Katras iemīļotās itāļu lazanjas traukā ir desmitiem variācijas, no kurām katra ir pelnījusi atsevišķu rakstu. Jebkurā gadījumā, mēs nolēmām veltīt šo lazanju no vistas ar sēnēm: vienkārši barojot, un vissvarīgāk - pieejamos.
Lasagna recepte ar vistu un rozmarīnu
Sastāvs:
Lasanjas:
- vistas fileja - 750 g;
- šampinjoni - 240 g;
- saldie sīpoli - 60 g;
- ķiploki - 8 zobu sukas;
- svaigs rozmarīns - 1 ēd.k. karote;
- svaigi spināti - 350 g;
- olīveļļa - 30 ml;
- rīvēts parmēzāns - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- biezpiens - 340 g;
- 1 citrona miza;
- pastas lapas.
Mērcei:
- sviestā - 65 g;
- milti - 40 g;
- rozmarīns svaigi - 1 ēdamkarote. karote;
- piens - 750 ml;
- muskatriekstu šķipsniņa.
Sagatavošana
Mēs ieliekam krāsni līdz 200 ° C. Kourou sagrieziet sloksnēs, apcepiet un apcepiet olīveļļu. Uzliekam gatavos mājputnus uz plāksnes, un tajā pašā bļodiņā cep sīpolu 5 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis, pievieno malto ķiploku, pagaidiet vēl vienu minūti, tad ielieciet rozmarīnu un sēnes. Kad mitrums no sēnēm iztvaiko, pievienojiet pannā spināti, gaidiet, līdz lapas izbalināt un viss sajauciet ar vistu.
Mēs rūpējamies par mērci. Uz kausētā sviestā apcepiet miltus 5 minūtes, piepildiet ar pienu, pievienojiet rozmarīnu un nepārtraukti maisot. Kad mērce sakrājas, mēs sajaucam tajā rīvētu sieru un sajauc to pēc garšas.
Pelējuma apakšā ielieciet 120 ml krējuma mērces, izklājiet pastas lapas, pārklājiet tos ar biezpienu, izklājiet pildījumu no vistas un sēnēm, pievienojiet vēl 120 ml mērces un apkaisa ar sauju rīvētu parmezānu un mocarellu. Pievienojiet citrona miziņu un atkārtojiet slāņus, līdz mēs aizpildām formu. Pēdējam slānim jāsaņem siers, pēc kura vistas lazanja ar sēnēm var tikt ievietota krāsnī 40 minūtes.
Vistas maltas lazanjas
Sastāvs:
Lasanjas:
- vistas fileja - 310 g;
- svaigi champignons - 260 g;
- baltais sīpols - 70 g;
- burkāni - 70 g;
- baltais sausais vīns - 260 ml;
- tomāti savai sulai - 400 g;
- lapiņas lasanai;
- rīvētu sieru maisījums.
Mērcei:
- sviests - 55 g;
- milti - 32 g;
- piens - 530 ml;
- lauru lapas.
Sagatavošana
Mēs sākam sagatavošanu no pildījuma. Sildiet sviestu un ļaujiet sīpoliem ietīt burkānus un sēnes. Kad dārzeņi kļūst mīksti, mēs nododam ķiplokus viņiem, un, kad viņš ļauj smaržām pievienot zeme vistu. Kad forseme grabs, ielej to ar vīnu, pagaidiet, līdz šķidrums iztvaiko gandrīz pilnīgi, un tad pievienojiet tomātus. Pēc 8-10 minūtēm mazu sviestu mazgāšanas laikā pannas saturs pārvēršas biezā tomātu mērcē.
Paņem otro mērci - krēmveida. Izkausē sviestu un uz tā pāri miltus. Mēs izgatavojam miltu maisījumu no piena, ielieciet lauru lapu, garšvielas pēc garšas un gatavojiet līdz batchameli sabiezē. Noņemiet lauru lapas un nedaudz atdzesējiet mērci.
Mēs turpinām lazanjas molding ar vistas gaļu, to vienkārši var izdarīt: mainīt divu mērču slāņus ar makaronu loksnēm un galu galā apkaisa trauku ar bagātīgu sauju rīvētu sieru. 45 minūtes 200 ° C temperatūrā (pirmā pusstunda zem folijas), un jūs varat izmēģināt itāliešu klasiku.
Sēņu lazanja zupa - recepte
Sastāvs:
- vistas fileja - 1,5 kg;
- baltais sīpols - 135 g;
- Žāvēti tomāti - 70 g;
- šampinjoni - 450 g;
- ķiploku daiviņas - 4 gab.
- itāļu garšaugu maisījums - 5 g;
- lauru lapa;
- tomāti savā sula - 900 g;
- vistas buljons - 3 l;
- tomātu pastā - 80 g;
- ielīmējiet "ligzdu" - 160 g;
- svaigs baziliks;
- svaiga mocarella.
Sagatavošana
Vistas krūtiņu pilnībā cep dziļā kafijā līdz zeltainam. Tālāk mēs ieliekam sīpolus, ķiplokus, sēnes un tomātus. Neaizmirstiet par garšvielām un garšaugiem. Pēc 7 minūtēm panna saturošo tomātu saturu ielej savā sālī, kā arī buljonā, kas sajaukts ar tomātu pastas. Pārklājiet pannu ar vāku, izvēlieties minimālo siltumu un uzkarsējiet vismaz 4 stundas. Mēs izvilkam vistu, sasmalciniet to, atgrieziet to uz zupa un ievietojiet tur ligzdas. Kad makaroni ir pagatavoti, ielejiet zupa plāksnēs un pasniedz ar baziliku un sieru.