Rolls ir garda nacionālās japāņu virtuves ēdiens. Viena no šķirnēm ir rullīši ar gurķi, kam ir zemas kaloritātes un izsmalcinātas garšas īpašības.
Kā pagatavot ruļļus ar gurķi?
Mēs piedāvājam vienkāršu recepte rullīšiem ar gurķi, lai sevi gatavotu.
Sastāvs:
- apaļgraudu baltie rīsi - 3 ēdamk. karotes;
- sālīta laša fileja - vairākas sloksnes;
- svaiga (labāka siltumnīcefekta) vai sālīta gurķis - 1 gabals;
- Norijas lapas (presētas aļģes) suši - ½ lapas;
- rīsu etiķis - 2 tējk.
- dažas cukurs un sāls.
Jums būs nepieciešams arī:
- asu nazi;
- griešanas dēlis;
- bambusa audums;
- pārtikas plēve.
Sagatavošana
Kā padarīt pildījumu rullīšiem ar gurķi? Vispirms vāriet un rūpīgi izskalojiet rīsus. Mēs audzējam cukuru un sāli rīsu etiķī, mēs ar rīsiem impregnēim ar iegūto šķīdumu. Tad ar asu nazi uz griešanas dēļiem mēs sagriež garas lašu filejas sloksnes.
Ņemiet gurķi, sagrieziet dārzeņus abos galos, sagrieziet to 2 daļās. Uzmanīgi ar tējkaroti nokrīt vidū gurķi (mīkstumu ar sēklām). Mēs sagriež gurķi uz garām šaurām sloksnēm.
Mēs iesaiņojam bambusa salvetes pārtikas plēvi, ielieciet to uz plāksnes noria (ir nepieciešams, lai tā spīdīgā puse gulēja uz salvete). Mitrās rokas ar siltu ūdeni un rīsus izklāj plānā slānī puslokā no norijas, atkāpjoties no malām 1,5 cm. Rīsiem mums ir zivju sloksnes un sagriezti gabaliņi gurķu.
Mēs vērpjot nori ar pildījumu ar bambusa salveti uz ruļļa, un salvete nedrīkst iekļūt velmētajā caurulītē.
Mēs noņemam bambusa salveti. Mēs to sagriežam ar asu nazi no saņemtā ruļļa: sadaliet caurulīti uz pusēm, sadaliet katru no pusēm uz pusēm, mēs atkal sadalām pusloku. Ar precīzu darbu no vienas caurules izgatavo 8 identiskus veltņus.
Tādējādi jūs varat palutināt savus mīļotos ar brīnišķīgu ēdienu - rullīti ar gurķiem.