Dārzeņu raguda vienkārši ir neaizstājama vasarā. Garša un ieguvums ēdienu nomierina izsalkuma sajūtu, neatstājot diskomfortu, kas raksturīgs nedaudz smagākajām sauļošanās "ziemas" versijām. Vairākas šīs vienkāršās un dārgas ēdienu versijas tiks apspriestas šādās receptēs.
Cukini un baklažānu rīsi ar vistas gaļu
Sastāvs:
- augu eļļa - 45 ml;
- vistas fileja - 480 g;
- cukini - 480 g;
- baklažāni - 320 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
- vistas buljonu - 540 ml;
- 1 laima sula;
- zivju mērce - 35 ml;
- zaļumu cilindro un baziliks - pēc garšas.
Sagatavošana
Izmantojiet pusi eļļas cepšanai, sasmalcinātas sloksnes, vistas fileju. Atlikušā eļļa iet uz passerovki dārzeņiem, bet pirms tam, baklažānu kubiciņus vajadzētu padzīvot sālīt un atstāt 20-25 minūtes, lai ietušu visu papildu rūgtumu. Baklažāni noskalo un izžāvē, un tad cep, kamēr zied ar dārzeņu kauliņiem. Ķiploku zobus iemērc pastā un pievieno dārzeņiem kopā ar ingveru. Kad atbrīvojas pēdējais aromāts, sajauc pamatu sautējums ar vistas gaļu un ielej trauku ar buljonu. Atstājiet sautējumu sautējiet pusstundu, un finālā izlejiet zivju mērci, laima sulu un apkaisa ar svaigiem augiem.
Ja vēlaties, var pagatavot cūkas un baklažānu sautējumu multivarketā, vispirms ātri cepot vistas gabalus uz "Cake", līdz tie uzķer, un pēc tam pievieno dārzeņus putna gaļai, ielej buljonā un iztukšo pusstundu.
Kā pagatavot sautējumu no cukini un baklažāniem?
Vasaras beigās cukīni, ķirbi un baklažāni var iegādāties par pennītiem. Pievienojot šo nelielo dārzeņu komplektu ar sīpolu, ķiploku un vienkāršu tomātu pastas mērci (jūs varat to nomainīt ar svaigiem tomātiem), mēs iegūsim ļoti ekonomisku un atbilstošu ēdienu, kas izgatavos pāris no visiem garšvielām.
Sastāvs:
- violets sīpols - 160 g;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- baklažāni - 290 g;
- cukini - 290 g;
- ķirbis - 320 g;
- tomātu pastā - 65 g;
- oregano - 5 g.
Sagatavošana
Ielieciet baklažānus un sabieziniet tos. Pēc pusstundas skalojiet dārzeņus ar aukstu ūdeni, ļaujiet nožūt un turpiniet cept. Uzkarsē karsto augu eļļu karstumā un ļaujiet sīpolu, līdz tā kļūst caurspīdīga. Sīpolu cepšanai ielieciet skvoša kubiņus, baklažānus un ķirbi. Dodiet brūnām dārzeņiem ne ilgāk kā piecas minūtes. Iztīrīt tomātu pastas ceturksnī glāzi ūdens un ielej iegūtā mērcē ceptus dārzeņus. Segt sīpolu raugu un dāsnu jūras sāls šķipsnu. Atstājiet cukīni un baklažānus, kas sajaukušies mērcē, uz pusstundas zemu karstumu.
Cukini un baklažānu rukšana krāsnī
Ilgstoša dedzināšana zemās temperatūrās ir pareizā dārzeņu sautējuma galvenā garantija, jo tādos apstākļos, ka dārzeņi savā starpā maina savas garšas un aromātus, vienlaicīgi absorbējot jebkuru pievienoto garšaugu un garšvielu aromātu. Pēc receptes mēs pēc tam sildīs sautējumu nevis degļa ugunī, bet cepeškrāsnī.
Sastāvs:
- cukini - 350 g;
- baklažāni - 320 g;
- sīpols - 80 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- saldie pipari - 90 g;
- tomāti - 460 g;
- rozmarīna zars;
- olīveļļa - 15 ml.
Sagatavošana
Ielieciet trauku uz uguns un sildiet mazu olīveļļu tajā. Iepriekš uzkarsētā virtuves traukā pusi minūtes ietaupiet sīpolu un saldo piparu pusi gredzenus. Pievienojiet ķiplokus, rozmarīna šķēlīti, izvelkot presi, un pēc tam baklažānu un cukini kubiņos. Kad pēdējais sarkt, ielieciet tomātus, pievienojiet sautējumam nedaudz cukura un jūras sāls, pārklājiet to ar vāku un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī 150 minūtes 40-45 minūtes.