Ja jūs vēl nezināt, kā marinēt sīpolus, šis raksts palīdzēs jums pilnībā apgūt tehnoloģiju smalkumus un izvēlēties piemērotāko variantu individuālām vajadzībām, eksperimentējot no receptēm, kas piedāvātas, izvēloties receptes. Piesātināts ar marinādes sastāvdaļām, dārzeņi zaudē savu "ļauno garu" un iegūst īpašu piquancy.
Kā marinēt sīpolus?
Lai iegūtu visgaršīgākos marinēto sīpolu, jums jāievēro marinādes sastāvdaļu proporcijas un jāievēro izvēlēto tehnoloģiju ieteikumi. Katrai no tām ir sava unikālā iezīme, kā arī kopīgie nosakāmie mirkļi.
- Apceptas spuldzes, kas sagrieztas gredzenos, puskerīcēs vai šķēlēs, ievietotas piemērotā traukā (stikla vai emaljas).
- Marinādei lietojiet sāli, cukuru, visa veida etiķi vai citronu sulu.
- Atkarībā no receptes, marinādes maisījumu papildina ar pipariem, garšvielām, pikantām piedevām vai sasmalcinātu zaļumu, un sajauc ar karstu vai aukstu ūdeni.
- Ielieciet sīpolu, sagrieztu sagatavotu marinādi un atstāj uz brīdi impregnēšanai.
- Kad tas ir gatavs, garšīgi marinēti sīpoli tiek ielejti šķidrumā, atļauts iztukšot un izmantot paredzētajam mērķim.
Kā marinēt sīpolu etiķī?
Šī recepte palīdzēs jums saprast, kā marinēt sīpolus marinādē, pievienojot parastajiem etiķiem (9%). Pēc 30 minūtēm būs gatavs papildināt salātus, gaļu vai citus ēdienus. Ja ir nepieciešams paildzināt kodināšanas procesu līdz 5 minūtēm, jums ir nepieciešams izmantot ūdeni kā šķidrumu, kas ir uzkarsēts līdz 50-70 grādiem.
Sastāvs:
- sīpoli - 250 g;
- ūdens 250 ml;
- etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote ar slaidu;
- sāls - 1 ēd.k. karote bez slaida.
Sagatavošana
- Attīrīti un shinkuyut sīpoli, ievieto bļodā.
- Sajauciet atsevišķā traukā ar atdzesētu vārītu ūdeni ar etiķi, izšķīdiniet sāli un cukuru šķidrumā, ielejiet sīpolu sagriešanai.
- Pēc 30 minūtēm marinēti sīpoli etiķī būs gatavi patēriņam.
Marinēti sīpoli ābolu sidra etiķī - recepte
Vēl noderīgāk ir marinētu sīpolu ābolu sidra etiķī. Šajā gadījumā ūdens netiek izmantots, un marinēšanas process rodas dārzeņu puķkā, kad tas mijiedarbojas ar sāli un cukuru. Šī recepte ir īpaši laba, ja tiek izmantotas salātu saldo sīpolu krāsas, un pēc asām šķirnēm pēc sagriešanas un pēc iespējas drīzāk var appludināt ar verdošu ūdeni.
Sastāvs:
- salātu sīpols - 400-500 g;
- ābolu etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - 0,5-1 tējkarote vai pēc garšas.
Sagatavošana
- Atšķaidītas salātu spuldzes sagriež plānās šķēlēs vai puse gredzenos, nedaudz mīcot ar rokām.
- Sālītas sīpolu sagriež, pievieno cukuru un ābolu sidra etiķi, rūpīgi samaisa masu.
- Pēc 15-20 minūtēm marinēti sīpoli var ņemt paraugus.
Marinēti sīpoli vīna etiķī
Marinētu sīpolu ir recepte, kuru var realizēt ar vīna etiķi. Šajā gadījumā iegūtā uzkoda izrādīsies īpaši garša, bet, pateicoties sarkano piparu pārslām ar patīkamu ostrinka. Ja vēlaties, varat izmantot mazāk asu melno piparu, un pēc garšas pievienojiet pāris aromātisku un lauru lapu pērles.
Sastāvs:
- sīpols - 300-400 g;
- etiķa vīns sarkans - 0,5 tase;
- ūdens - 0,5 tase;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - 0,5 tējkaroti vai pēc garšas;
- sarkanie pipari ar pārslām - šķipsniņu.
Sagatavošana
- Nostipriniet mizotos sīpolus un ievietojiet tos burkā.
- Uzkarsē ūdeni, tajā izšķīdina granulu cukuru, sāli.
- Mīciet piparus un, ja vēlaties, pikantas piedevas, ielejiet ar etiķi.
- Piepildiet marinādē sagrieztos sīpolu, atstājiet līdz dzesēšanai.
- Jūs varat uzglabāt šādus marinētos sīpolus glāzi ledusskapī uz 2-3 dienām.
Marinēti sīpoli - recepte
Marinēti sīpoli, kas ievākti saskaņā ar šo recepti, izpaužas pasākumam asu un īpaši smaržīgu, jo papildina cilantro, baziliks un dillēm ar pētersīļiem. Īpaši garšīgi ir ieturēt šokolādes kebabu. Tas nav lieks, jo recepte būs melni pipari, kurus var pievienot sīpoliem kopā ar marinādi.
Sastāvs:
- sīpols - 500 g;
- etiķa galds (9%) - 70 ml;
- ūdens - 1 glāze;
- granulēts cukurs - 50 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- diļķis, baziliks, pētersīļi un koriandrs - 1 filiāle.
Sagatavošana
- Sakrīt sīpolus un zaļumus, sajauciet piemērotā traukā un pārnesiet uz burku vai trauku.
