Turpmāk minētie receptes ir ideāli piemērotas tām dienām, kad ir nepieciešams pagatavot dārgu, bet atbilstošu un garšīgu ēdienu. Pollock var nopirkt par pieņemamu cenu saldētā veidā, ar burkāniem nav problēmu un vēl jo vairāk, savāc visas savas piegādes un sāksim gatavot.
Pollock, sautēta ar burkāniem un sīpolu skābā krējuma
Sastāvs:
- olīveļļa - 6 ēdamk. karotes;
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- tomāti - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- skābs krējums - 1/2 galds;
- sausais baltvīns - 1/2 st .;
- polloka filejas - 750 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Saldētavā sildiet eļļu un apcepiet sīpolus, burkānus un ķiplokus uz 4-5 minūtēm. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus un turpiniet gatavot 2 minūtes. Ielieciet tomātus, kas sagriezti tomātos, un pievienojiet tomātu pastas . Visu sastāvdaļu dzēš apmēram 10 minūtes, pēc tam ielej trauku ar vīnu un glāzi ūdens. Pagatavot ar sāli pēc garšas. Mēs noliecam zivs filejas gabalus un turpinām gatavot līdz pilnīgai vārīšanai (tas aizņems ne vairāk kā 10 minūtes).
Alaska pollack, sautējams ar burkāniem majonēze
Sastāvs:
- Pollock - 3 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpoli - 2 gab .;
- majonēze - pēc garšas;
- augu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Aļaskas ziedputekšņus un piparus, pēc tam apcep līdz zeltainam augu eļļā. Atsevišķi cep šķēlēs sīpolus un sasmalcinātus burkānus līdz mīkstam. Žāvētavas apakšpusē mēs sadalām pusi zivis, pārklāj to ar pusi dārzeņu slāni, iztvaicē visu ar mājas majonēzi un izklāj lauru lapu. Atkārtojiet procedūru ar pārējām sastāvdaļām. Ielieciet pusi glāzes ūdens un uzliek trauku, lai uzkarsētu aptuveni 30-35 minūtes vidējā siltumā.
Salātu mērce, sautēta ar burkāniem un kartupeļiem
Sastāvs:
- polloka filejas - 2 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- kartupeļi - 400 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dārzeņu buljona - 50 ml;
- olīveļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- lauru lapas - 2 gab.
- zaļumi.
Sagatavošana
Uz sildītās eļļas apcep sīpolu, līdz tā ir caurspīdīga. Pievienojiet ķiplokus, kartupeļu gabalus un burkānus. Cep visas kopā vēl 4-5 minūtes, tad uzlej dārzeņus ar buljonu un vāra uz vidēja siltuma 20-25 minūtes. Dārzeņu sezona ar sāli, pipariem, lauru lapu un zivju fileju. Uzvāra vēl 10 minūtes zem vāka.