Kish ir populārs franču virtuves ēdiens, kas ir atvērts pīrāgs. Šeit mēs esam ar prieku, mēs jums pateiksim, kā pagatavot ķīru ar vistu.
Kīsa recepte ar vistu
Sastāvs:
- bezdozhzhevoy pastas mīklā - 300 g;
- vistas fileja - 2 gabali;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- krēms 20% - 200 ml;
- olu - 2 gabali;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- spināti - 200 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- siers - 100 g;
- garšvielas un provanču garšaugi.
Sagatavošana
Vistas fileja sagriež kubiņos un ātri apcep augu eļļā. Bulgāru piparus apstrādā, sasmalcina salmiņos. Spināti tiek mazgāti ar ūdeni un žāvēti ar dvieli. Atsevišķā bļodā noslaukiet olas, ieberiet krējumu, sāli un piparus pēc garšas. Visus rūpīgi sajauciet.
Tagad pārkaisa tabulu ar miltiem, izvelk lielu apli no kartupeļu mīklas , novietojiet to apaļā formā, veidojot augstu sānu malu. Tad ar vairākām vietām dakšiņu ieberiet un cepiet kūku, līdz uz pusēm gatavo apmēram 10 minūtes, tad uz mīklas vistas filejas, bulgāru piparu un spinātiem izklājiet. Uzpildiet visu kārtīgi ar olu maisījumu un nosūtiet ēdienu uz krāsni 30-40 minūtes. Pēc tam ņem ķīstu, apkaisa ar rīvētu sieru un pāris minūtes ievieto krāsnī.
Franču kīss ar vistu un sēnēm
Sastāvs:
- milti - 250 g;
- margarīns - 125 g;
- sāls;
- olu - 1 gab.
Pildījumam:
- vistas fileja - 1 gab.
- šampinjoni - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- sviests - 30 g;
- garšvielas;
- muskatrieksts - pēc garšas;
- sēņu sausais buljons - 2 ēdamk. karotes.
Aizpildīt:
- krēms - 250 ml;
- olu - 2 gabali;
- siers - 100 g.
Sagatavošana
Margarīnu sagriež gabaliņos, apvieno ar izsijātu miltu un sasmalcina, līdz iegūst mīklu. Tad pievieno olu, mīciet mīklu, izveidojiet nelielu plakanu kūku un ievietojiet to cepšanas traukā, veidojot augstu sānu malu.
Tagad ielieciet formu ar testu 40 minūtes ledusskapī, un mēs vēršamies pie pildījuma sagatavošanas. Lai to izdarītu, sagrieziet gaļu mazos gabaliņos. Sēnes ir apstrādātas un sasmalcinātas šķēles. Mēs notīrījam sīpolus, smalki sagriež un izlaist to pannā, līdz tā ir caurspīdīga. Tad mēs izplatām sēnes, pievieno sausu sēņu buljonu un gaļu. Solim, pipari iepildiet pēc garšas un noņemiet no plāksnes.
Tagad pieņemsim ielejot: olu saberzē ar sāli, pievieno muskatriekstu un ielej krējumu. Sieru berziet mazdēls un iemest masā, uzmanīgi sajaucot. Pēc tam vienmērīgi sadaliet mīklu uz mīklas un piepildiet ar olu maisījumu. Kish tiek sūtīts ar vistu un sēnēm uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cept kūku apmēram 15 minūtes pirms garozas garozas.
Kish ar vistu un brokoļiem
Sastāvs:
- vistas fileja - 400 g;
- brokoļi - 200 g;
- siers - 200 g;
- krējums - 200 ml;
- muskatrieksts - pēc garšas;
- milti - 4 vienības;
- sviests - 200 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- olas - 4 gabali;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mīklu, iepriekš izkausē sviestu, pievieno cukuru, šķipsnu sāls un pārtrauc 2 olas. Milti izsijāt, ielej masā un mīcīt homogēnu mīklu. Mēs to iespiežam bumbu un apmēram stundu noņemam ledusskapī. Vistas filejas pildīšanai
Lai ielejiet, pārklājiet olas atsevišķi, ielieciet krējumu, pievienojiet muskatriekstu, sāli, piparus un labi samaisiet ar putukrējumu. Pievieno rīvētu sieru un kārtīgi samaisa.
Tagad mēs izņemam mīklu no ledusskapja, pavelciet to slānī, izklājiet pelējuma, iztīriet to ar dakšiņu, pārklājiet ar cepampapīru un pārklājiet ar pupiņām. Cept kūku 5 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem. Tad mēs noņemam papīru, izklājiet vistas krūtiņu, brokoļus, ielejiet pildījumu un nosūtiet kīsu ar vistu un sieru, lai ceptu 30 minūtes tajā pašā temperatūrā.