Hala ir tradicionāla ebreju maize, bez kuras ebreju ģimenē nav neviena svētku svētku.
Tālāk mēs jums pateiksim, kā pareizi cept delicious hala mājās un piedāvāt tradicionālu recepti produktu saskaņā ar GOST.
Ebreju recepte halas krāsnī saskaņā ar GOST
Sastāvs:
- filtrēts ūdens - 180 ml;
- saulespuķu eļļa vai olīveļļa bez smaržas - 70 ml;
- granulēts cukurs - 20 g;
- svaigi presēts raugs - 15 g;
- olas svaiga vistas liela - 1,5 gab.;
- liela akmens sāls - 15 g;
- sezama sēklas - 15 g;
- Kviešu milti - 320-420 g.
Sagatavošana
- 40 mililitros silta ūdens mēs izšķīdina svaigu raugu un atstāj masu siltumā apmēram piecas minūtes.
- Pa to laiku ielejiet pūkainā un vieglā vistas lielo olu un bļodā sajauciet sāli, cukuru un augu eļļu un ielieciet pusi glāzi verdoša ūdens.
- Maisot karstu maisījumu, līdz visi kristāli zied un pievieno atlikušo auksto ūdeni.
- Tagad apvienojiet sakapātu olu un rauga maisījumu un ielieciet tajā pašā karstajā maisījumā ar sviestu.
- Sijāiet nelielu daudzumu miltu, izlejiet to šķidrā veidā un iegūstat mīcīšanas mīklu.
- Mēs uzmanīgi un ilgstoši mitinām masu, līdz tā sāk atpaliek trauku sieniņās un kļūs mīksta un elastīga.
- Mēs izrotājam mīklu kārtīgā bumbiņā, novietojiet to bļodā, ko mēs pāris stundu laikā novietojam ar dvieli karstumā.
- Izaudzis vismaz divreiz mīklas mīcītas rokas un sadalītas sešās vienādās daļās, no kurām roll bumbiņas un dod tām desmit minūtes gulēt uz galda.
- Pēc brīža mēs izklājam tortes no ruļļām, pagriežot tos tā, lai tie būtu plānāks gar malām un biezākas centrā.
- Mēs ieliekam plakanas kūkas zvīņos. Ideālā gadījumā tos arī vajadzētu iegūt ar plānām malām un biezu centru.
- Tagad mēs savienojam zvīņus trīs gabaliņos, slēdzot malas vienā pusē un aust divus pīkstītus, kas būs mūsu čalas izstrādājumi.
- Mēs izstrādājam produktus uz pannas, kas pārklāts ar pergamenta lapām, un apmēram stundu atstājam, lai pārbaudītu un palielinātu apjomu vismaz divas reizes.
- Mazliet pusi olu noberiet, notīriet tos ar tuvojošās čalas virsmu un apkaisiet produktus papildus no augšas ar sezama sēklām.
- Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 180 grādiem, un piecpadsmit minūtēm panna ievieto augšējā un apakšējā sildītāja režīmā bez konvekcijas.
- Nolaidiet temperatūru līdz 160 grādiem, ieslēdziet konvekciju un cepiet hula vēl divdesmit minūtes, lai izveidotu skaistu, rupju garoza.
Halo var arī cepēt ar magoņu sēklām , aizstājot tos ar sezama sēklām.