Vistas gaļa ir īpaši garša un noderīga, cepot to krāsnī. Un tas nav svarīgi, vai viss putns tiek izmantots šai vai konkrētām putnu daļām. Gudra diētiskā gaļa lieliski apvienota ar dažādiem dārzeņiem un augļiem, radot reālus kulinārijas šedevrus.
Mēs piedāvājam gatavot vistu cepeškrāsnī ar apelsīniem saskaņā ar zemāk piedāvātajām receptēm un baudīt iegūto ēdienu izsmalcinātu garšu un oriģinālu svaigu garšu.
Vistas ceptas pilnīgi ar apelsīniem un medus cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- vidēja lieluma vistas (liemenis) - 1 gabals;
- apelsīni - 350 g;
- apelsīnu sula - 195 ml;
- medus zieds - 70 g;
- sojas mērce - 75 ml;
- ķiploku galva - 1 gab.
- čili piparu pipari - 1 gab.
- kardamons (kastes) - 3 gab.
- sāls ir liels un szeheperemolta maisījums no pieciem pipariem - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu vistas gaļu ar apelsīnu liemeni, noskalojiet, sausi, bagātīgi berzējiet ar piparu sāli un maltu maisījumu un cepiet dziļi. Apelsīnu sula sajauc ar medu, sojas mērci un ielej iegūto maisījumu traukā ar vistu. Mēs iemetam vienā čāļu piparu pākstiņā, ķiploku zobus, kardamona kārbas, sagriež oranžu šķēlēs un deviņdesmit minūšu laikā ēdienu silda līdz 170 grādu krāsnī, bieži lopot liemeņus ar sulām. Pēc brīža mēs palielinām siltumu līdz 220 grādiem un pareizi brūnēdamies putnu.
Vistas fileja ar apelsīniem - recepte krāsnī
Sastāvs:
- vistas fileja - 790 g;
- Vidēja izmēra apelsīni - 3 gab.
- Muskuļu maisījums - 2 dāsnas pinciņas;
- zemes kanēlis - 2 bagātīgs šķipsniņš;
- sviests - 110 g;
- sāls ir liels un szeheperemolta maisījums no pieciem pipariem - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms mēs noņemam no viena apelsīna mizu, izspiež no tā sulu un sajauc sajaucošās sastāvdaļas ar lielu sāli, kanēļa zemi un muskatriekstu.
Mēs berzējam vistas fileju ar smaržīgu maisījumu un atstājam marinēt vienu stundu. Pēc tam mēs ievietojām vistu eļļainā cepšanas tvertnē un ūdeni ar izkausētu sviestu un sajauc ar otra apelsīna mizu. Mēs iesūcam asaru putnu līdz krāsnī, kas uz 10 minūtēm sasilda līdz 200 grādiem, pēc tam mēs izklājam atlikušos apelsīnus, kas sagriezti no krūzēm, un turpinām cepšanu vēl divdesmit minūtes, samazinot siltumu līdz 185 grādiem.
Lai iegūtu tādu vistu, kas cepts ar apelsīniem, varat ar rīsiem vai svaigiem dārzeņiem dekorēt traukā ar zaļumu zariem.