Katru gadu adžika no cukini kļūst ļoti populāra un jau spēj konkurēt ar klasiskajām receptēm. Tas viss, jo garšas neitrāls auglis veido izcilas kombinācijas ar citiem dārzeņiem, garšvielām un pat augļiem, kā rezultātā tiek piedāvātas dažādas vienkāršas un mutē laistītas receptes, kas neprasa īpašas gatavošanas prasmes.
Kā pagatavot adžiku no cukīniem?
Squash adžika ir efektīva pat nepieredzējamai saimniecei. Lai to izdarītu, nepieciešams sasmalcināt cukīnus un dārzeņus, sajaukt ar garšvielām, sāli, cukuru un etiķi, ielieciet uz šķīvja un pagatavojiet, maisot pusstundu. Pirms adjika sadalīšanās uz sterilām kannām, to vajadzētu pārbaudīt garšvielām.
- Adiku no cukini iegūst vienveidīgu, vairāk biezenī līdzīgu konsistenci, ja jūs mizu dārzeņus no mizas. Šī procedūra neietekmēs ēdiena garšu, bet padarīs masu mīkstāku un lētāku.
- Cukini jānoķer gaļas mašīnā, tos sasmalcina, tos pārvērš traipā.
- Lai pagarinātu sagataves glabāšanas laiku, adžikai pievieno etiķi, tādēļ adžika no tumšzaļajiem kabačiem tiek saglabāta bez sterilizācijas.
Adžika skvošs ziemai - vienkārša recepte
Adžikas recepte no cukīnēm tiek radīta tiem, kas tikai sāk apgūt ziemas sagataves, jo klasiskā kokteiļu, burkānu un tomātu garša kombinācija ir pilnīgi līdzsvarota, un to sagatavošana ir tik viegli pieejama un saprotama, ka tas nebaidos pat iesācējiem. Šajā procesā jums vienkārši jāizlaiž visas sastāvdaļas, izmantojot gaļas mašīnā, un vāriet 30 minūtes.
Sastāvs:
- cukini - 1,5 kg;
- burkāni - 250 g;
- Tomāti - 550 g;
- ķiploku galva - 1 gab.
- karsti pipari - 1/2 gab .;
- etiķis - 60 ml;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 20 g.
Sagatavošana
- Nogrieziet dārzeņus gaļas mašīnā.
- Pievienojiet daudz sāls, cukura un ielieciet ugunī.
- Adjika vienkārši no cukini, sautēti zem vāka 30 minūtes.
- Pēc tam, tērpies ar etiķi un ķiplokiem un izklāta uz bankām.
Pikanti Adžika no Cukini
Kaut gan tulkojumā no Abhāzijas "adzhika" nozīmē "sāls", krēms adžika no tumšām kabačītēm ziemai saskaņā ar šo recepti - to atradīs pie galda ne tikai kā garšvielu. Tajā sarkano piparu un ķiploku dedzināšana tiek gudri atšķaidīta ar cukura neitrālu garšu, un sulīgi tomāti pievieno patīkamu skābumu, svaigumu, spilgtumu un padara mērci ne tik blīvu.
Sastāvs:
- cukini - 3 kg;
- tomāti - 1,5 kg;
- saldie pipari - 400 g;
- karsti pipari - 2 gab .;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 50 g;
- ķiploku krustnagliņa - 7 gabali;
- eļļa - 250 ml;
- etiķis - 60 ml.
Sagatavošana
- Grieziet dārzeņus gaļas mašīnā.
- Uzlieciet uguni, ielej eļļu un 40 minūtes vāra.
- Pievienojiet cukuru, etiķi un sāli, un pāris minūtes - ķiplokus.
- Pēc 10 minūtēm noņemiet no karstuma.
- Adzhika asu no cukini rūda un aptin, pirms atdzesē.
Adžika no tumšzaļajiem kabačiem
Kucēni, kuri nevēlas tērēt enerģiju, gatavojot Adžiku no cukīnīm ziemai, var aizstāt sulīgus tomātus ar tomātu pastas. Šāds papildinājums uzlabos mērces konsistenci, radīs patīkamu un delikātu garšu un ietaupīs ne tikai laiku, bet arī finansēs, jo tomātu pastas iegāde ir daudz lētāka nekā tomāti un garšvielas.
Sastāvs:
- cukini - 900 g;
- tomātu pastā - 200 g;
- sāls - 20 g;
- cukurs - 100 g;
- etiķis - 60 ml;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- eļļa - 120 ml;
- melnie pipari - 5 g.
Sagatavošana
- Sasmalciniet skvošu.
- Sajauciet ar makaronu, sāli un cukuru.
- Ielejiet eļļu un vāriet 30 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus, etiķi un zemes piparus.
- Celiet to 10 minūtes un noņemiet no plīts.
- Cukurbiešu adžika ziemai ar tomātu pastas sadalās sterilās burkās un nolocītas .
Adžika no tumšzaļajiem kabačiem ar ziemas āboliem
Adiku no cukini ar āboliem ir pilns ar gastronomiskiem pārsteigumiem. Šim oriģinālam izstrādājumam ir brīnišķīgs aromāts, maiga, viendabīga konsistence un īpaša garša, kuras toņi ir atkarīgi no ābolu veida. Tātad, izmantojot saldo augļu, jūs varat iegūt patīkamu medus piezīmi, un no rūgta - atsvaidzinoši pikanta.
Sastāvs:
- skvošs - 5 kg;
- pipari - 800 g;
- āboli - 900 g;
- burkāni - 250 g;
- karsti pipari - 2 gab .;
- etiķis - 150 ml;
- sāls - 80 g;
- cukurs - 150 g;
- eļļa - 450 ml.
