Ja jūs nezināt, kas padara matzahu, tad tev negaida nekas pārsteidzošs - tā ir vienkārša maize no kviešu miltiem un ūdens, ar mazu eļļu un sāli, kas tiek cepta augstās temperatūrās. Bet receptes, ko var pagatavot no matza, ir daudz aizraujošākas. Papildus standarta sviestmaizi tradicionālā ebreju maize ir piemērota karsto ēdienu gatavošanai, uzkodām un pat desertiem, un mēs nolēmām šo rakstu veltīt to sagatavošanai.
Lazanja no matzas
Protams, nākamajā receptē nav minēts neviens klasisks ēdiens, drīz mēs sagatavosim mērci ar gaļu, siera un mērces pārpilnību, kas tomēr nedos sliktāk nekā tradicionālie itāļu ēdieni.
Sastāvs:
- Boloņas mērce - 750 ml;
- Matzo lapiņas (lieli) - 4 gab.
- Ricotta siers - 390 g;
- olas - 2 gabali;
- rīvēts siers vai sieru maisījums.
Sagatavošana
Trauks patiešām pārsteidzoši ātri. Uzstādījis cepeškrāsni apkurei līdz 180 grādiem, mēs pārklājam ēdiena veidlapas dibenu ar nelielu daudzumu bolognese (jūs varat to nomainīt ar parasto tomātu mērci), ievieto pirmo matzo lapiņu un eļļojiet to ar to pašu mērci. Mēs berzam ricotta vai biezpienu ar olām un sāls šķipsniņu, izklājam vēl matzo lapiņu un ieziest to ar biezpiena maisījumu. Atkārtojiet slāņus, līdz matāze beidzas, kā gala slānis - biezpiena mērci un virsū rīvētu siera slāni. 40 minūtes cepeškrāsnī un izteikt lazanja gatavu.
Uzkodas no matzo
Sastāvs:
- matšu lapas;
- biezpiens - 340 g;
- krējuma siers - 340 g;
- piens - 35 ml;
- svaigu gurķi;
- nedaudz sālītas sarkanās zivis;
- ķiploku daiviņa;
- dilles
Sagatavošana
Cepiet biezpienu ar pienu un sieru, pievienojiet zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus. Eļļojiet krējuma matzo lapas, pārmaiņus novietojot uz tiem gurķu šķēles, pēc tam zivis. Mēs atstājam gatavo uzkodu ledusskapī 2-3 stundas pirms pasniegšanas.
Saldumi no Matza - šokolādes kūka
Sastāvs:
- melnā šokolāde - 590 g;
- šķīstošā kafija - 8 g;
- putukrējums - 450 g;
- cukurs pulverī - 50 g;
- garšviela "mandeļu";
- Matsa - 9 lapas;
- sagrieztas mandeles.
Sagatavošana
Uz putukrām, pievienojiet mandeļu garšu un cukura pulveri, pēc tam atkal noskalojiet. Pusi no krējuma rūpīgi apvieno ar pusi no izkausētās šokolādes un kafijas maisījuma. Atlikušā šokolāde pārklāj katras matzo lapas virsmu. Mēs sākam mainīt baltā un šokolādes krējuma slāņus, pārmaiņus ievietojot matzo lapās. Šokolādes krēmu apkaisa ar smalki sagrieztu mandelēm. Mēs uzliekam viens otram maizes slāņus un pēc mūsu ieskatiem rotā kūku no matāzes bez cepšanas.