Claret ir šķidra mīkla, kurā produkti ir pilnībā iemērc, pirms tos apcep cepšanas traukā. Lai to sagatavotu, olas sajauc ar miltiem un atšķaida līdz krēmīgai konsistencei ar pienu vai citu šķidrumu. Šīs procedūras rezultātā produkti tiek pārklāti ar skaistu, kraukšķīgu un ēstgribu garozu. Iepazīstieties ar jums, kā sagatavot alus desertu un pārsteigt viesus ar savām apbrīnojamām kulinārijas prasmēm.
Alus zivīm
Sastāvs:
- milti - 100 g;
- olu baltums - 1 gab.
- alus - 150 ml;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Tātad, vispirms mēs ņemam pareizo daudzumu miltu un rūpīgi izsijāt to caur sietu ar slaidu. Tad mēs izveidojam nelielu depresiju augšpusē un maigi ieviešam olu baltumu. Pēc tam mēs ielej pakāpeniski atdzesētu alu, sāli pēc garšas, pievieno augu eļļu un rūpīgi sajauc masu ar putukrējumu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt ļoti šķidru desertu, un tajā pagatavotās zivis izrādās kā mežģīnes.
Alus kalmāriem
Sastāvs:
- alus atdzesēts - 250 ml;
- olu - 2 gabali;
- garšvielas karijs - šķipsniņš;
- kviešu milti - 1 vienība;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai sagatavotu mīklu, vislabāk ir izmantot vieglo alu, lai māls nebūtu pārāk rūgts. Pēc cepšanas tas kļūs satriecoši kraukšķīgs un patīkams pēc garšas. Tātad, glāzē mēs ielejam kviešu miltus, mēs ieviešam olu dzeltenumus, mēs ievada eļļu un atdzesētu mājas alu . Rūpīgi samaisa maisījumu ar maisītāju. Atsevišķi nosusina līdz putu olu baltuma izskaitei un apvieno tos ar miltu masu, rūpīgi noslaucot līdz viendabīgai.
Alus garnelēm
Sastāvs:
- vistas olu - 1 gab.
- milti - 100 g;
- garšvielas;
- alus - 30 ml;
- vīns - 20 ml.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus, pievieno vistas olu un pievienojam to pēc garšas. Tad ielejiet aukstu alu, vīnu un pievienojiet mīklu vēlamajai konsistencei.
Alus cāļiem
Sastāvs:
- sijātie milti - 125 g;
- garšvielas;
- vieglais alus - 100 ml;
- olas dzeltenums - 2 gabali;
- Sviests - 40 g;
- olu baltums - 2 gab.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs iesaiņojam kviešu miltus bļodā un pēc tam pakāpeniski ielej siltu gaisu, nepārtraukti maisot, līdz iegūst homogēnu masu. Pēc tam pievienojiet mīkstajai krēmveida eļļu, 2 olu baltumus un sāli pēc savas izvēles. Visus rūpīgi sajauciet un atstājiet matus 15 minūtes.
Alus mīkla bez olām recepte
Sastāvs:
- Kviešu milti - 250 g;
- pētersīļi svaigi - pēc garšas;
- alus 500 ml;
- kurkuma - 3 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Traukos, lai pagatavotu mīklu, mēs ielejam kviešu miltus, melnos piparus un kurkumu. Tālāk mēs ielejam alu un smalki mestam
Klasiskā alus alus pīrāga recepte
Sastāvs:
- milti - 1 prece;
- alus - 1 prece;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Aukstajā alu mēs izmetam sāli un piparus. Pēc tam pakāpeniski ielej izsijātus miltus un mīciet mīklas. Ja tas ir ļoti biezs, varat ieliet vēl nedaudz alu un nogādāt pastas vēlamajā konsistencijā.
Un tagad mēs jums pateiksim dažus noslēpumus, kā gatavot sasmalcināto alu:
- atcerieties, ka visām mīklas šķidrajām sastāvdaļām noteikti jābūt aukstiem;
- alu mīklu receptē izmantojiet tikai vieglo alu, lai galu galā jūsu ēdiens būtu garšīgs, maigs un nedaudz rūgts;
- Mīklu olām vienmēr vajadzētu sadalīt olbaltumvielās un dzeltenuma formās, jo sajaukto olbaltumvielu izmantošana ļaus izbaudīt pārsteidzošu gaisainību, vieglumu un vienlaikus spožumu.