Lieliska iespēja pusdienām vai brokastīm - pankūkas ar biezpienu, mēs jums pateiksim, kā jūs varat gatavot tos gardus.
Protams, kādas no šīm receptēm, mēs sagatavosim pankūkām, ir svarīgi (uz rauga vai ar pienu vai kefīru, pievienojot soda), taču galvenais ir garšīgs biezpiena pildījums.
Kā pannā pildīt biezpienu?
Jebkurā gadījumā vislabāk ir lietot vidēji tauku biezpienu, protams, tam vajadzētu būt svaigam, pat labākam, mājās (tāda piena ražošana nav grūti). Nepievienojiet cukurus biezpienmaižai (ja tas ir tikai nedaudz), labāk ir iegūt no tā saldu un skābo augļu ievārījumu vai sīrupu (piemēram, ķiršu ievārījumu vai ogu sīrupus).
Biezpienam ir vēl labāk pievienot tvaicētus žāvētus augļus. Rozīnes vai žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes ir jānoliek ar verdošu ūdeni apmēram 15 minūtes, pēc tam atkal noskalojiet ar verdošu ūdeni (protams, plūmes noņem no plūmēm). Lieli, tvaicēti žāvēti augļi jāsabojā ar nazi.
Plānas pankūkas pienā ar biezpienu un rozīnēm
Sastāvs:
- Kviešu milti (vai maisījumā ar miežiem, griķi un / vai auzas) - 1 glāze;
- vistas olu - 1 gab.
- piens - 2 tases;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- soda - 1 šķipsniņš.
- citronu
Pildījumam:
- biezpiens - 500 g;
- rozīnes 150 g;
- kanēlis + pulverveida cukurs - 2 šķipsniņas 1 tējkarotei;
- sviests
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam pildījumu. Iztīrīt rozīņu, kad mēs sāls ūdeni, sajauc to ar biezpienu un pievieno 1 tējkaroti pulverveida cukura, kas aromatizēts ar kanēli. Viss kārtīgi sajauciet ar dakšiņu. Ja biezpiens ir sauss, varat pievienot nedaudz skābu krējumu.
Tagad pankūkas. Mēs kombinējam pienu, olas, sāli, soda, kas dzēsti ar citronu sulu un obligāti izsijāti milti. Lai uzlabotu testa struktūru, garšu un smaržu, ielej 1 ēdamkarote. karote ar augļu brendiju.
Cepam pankūkas pannā ar zemām pusēm. Uzlieciet apsildāmo cepamo pannu ar sviestu (ar suku) vai cūku tauku (dakšas gabals). Ielejiet mīklas daļu, pēc 1-3 minūtēm pagrieziet pankūku (atkarībā no mīklas uguns blīvuma un pannas grunts biezuma). Noslaukiet gatavās pankūkas ar kaudzi.
Pankūkas maliņā mēs ieliekam daļu no biezpiena pildījuma un iesaiņo to (lieces no sāniem vai atstājot to atvērtu). Principā un šajā formā principā varat pasniegt pankūkas pie galda, bet labāk ir nedaudz pagatavot vai cept.
Dažas pankūkas ar pildījumu uz pannas, kurā izkausētais sviests, viegli maigi, šajā procesā var viegli pārvērst, izmantojot lāpstiņu. Alternatīvi cepeškrāsnī cepiet pankūkas 20 minūtes.
Mēs pasniedzam pankūkas ar biezpiena pildījumu ar svaigu tēju vai karstu kompotu ar žāvētiem augļiem .
Svaigi pankūkas ar biezpienu un banānu un šokolādes krēmu
Sastāvs:
- kviešu milti - 1 glāze;
- kefīrs - 1,5 glāzes vai nedaudz vairāk;
- soda - 1 šķipsniņš;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- rums - 1 ēdamkarote. karote;
- Vistas olas - 2 gab.
- sviests;
Pildījumam:
- biezpiens - 400 g;
- banāns - 1-2 gabali;
- citronu - 0,5 gabali;
Krēmam:
- jogurts nesaldināts - 200 ml;
- kakao pulvera kvalitāte vai kerob - 1 ēdamkarote. karote;
- pulverveida cukurs - 2-3 tējk.
- kanēlis vai vaniļa - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Biezpiens un banānu mīkstums, pievienojot citronu sulu, ļauj maisītājam novietot viendabīgu kartupeļu biezeni (jūs varat pievienot nedaudz skābu krējumu, jogurtu vai krējumu).
Sagatavojiet šokolādes krēmu: kakao pulveris ar kanēli vai vaniļu sajauc ar cukura pulveri (lai izvairītos no gabaliņu veidošanās), un pēc tam ar jogurtu.
Sajauciet bļoda kefīru, olas, rumu, sāli, soda un obligāti izsijātus miltus. Maisiet ar mikseri vai dakšiņu, viegli pārspīlēti, bet ne pārāk ilgi.
Cepiet pankūkas ar apvērsumu sviestu un cepiet to kopā.
Pankūkas, biezpiena banānu pildījumu un krējumu pasniedz atsevišķi, ar kafiju vai svaigu tēju ar citronu. Mēs ēdam šādus ēdienus: uz pildījuma uzliekam karoti, uzlej uz krējuma, pievieno to vai izslēdz.