Jūs būsiet pārsteigti, uzzinot, cik daudzas ir mutvārdu un baklažānu kombinācijas ar sieru un tomātiem: dārzeņu lazanja , "laivas", ruļļi un ratatouille , mēs to visus sīki aprakstīsim turpmākajās receptēs.
Ceptu baklažānu recepte ar tomātiem un sieru
Sastāvs:
- tomātu biezeni - 340 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- sīpols - 45 g;
- saldie pipari - 120 g;
- lieli cukini un baklažāni - 1 gab.
- kartupeļu bumbuļi - 3-4 gabali;
- timiāns - 1 tējkarote;
- mīkstais siers (fetas vai kazas) - 120 g;
- zaļās bazilika lapas.
Sagatavošana
Uzstādiet cepeškrāsni, lai to sasildītu līdz 180 grādiem, ievietojot vienu restīti zem grila, bet otru - vidū.
Izlieto tomātu biezeni izvēlētā veidā cepšanai, un uz augšu, sadaliet sasmalcinātus ķiplokus ar sīpoliem. Noslaukiet atlikušos dārzeņus no kātiem un sagrieziet to vienādā biezumā. Tāpat sagrieziet un uzmanīgi izmazgājiet kartupeļu bumbuļus. Izplatiet dārzeņu gabaliņus, kas pārklājas virs spilvena, no tomātu mērces un sīpoli, apkaisa ar visu timiānu un cep pirmo pusstundu vidējā līmenī un pēc tam vēl vienu minūti zem grila.
Baklažānus, kas cepti ar sieru un tomātiem, pasniedz ar svaigu baziliku un sabiezētu mīkstu sieru.
"Laiva" no baklažāniem ar tomātiem un sieru
Sastāvs:
- baklažāni (vidēja izmēra) - 4 gab .;
- sīpols - 90 g;
- saldie pipari - 140 g;
- šampinjoni - 180 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- selerijas kātiņa - 1 gabals;
- tomātu biezeni - 320 ml;
- malta gaļa - 450 g;
- rīvētu mozzarella - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Kamēr temperatūra krāsnī sasniedz 180 grādu slodzi, grieziet baklažānu pusē un izņemiet no tās visas sēklas un celulozes daļu. Sildiet nedaudz eļļu kūkā un ļaujiet pārējiem dārzeņiem uz tā. Pēc 4 minūtēm ielieciet malto gaļu un pagaidiet, līdz tā sasniedz pilnu gatavību. Ielejiet mērces mērci.
Sadala dārzeņu pildījumu ar malto gaļu starp baklažānu "laivām" un apkaisa ar mocarellu. Pēc pusstundas baklažānu, kas atrodas cepeškrāsnī, būs gatavi baklažāni, kas cepēti ar gaļu, tomātiem un sieru.
Cepti baklažāni ar tomātiem un sieru
Sastāvs:
- tomāti - 780 g;
- milti - 60 g;
- baklažāni (lieli) - 1,2 kg;
- maizes drupa - 2 vienības;
- olas - 4 gabali;
- svaigā mocarella - 340 g;
- rīvēts parmezāns - 1 vienība;
- bazilika lapas.
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Baklažānus sagriež pa plāksnēm, apkaisa ar miltiem, iegremdē olu un pārklāj ar maizes drupām. Apcepti dārzeņi ir brūni ar mazu eļļu. Maiņstrāvas baklažānu, tomātu un rīvētu sieru slāņi aizpilda izvēlēto formu cepšanai uz augšu, lai gala slānis būtu sarīvēts ar Parmesānu. Uzlieciet dārzeņu lasagniju ar foliju un cepiet pirmo 45 minūtes, pēc tam ievietojiet trauku zem grila līdz viegli brūnai.
Karstā ēsture: baklažāni ar tomātu sieru un ķiplokiem
Sastāvs:
- liels baklažāns - 1 gab .;
- olas - 2 gabali;
- maizes drupa - 2 vienības;
- sieru sajaukums (vēlams: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st.
- burkāni - 130 g.
- tomātu biezeni - 480 ml;
- ķiploki - 4 zobi;
- sīpols - 130 g.
Sagatavošana
Garās plāksnītes no baklažānu iemērciet saberztu olu un apkaisa ar drupātiem. Dārzeņus mazgā nelielā daudzumā sasildītas eļļas. Sasmalciniet sierus ar ķiploku pastas konditorejas izstrādājumos un ievietojiet daļu no pildījuma vienā no baklažānu lentes malām. Ņem baklažānu rullī.
Spasertsuyte sīpoli ar burkāniem un ielej tomātu biezeni. Iegūtā mērce ielej pelē un no augšas novietojiet ruļļus. Apkaisīt ar pārējo sieru. Baklažānus, kas cepti ar sieru un tomātiem, vajadzētu cep 1,5 stundas 175 grādos.