Trauki ar vistas fileju ir neaizstājami gan svētku galdam, gan vakariņām siltajā māju lokā. No tikai vistas gaļas jūs varat pagatavot daudz brīnišķīgu ēdienu, kas kļūs par neaizstājamu bufetes galda papildinājumu. Otrie ēdieni no vistas filejas tiek pagatavoti ļoti vienkārši, taču to garšu atceras jau ilgu laiku, pateicoties savietojamībai ar jebkāda veida sānu ēdieniem un salātiem.
Vispirms mēs iepazīt maigu, vieglo un smaržīgo zupu, kas pieder pie vistas filejas diētisko ēdienu kategorijas.
Vistas filejas zupa
Sastāvs:
- vistas fileja - 300 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- apstrādāts siers - 1 flīze;
- zaļumi kviešu;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l;
- Sāls un garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Gaļu atkausē un sagriež kubiņos. Pēc tam apcepiet fileju cepšanas traukā, eļļā, līdz zeltaini brūnai. Burkāni tiek mazgāti, mizoti un sarīvēti. Savukārt sīpoli tīra un smalki sagriež. Tālāk dārzeņus nosūta uz karstu cepeškrāsni, no kuras jau noņemta grauzdēta gaļa. Lai gan sīpoli un burkāni nomaina eļļā, sagrieziet krējuma sieru kubiņos. Mēs mazgājam kartupeļus, notīriet tos un sagriež tos.
Tad divu litru kūknī sakrājies sālsūdens un 10 minūtes gatavo kartupeļus. Tad pievienojiet ceptu fileju un dārzeņus. Pēc 20 minūtēm jūs varat pievienot apstrādātu sieru. Pirms pasniegšanas izrotājiet garšīgu zupu ar zaļumiem. Šī recepte ir iekļauta arī vistas filejas bērnu ēdienu kategorijā, lai viņi varētu izbaudīt garšīgu ēdienu mīļotājus.
Svētku vistas filejas ēdieniem varat droši pārvadāt barojošus gaļas ruļļus.
Gaļas ruļļi no vistas filejas
Sastāvs:
- želatīns - 50 g;
- vistas fileja - 200 g;
- burkāni - 1 gab .;
- konservēti zirņi - 1 pods;
- Vistas olas - 2 gab.
- šķiņķis - 100 g;
- zaļumi, sāli un garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Fails ir atkausēta un vārīta. Pēc tam mēs atdzist, atbrīvoties no ādas. Pēc tam sagrieziet gaļu mazos gabaliņos un pēc tam sadaliet šķiedros. Olas ir grūti vārītas un sagrieztas jebkura lieluma gabalos. Tad ielieciet zirņus šķidrumā un atbrīvojoties no liekā šķidruma. Burkāni nomazgāti un vārīti vienā formā. Pēc tam mēs atdzist, mizu un sagriežām sloksnēs.
Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas, aromātu ar iecienītām garšvielām un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Tagad samērc želatīnu siltā ūdenī, atstāj uzpildīt 15 minūtes. Pēc tam, kad tas uzbriest, sajauc to ar vārošu vistas buljonu, kas paliek pēc gaļas vārīšanas. Solim pēc garšas. Pēc tam sagrieziet šķiņķa plānās plāksnītes, ko izgatavojam no katras caurules un ievietojam pildījuma iekšpusē. Pēc tam katru rolu aizpilda ar želatīna buljonu un ievieto ledusskapī vienu nakti. Kad želatīns ir atdzisis, noņemiet to no cauruļu gala. Pirms pasniegšanas vistas filejas ruļļus var izgriezt vai ielej ar savu iecienīto mērci.
Bet mūsu receptes ēdieniem no vistas filejas nebeidzas tur. Protams, jūs iegūsit daudz prieku no ēdiena gatavošanas, piedāvājot vistas kotletes ar sieru.
Vistas kotletes recepte ar sieru
Sastāvs:
- vistas fileja - 2 gabali;
- kefīrs - 100 ml;
- cieto šķirņu siers - 100 g;
- ciete - 2 ēdamk. l;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 3 ēdamk. l;
- zaļumi, garšvielas un sāli - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas fileja ir atkausēta un sagriež kubiņos. Tālāk mums vajadzētu sagriezt sieru, mizu sīpolus un smalki sagriezt. Tagad sajauciet šīs sastāvdaļas ar kefīru, cieti un sāli. Mēs visu uzņemam līdz viendabīgai masai un pievienojam smalki sakapātus zaļumus. Cepiet kotletes uz eļļotas ceptas pannas, vidējā siltumā. Viņi cep ļoti ātri un ēd ātrāk. Pirms pasniegšanas jūs varat dekorēt ēdienu ar kausētu sieru, zaļumiem vai krējuma mērci.