Liellopu aknas, kas izteiktas kā derīgo īpašību un vitamīnu skaits, vairākkārt pārsniedz gaļu. Turklāt ēdieni no tā ir ļoti garšīgi, barojoši un viegli sagatavojami.
Ja šī produkta cepšanas laikā, lai sasniegtu vislabāko rezultātu, ir svarīgi to neveidot pārāk lielu daudzumu ugunī, tad sautētas liellopu gaļas aknas jebkurā gadījumā izrādīsies mīksta, maiga un smaržīga.
Liellopu aknas, sautētas ar skābo krējumu ar sīpoliem un tomātiem
Sastāvs:
- liellopu aknas - 900 g;
- sīpols - 275 g;
- svaigi tomāti - 275 g;
- skābs krējums - 200 g;
- augu eļļa - 75 ml;
- milti - 60 g;
- melnie pipari - pēc garšas;
- lauru lapas - 2-3 gabali;
- sāls - pēc garšas;
- garšvielas - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Aknas mazgā, atbrīvo no membrānām un traukiem un sagriež vēlamā izmēra šķēlēs. Sīpolus notīra un sagriež pusi gredzenus, tomātus sagriež vai šķēles.
In dziļā katlā kazanke vai cepšanas panna cep, līdz sīpols augu eļļā, pirmais sīpols, tad lieciet aknas gabaliņos, sālītas ar sāli un pipariem un apcepiet vēl piecas līdz septiņas minūtes. Tagad mēs mest tomātus, un pēc trīs minūtēm mēs ieliekam krējumu. Sakot ar sāli, garšvielām pēc savas izvēles un garšas, mest ar lauru lapām un maltiem melnajiem pipariem. Mēs pārklājam ēdienus ar aknu vāku, minimizējam siltumu un izmēģiniet trauku divdesmit minūtes. Gatavošanas beigās mēs mestam smalki sagrieztus svaigus garšaugus.
Liellopu aknas, sautētas ar tomātu pastas un dārzeņu daudzveidību
Sastāvs:
- liellopu aknas - 900 g;
- sīpols - 275 g;
- burkāni - 150 g;
- saldie bulgāru pipari - 100 g;
- majonēze - 100 g;
- attīrīts ūdens - 150 ml;
- tomātu pastā - 50-75 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 75 ml;
- kviešu milti - 60 g;
- melnie pipari - pēc garšas;
- Garšvielas un garšvielu garšvielas;
- lauru lapas - 2 gabali;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Aknas labi noskalojas, noņem filmu, sagriež sosudārus un vēnas un sagriež vēlamā izmēra šķēlēs.
Daudzpakāpju kontekstā mēs pelējuma nedaudz augu eļļu un apcep to kauliņus, apcepiet miltus ar sāli un melno melno piparu, nosakot režīmu "Cepšana" vai "Cepšana". Tad mest iepriekš iezāģēto un sasmalcināto sīpolu daļēji gredzenus un apcepiet vēl septiņas minūtes. Mēs pievienojam sagrieztus burkānus un saldos bulgāru piparus, majonēzi, tomātu pastas, ielej karstu ūdeni un pievieno visas garšvielas un garšaugus. Pārslēdziet ierīci uz režīmu "Quenching" un noturiet trauku tajā četrdesmit piecdesmit minūtes. Desmit minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapas, smalki sagrieztus ķiplokus un svaigus garšaugus.