Zupa ar sparģeļiem ir viens no visnoderīgākajiem pirmajiem ēdieniem. Galu galā, sparģeļi ir dažādu vitamīnu un mikroelementu noliktava. Tas ir ļoti viegli gatavot, bet tas aizņem minimālu laiku, bet rezultāts tev patīkami pārsteigs.
Zupas recepte no baltajiem sparģeļiem
Sastāvs:
- lauru lapas - 2 gab.
- pētersīļi;
- krējums - 50 ml;
- sviests - 40 g;
- kartupeļi - 1 gab.
- baltie sparģeļi - 250 g;
- vistas buljons - 400 ml;
- puravi - 1 gab .;
- timiāns
Sagatavošana
Sparagi ir mizoti, nogriezti galos, saista visus kātus, un mēs nolaižam ķemmi nedaudz uzsūcošā verdošā ūdenī. Pagatavojiet 10 minūtes, periodiski pagriežot kātiņus. Kartupeļus notīra, sagriež lielās šķēlēs. Mēs sagriež sīpolu balto daļu un sasmalcina to ar gredzeniem. Timiāna, pētersīļu un sīpolu spalvas saišķi saista saišķī. Atsevišķā katlā izkausē krējuma sviestu un apcep sīpolu apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet sparģeļu gabaliņus, ielieciet vistas buljonu un uzvāra. Tad mēs uzliekam kartupeļus, zaļumus, sāli un piparus pēc garšas, pārklāj ar vāku un gatavo aptuveni 40 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņemiet saiti un pārnesiet zupu uz mikseri un sasmalciniet to kartupeļu biezeni. Noslaukiet sietu sausā tīrā traukā. Mēs krītam krējuma zupa no sparģeļiem, sajauciet to, ielieciet kastroli uz spēcīga uguns un ļaujiet saturam vārīties.
Zupas ar zaļajiem sparģeļiem recepte
Sastāvs:
- zaļie sparģeļi - 500 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- Pākšauga - 1 stublāja;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 100 ml;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- cukurs - 0,5 tējk.
- safrāns, sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sparģeļu raktuves, nogrieziet padus un sagrieziet šķēlēs. Mēs to ieliekam kastroī, ielej ūdeni un gatavo no vārīšanās temperatūras 15 minūtes. Tad novārījums novārījums
Nepasteicoties laiku velti mēs sajaucam safrānu, krējumu un granulētu cukuru. Zupa tiek ielejama citā katlā, vārīta un maisot, ar plānu trauku ielej iepriekš sagatavotā maisījumā. Zupas biezenis no sparģeļiem ir labi silda, pievieno balto piparu un citronu sulu, maisa un izslēdz uguni.