazanjas līdz kartupeļu biezeni.
Kā pagatavot dārzeņu mērci?
Vienkārša dārzeņu mērce nekad neuzdara ēdienu. Sauce uz zemāk esošās receptes var pagatavot jebkurā gada laikā, mainot sastāvdaļu sortimentu pēc savas gaumes. Gatavā mērcē var būt veseli augļu gabali, bet tos var arī sasmalcināt, lai iegūtu vienmērīgu un homogēnu produktu.
Sastāvs:
- tomāti savai sulai - 400 g;
- Worcesteršes mērce - pēc garšas;
- olīvas - 1 nedaudz;
- vārīti aunazirņi - 1 prece;
- burkāni - 2 gabali;
- saldie pipari - 2 gab .;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- selerijas - 1 gab.
- cukini - 1 gab .;
- ķirbis - 1/4 gab .;
- olīveļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- tarkēts Parmesan.
Sagatavošana
Cepšanas traukā mēs sasildām olīveļļu un apcep to salmiņos sagrieztus burkānus, selerijas un paprikas. Tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet tomātu pastas, ķiploku daiviņu, kas iet caur presi, un visu laiku mazuļus samaisiet vēl vienu minūti.
Pēc tam pievienojiet zirņus, kubiņos sīpolu un ķirbi, kamēr sēklām un ādai jābūt iepriekš notīrītiem. Ielieciet visus tomātus savā sula, ielieciet olīvas, sāli, piparus, pievienojiet Worcestershire mērci un sautējiet zem vāka zemā siltumā 40-50 minūtes. Pabeigtu mērci apkaisa ar sarīvētu parmesānu un sajauc. Šādu dārzeņu mērci var pasniegt ar kartupeļiem, izdalīt uz picas vai pievienot makaroniem, kā mēs to darījām.