Griķu biezputra ar liellopu gaļu tiek pagatavota vienkārši vienkārša, taču šī ēdienu gatavošanas klasika nekad nebūs garlaicīgi, jo griķu biezputras gatavošana ar gaļu ir vienkārša.
Griķu recepte ar gaļas gabaliņiem
Šī recepte tiek saukta arī par griķi tirgotājā ar liellopa gaļu. Kāpēc komerciālā veidā? Jo tā ir bagāta garša, neskatoties uz vienkāršu un sastāvdaļu komplektu. Tas ir pateicoties šādai kombinācijai, ka šāds ēdiens būs garš pat tiem, kas principā nepatērē griķu.
Sastāvs:
- liellopa gaļa (mīkstums) - 500 g;
- liellopa buljona - 500 ml;
- griķu putraimi - 1 1/2 st.
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- augu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepamajā pannā ielej augu eļļu un apcep smalki sakapātus sīpolus un sarīvētus burkānus. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet liellopu gaļu sagriež kubiciņos un apcepiet to, līdz tā sagriežas, pēc tam nododiet šķēles kopā ar gaļu uz šķīvja.
Griķu putraimus mazgā un noskalo. Katra katla apakšā mēs vispirms gulēja gaļu ar dārzeņiem, un tad ielej kūli. Aizpildiet katra kafijas saturu ar liellopa gaļas buljonu, lai tikko pārklātu, pēc tam pārklājiet traukus ar vāku un ielieciet cepeškrāsnī pie 160 grādiem. Liellopu gaļa, kas sautēta ar griķi cepeškrāsnī, būs gatava pēc 1-1,5 stundām, atkarībā no tā, cik daudz mīkstas putras vēlaties. Mēs uzstājam gatavo ēdienu 15-20 minūtes pirms pasniegšanas un nogatavo to uz galda, pārkaisa ar garšvielām.
Liellopu gulašs ar griķi
Ja jums jau ir pagatavota vārīta griķa, tad varat pagatavot sirsnīgu un delikātu liellopu gulašiņu ar smaržīgu mērci.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- tomāti savai sulai - 400 g;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa;
- liellopa buljona - 1 prece;
- lauru lapa - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Malkas traukā mēs sasildāmies augu eļļu, un vispirms mēs to apcepim, lai sīpoli sagrieztu plānos gredzenos un sarīvētu burkānu veidā. Kad sīpols ir dzidrs, pannā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un liellopa gaļas gabalus.
Gaļai jābūt zeltainai no visām pusēm un tikai pēc tam, kad tiek izmantoti tomāti savās sulās, un tomātu pastas, kas atšķaidītas liellopa buljonā. Tagad ielieciet lauru uz smilšu strūklaka, pievienojiet sāli un piparus, un pēc tam vāra gaļu uz neliela uguns 1,5-2 stundas vai līdz gaļa ir maiga.