Pat izvairoties no ātrās ēdināšanas ēdienu radītā kaitējuma, ir ļoti grūti atdot savu pārsteidzošo garšu. Tātad, kad KFC ir izmēģinājis spārnus, periodiski ir neatvairāma vēlme atkal baudīt to pašu kraukšķīgu un tajā pašā laikā maigu un pikantu garšu.
Mēs piedāvājam alternatīvu oriģinālo recepti ēdiena gatavošanai spārnās, kas tiek kartupeļi, tāpat kā KFC mājās, kuru garša ir pēc iespējas tuvāk mīļotajai versijai. Mājas ēdiena gatavošanas ēdienu priekšrocība absolūtā trūkumā kaitīgu garšas pastiprinātāju recepte un citas garantētas piedevas neuzlabos jūsu ķermeni.
Kā pagatavot spārnus mājās kā KFC?
Sastāvs:
- vistas spārniņi - 2 kg;
- attīrīts ūdens - 1,5 l;
- kopējā sāls - 60 g;
- zivju mērce - 40 ml;
- rafinēta augu eļļa apcepšanai;
Maizes maisījumam:
- kviešu milti - 160 g;
- kopējā sāls - 10 g;
- granulēts cukurs - 15 g;
- melnie pipari - 10 g;
- žāvēts baziliks - 5 g;
- paprikas sarkanais zemes gabals - 10 g;
- zemes karsti čili pipari - 5-10 g;
- ceturtdaļu tējkarotes žāvētas kafijas;
- ceturtdaļu tējkarotes sīpolu pulvera;
- ceturtdaļu tējkarotes zemes muskatrieksta un ingvera pulvera;
- pusi tējkarotes maltu balto piparu;
- Pusi tējkarotes žāvētu ķiploku, salviju un lielānus.
Mīklai:
- piens - 220 ml;
- malta paprika - 1 tējkarote;
- sāls - 1/2 tējkarote karotes;
- četras vistas olas.
Sagatavošana
Pēc ļoti īsas termiskās apstrādes spārniņi, kas kļuvuši sulīgi un mīksti, tiem jābūt iepriekš samitrinātiem. Lai to izdarītu, iztīrītajā aukstajā ūdenī mēs izšķīdinām sāls un zivju mērci. Neuztraucieties, ka produkts pilnīgi neizsauks no zivīm, bet sākotnējā ēdiena kvalitātei šis mēris būs ļoti pozitīvs. Iegūt iepriekš iegūto šķīdumu iegremdēt iepriekš iztīrītos spārnus un atstāt to divas vai trīs stundas.
Šajā laikā mēs sagatavojam maizes un mīklas. Maizes maisījumam mēs kombinējam piemērotā traukā kviešu miltus un nepieciešamo garšvielu un garšaugu daudzumu, pamatojoties uz sastāvdaļu sarakstu, kas piedāvāts no sastāvdaļu saraksta. Mēs arī sagatavojam spārnu desas. Mēs pārlejam olas bļodā, pievieno nedaudz tablešu sāls, malti saldo papriku un viss. Tagad ielejiet pienu un iegūstiet homogēnu maisījuma tekstūru ar putna palīdzību.
Pēc brīža mēs izņemam mitrus spārnus no sālsūdens un ļoti rūpīgi izžāvē. Tagad
Nākamajā solī mēs ielejam biezu sienu trauku vai sautētu rafinētu augu eļļu un labi sasildiet to. Mēs ņemam vērā, nosakot eļļas daudzumu, kas spārniem jāuzsilda un pilnībā jāuzņem tajā. Tagad mēs iegremdējam daļu no spārniņiem uz mīklu, uzliek to rūpīgi, pēc tam apžāvīgā sausā maisījumā un paātri iegremdē to vārošā eļļā. Pēc tam, kad produktus vienmērīgi brūnojat no visām pusēm, mēs to izklājam uz papīra dvielīša un ļaujam tiem iztvaikot ar lieko tauku saturu.