Sagatavošana
- Dārzeņi un āboli sasmalcina gaļas mašīnā.
- Pievienojiet daudz cukura, sāls, sviesta un uzkarsējiet 30 minūtes.
- Uzpildiet etiķi, 5 minūtes turiet uz uguns.
- Adiku no cukini ir izklāta traukos, aizbāzti un iesaiņoti.
Adžika no tumšzaļajiem kabačiem ar tomātiem
Populārākā mājas sagatavošana ir adžika ar cukini un tomātiem ziemai. Gan tomāti, gan tomāti ir finansiāli pieejami, ļoti garšīgi, neticami noderīgi un lieliski apvienoti ar dažādām sastāvdaļām, kas ļauj eksperimentēt ar konservāciju visā dārzeņu sezonā, kas ilgst vairākus mēnešus.
Sastāvs:
- cukini - 3 kg;
- tomāti - 1,5 kg;
- eļļa - 200 ml;
- sāls - 60 g;
- etiķis - 40 ml;
- melnie pipari - 10 g;
- ķiploku ķekars - 1 gabals;
- ķiploku galva - 2 gab.
Sagatavošana
- Skvošs un tomātu karbonāde.
- Ielieciet sviestu, piparus, sāli un vāriet 1,5 stundas.
- Pievienojiet etiķi, ķiplokus, zaļumus.
- Gatavs adzhika ukuporte burkās.
Adžika no cukini un pipariem
Adžika no cukini ar sarkanajiem pipariem nešaubās par tā lietderību. Sarkanie pipari ir bagāti ar vitamīnu sastāvu, kas ir neapstrīdams plus ziemas krājumiem. Augu garšas un estētiskās īpašības ir arī augstumā: patīkama salduma un spilgtas krāsas dēļ tā ir galvenā sastāvdaļa mērcēm, lečo un adžikai.
Sastāvs:
- cukini - 1,5 kg;
- sarkanie pipari - 750 g;
- tomāti - 250 g;
- čili pipari - 2 gab .;
- etiķis - 20 ml;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 20 g;
- eļļa - 120 ml.
Sagatavošana
- Skvošs, pipari un tomātu karbonāde.
- Sezonā ielej eļļu un iemērc 30 minūtes.
- Pievienojiet etiķi un čili.
- Pēc 5 minūtēm noņemiet siltumu un novietojiet uz kārbām.
Adjika no cukini bez ēdiena gatavošanas
Gatavs Adžika no kabačītes ziemai ir iespējams bez termiskās apstrādes. Ja agrāk šāds preparāts prasīja šaubas, šodien daudzas mājsaimnieces izvēlas pareizos un veselīgus preparātus, jo šādi dārzeņi saglabā vitamīnus, dabisko garšu dabisko garšu un, pateicoties mūsdienu ledusskapjiem, ir lieliski saglabājušies.
Sastāvs:
- cukini - 500 g
- tomāti - 200 g;
- saldie pipari - 3 gabali;
- mārrutku sakne - 40 g;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- eļļa - 125 ml;
- etiķis - 40 ml;
- cukurs - 20 g;
- sāls - 15 g.
Sagatavošana
- Dārzeņi ritiniet gaļas mašīnā.
- Iztukšojiet lieko sulu.
- Pievienojiet ķiplokus un mārrutkus.
- Samaisiet etiķi ar cukuru, sāli un sviestu un ielejiet sagatavi.
- Uzlieciet uz kārbām un nosūtiet uz ledusskapi.
Adžika no kabačiem gruzīnu valodā
Kukaiņu adžikas recepte būs pēc Kaukāza virtuves fanu garšas, kuras īpatnība ir neticami garša un īpašas garšvielas no tradicionālajām garšvielām un garšaugiem. Šajā versijā - valrieksti dod adžika bagātīgu eļļu un koriandru - piķanti un asums, kas raksturīgi visiem krāsainiem gruzīnu ēdieniem.
Sastāvs:
- cukini - 900 g;
- tomāti - 300 g;
- pipari - 250 g;
- sīpols - 120 g;
- ķiploku krustnagliņa - 7 gabali;
- etiķis - 20 ml;
- valrieksti - 100 g;
- cilindro saišķis - 1 gab.
- cukurs - 20 g;
- eļļa - 120 ml.
Sagatavošana
- Dārzeņus sasmalcina, pievieno sviestu, sāli un cukuru un vāra 35 minūtes.
- Pievienojiet riekstus, koriandru, ķiplokus, etiķi, noņemiet no karstuma un bloķējiet.
Adjika no cukini multivarkā
Skvošs Adžika ziemai multivarketā dos prieku ne tikai no ēšanas, bet arī no ēdiena gatavošanas. Pēdējā laika ilgums aizņem mazliet, bļoda pasargā no dedzināšanas, un trauks pareizi un vienmērīgi sarīvē. Tikai mājsaimnieces un tas ir nepieciešams, lai jūs ievietotu saspiestās sastāvdaļas multivarkā, iestatītu "Quenching" režīmu stundu un gaidiet skaņas signālu.
Sastāvs:
- cukini - 750 g;
- burkāni - 100 g;
- tomāti - 500 g;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 15 g;
- etiķis - 20 ml;
- eļļa - 150 ml.
Sagatavošana
- Dārzeņu karbonāde, sezona, pievieno sviestu un etiķi un ievieto bļodā.
- Gatavojieties stundā "dzesēšana".