- Izšķīdiniet ūdenī ar sāli un cukuru, samaisiet etiķi, 30-40 minūtes ielejiet marinādē iegūto sīpolu.
Kā sālīt sīpolus salātiem?
Tālāk jūs uzzināsiet, kā ātri sālīt sīpolus, lai pievienotu salātus. Šajā gadījumā ir nepieciešams, lai dārzeņu rūgtums būtu maksimāli pazudis. To var panākt, izmantojot virpuļainu marinādi, kurā etiķi pievieno tikai pirms liešanas dārzeņu spraudeņos. Sāls un cukura daudzumu var pielāgot pēc jūsu iecienītības.
Sastāvs:
- liela sīpols - 1 gabals;
- galda etiķis (9%) - 2 ēdamk. karotes;
- ūdens - 0,5 tase;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - 5 g.
Sagatavošana
- Sīpolus sagriež pusi gredzenos vai plānās šķēlēs.
- Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās, izšķīdiniet tajā cukuru un sāli, noņemiet marinādi no uguns, ielieciet etiķi un ielej iegūto šķēlēšanas sīpolu maisījumu.
- Pēc atdzesēšanas ātri salāti sīpoli ir gatavi pievienot salātiem.
Sīpoli, marinēti citronu sulā
Sekojošā recepte, kā marinēt sīpolus bez etiķa ar citronu sulu. Īpaša uzkoda garša papildinās melno balto piparu, atstājot neredzamu. Iegūtā uzkoda ir piemērota kartupeļu pildīšanai ar šašliku kebabu, citiem gaļas ēdieniem, siļķēm vai arī dārzeņu vai daudzkomponentu salātiem.
Sastāvs:
- liela sīpols - 1 gabals;
- citronu - 1 gab .;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 tējk.
- ūdens 50 ml;
- malti baltie pipari - šķipsniņu.
Sagatavošana
- Sīpolu sagrieziet ar baltiem pipariem, samaisiet.
- Siltā ūdenī izšķīdiniet sāli, cukuru, pievienojiet augu eļļu, citronu sulu un mazu miziņu.
- Ielieciet iegūto augu šķēļu maisījumu.
- Pēc 30 minūtēm marinētu sīpolu citronā būs gatavs degustācijai.
Marinēti sarkanie sīpoli - recepte
Marinēts sarkanais sīpols papildus tā lieliskajai garšai ir arī pārsteidzoši skaists izskats. Piesātināts ar etiķi, dārzeņu šķēles ņem violeti zilu nokrāsu, kas labvēlīgi papildina salātus vai dekorē svētkus, piepildot to ar krāsām. Ābolu sidra etiķi recepte var aizstāt ar ēdnīcu, samazinot tā daudzumu par pusotru reizi.
Sastāvs:
- sarkanie sīpoli - 2 gab .;
- ābolu etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 tējk.
- ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- zemes pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Shinkuyut sarkanās spuldzes plānas, apcep ar vārošu ūdeni un nekavējoties ielej aukstu ūdeni.
- Ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, pievieno etiķi un piparus.
- Pagrieziet sīpolu marinādi, samaisiet, atstājiet 30 minūtes.
Marinētas bultiņas ar bultiņām
Turpmāk sniegtie ieteikumi palīdzēs jums noskaidrot, kā sālīt sīpolus. Šajā gadījumā tiek izmantota dārzeņu bulta, kuru, ja vēlas, var vienkārši aizstāt ar sīpolu spalvām. Baltu var izmantot, lai rotā salātus, pievienotu mērcēm vai vienkārši kalpotu ar gaļu vai citiem ēdieniem.
Sastāvs:
- bultiņu bultiņas - 500 g;
- dilles (zaļumi) - 100 g;
- dilles (sēklas) - šķipsnu;
- ābolu etiķis - 40 ml;
- granulēts cukurs - ¼ tējk.
- sāls - 60 g;
- ūdens - 0,5 l;
- saldie pipari - 3 gab.
Sagatavošana
- Bultas sagriež 4-5 cm fragmentos, izlej sālīti, sagatavo no ūdens un sāls, atstāj 2 dienas.
- Sālījums tiek nosusināts un atļauts iztukšot.
- Sterilā burka apakšā, blanšēti diļļu diļļi, zirņu paprikas un bultas tiek uzliktas 2-3 minūtes.
- Sajauc etiķi, cukuru, ielej burkā, pārklāj trauku ar vāku.
- Marinēti zaļie sīpoli tiek uzglabāti ledusskapī
Marinēti sīpoli ziemai - recepte
Ja vēlaties, varat pagatavot marinētu sīpolus ziemai . Šāda uzkoda būs lielisks papildinājums daudziem ēdieniem. Nedaudz laika pavadot vasarā aukstā sezonā, jūs varat baudīt neparasti piķainu delikateses garšu bez papildu izmaksām. Lai īstenotu ideju, ir piemērotas gan baltas, gan sarkanas spuldzes.
Sastāvs:
- sīpols - 500 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- etiķis 9% - 2 ēdamk. karotes;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- ūdens - 200 ml;
- laurels - 2 gabali;
- neļķu pumpis - 1 gabals;
- melnie pipari - 5 gab.
Sagatavošana
- Sagrieziet sīpolu gredzenus.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, sāli, piparus, laurus, krustnagliņas, ielej eļļu.
- Pēc minūtes ievieš etiķi, sīpoli tiek marinādēti un pēc minūtes tos pārnes sterilā traukā.
- Ievietojiet trauku un iesaiņojiet apgrieztu formu, līdz tas ir pilnībā atdzisis.