Sazināsimies ar jums, kādus ēdienus var pagatavot no maltas gaļas un kartupeļiem.
Cepta gaļa un kartupeļu kastrolis
Sastāvs:
- kartupeļi - 1,5 kg;
- malta liellopa gaļa - 500 g;
- lauru lapa - 1 gabals;
- spuldze - 2 gabali;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- krējums - 4 ēdamk. karotes;
- garšvielas;
- sviests - 1 tējkarote;
- Siers ciets - 150 g.
Sagatavošana
Tātad kartupeļus mazgā, notīra, ievieto pannā un vārīt, līdz gatavi, iemetot lauru lapu. Mēs mizu spolīti no sēnalas, sasmalcina mazos gabaliņos un izlaiž cauri caurspīdīgai uzkarsētai pannā augu eļļā. Tagad ielieciet pildījumu šeit un sezonā visu ar garšvielām. Cepiet, līdz gatavs, nemitīgi maisot.
Kad kartupeļi ir pagatavoti, mēs izņemam lauru lapas un ar drupināšanas palīdzību mēs viss pārvēršam par biezeņiem. Pēc tam uzņemiet veidni apcepšanai, pārklājiet to ar sviestu un ielieciet biezu slāni kartupeļu biezenē . Tad uzklāt visu, kas vienmērīgi pildīta ar sīpolu, apkaisa skābu krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs iespiežam kafiju uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un piezīmē apmēram 40 minūtes. Tad uzmanīgi izņemiet, daliet porcijās un pasniedziet uz galda.
Kartupeļu cūkgaļa ar malto gaļu
Sastāvs:
- malta gaļa - 400 g;
- kartupeļi - 10 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- spuldze - 2 gabali;
- vistas olu - 2 gab.
- augu eļļa - 50 ml;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot garšīgu un apmierinošu ēdienu, izmantojot kartupeļus un malto gaļu? Tas ir ļoti vienkārši! Apceptus kartupeļus nomazgā ar aukstu ūdeni, žāvē ar dvieli un berzē uz īpašas dārzeņu stelviņas. Burkāni tiek notīrīti, sasmalcināti ar lielu trauku, un no spuldzes mēs noņemam sēnalu un mazu kubu. Tad pusi sīpolus apcep augu eļļā un sajauc ar kartupeļiem. Mēs pārtraucam olas šeit, malkot burkānus, sāli un piparus pēc garšas. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
Mēs arī sajaucām malto gaļu ar garšvielām, pievieno atlikušo sīpolu sīpolu un sajauc to. Cep ceļu pannā, ieliekot to slāņos: pirmais kartupelis, tad gaļa un atkal dārzeņi. Trauku mēs sūtīt krāsnī un pagaidīt apmēram 30 minūtes, nosakot temperatūru 190 grādiem. Gatavo vecmāmiņu karstajā veidā pasniedzam uz galda, sagriež mazos gabaliņos, smalki sasmalcina garšaugus un skābo krējumu.
Maltās gaļas un kartupeļu receptes
Sastāvs:
Pildīšanai:
- liellopa gaļas masa - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- cūkgaļas masa - 600 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- kartupeļi - 200 g;
- garšvielas.
Pārklāšanai:
- augu eļļa - 40 ml;
- maizes drupatas - 3 ēd.k. karotes;
- kviešu milti - 1 ēdamkarote. karote;
- svaigie pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Pildīšu pagatavošanai ņemam cūkgaļu un liellopu gaļu, mizotus kartupeļus, sīpolus, ķiplokus un garšvielas. Kartupeļi sasmalcina uz mazākās režģa un izspiest sulu. Gaļu izmazgā, žāvē, apstrādā no lentēm un savērst gaļas mašīnā. Bulb smalki sagriezta ar asu nazi un savienojiet to ar gaļu, kartupeļiem
Uz uguns uzliek dziļo biezu sienu kausu, ielej eļļu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Rūpīgi izklājiet mūsu kotletus un apcepiet tos no abām pusēm, līdz gatavs un zeltaini brūns. Pēc tam ielej nedaudz ūdens pannā, pārklāj to ar vāku, tvaicē trauku, līdz šķidrums iztvaicējas pilnīgi un kalpo ar jebkuru sānu trauku un dārzeņiem karstā veidā.