Menca kā diezgan izplatīta un zema tauku satura zivs laiku pa laikam parādās uz mūsu galda kā sastāvdaļa želejās vai kotletēs. Vēl viena šī lēta zivs var būt zupa. Šajā rakstā tiks apspriesti pāris zivju zupas receptes no mencām.
Krēmveida mencas zivju zupa
Sastāvs:
- mencas fileja - 1 kg;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sviests - 1 tējkarote;
- šalotes sīpols - 2 gabali;
- sausais baltvīns - ½ priekšmetu;
- kartupeļi - 3 gab.
- lauru lapa - 1 gabals;
- Žāvētu timiānu - 1 tējkarote;
- krējums - 1 ½ ēdamkarotes;
- pētersīļi;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Biezu sienu kolonnā mēs sasildām krējumu un olīveļļu. Cep sagrieztus šalotes līdz mīkstus un pievieno vīnu, pagaidiet, līdz šķidrums pusi iztvaicējas.
Pievienojiet sīpolu un vīna sasmalcinātu kartupeļu, garšvielu un garšaugu maisījumu. Ja nepieciešams, pievienojiet šķidrumu traukiem, lai kartupeļi tiktu pārklāti. Pavārs, līdz kartupeļi ir mīksti.
Krēms silts Grieziet zivs fileju un pievienojiet kartupeļus kopā ar krēmu. Mēs gatavojam zivju zupu ar mencu, līdz zivis ir gatavas. Mēs pasniedzam trauku, dekorētu ar sasmalcinātu pētersīļu.
Kā pagatavot tomātu zupu zivi no mencas?
Sastāvs:
- mencas fileja - 350 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomātu pastā - 5 ēd.k. karotes;
- fenhele - 1 sīpols;
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- timiāns - ½ tējk.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Olīveļļā apcepiet sagrieztus ķiplokus, samaziniet siltumu, pievienojiet tomātu pastas un glabājiet to ugunī, līdz tā sāk kļūt brūnai. Pievienojiet makaronu sagrieztiem dārzeņiem un piepildiet tos ar ūdeni vai zivju buljonu. Pavārs līdz mīkstai. 5 minūtes pirms gatavības mēs pievienojam dārzeņiem sagrieztas zivis, garšvielas un garšaugus.
Bērniem arī šāda zivju mencu zupa ir ideāla.