Saldu dārzeņu sautētā lobana, kas ir neticami atbilstoša un garšīga ēdienkarte jebkurā vakariņās vai vakariņās. Vislabāk karsējiet to, dekorējot sasmalcinātus svaigus garšaugus. Un kā pareizi pagatavot sautētu jēru ar dārzeņiem, mēs jums tev pastāstīsim.
Sautētas jēru ar dārzeņiem armēņu stila
Sastāvs:
- jēra gaļa - 500 g;
- olīveļļa - 50 ml;
- spuldze - 1 gabals;
- tomātu pieniņš - 2 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- pētersīļi svaigi - 1 ķekars;
- ķimenes sēklas - pēc garšas;
- baziliks - 10 g;
- filtrēts ūdens - 3 vienības;
- garšvielas .
Sagatavošana
Tātad, sāciet ar dārzeņu sagatavošanu: kartupeļus un burkānus notīra, noskalo un sagriež kubiņos. Bulgārijas piparus apstrādā no sēklām un sasmalcina, tomātus sagriež šķēlēs. Mēs notīrajam sīpolus, sasmalcina puslodes, mazgājam zaļumus un ķiplokus un smalki sagriež to ar nazi. Mēs noskalojam gaļu, viegli izspēlamies, pievienojam sāli un ievieto ceptuvi ar olīveļļu. Cepiet to ar lielu siltumu 5 minūtes no abām pusēm. Tad pievieno sīpolus, burkānus, maisa un turpina brūnā vēl 5 minūtes, maisot ar lāpstu. Pēc tam ielieciet gaļu ar dārzeņiem lielā plāksnī, un ielejiet eļļu pannā un mestiet saldos piparus un tomātus. Noslaukiet dažas minūtes, sajauciet ar garšvielām, ķimeņu sēklas pēc garšas un izplatiet kartupeļus, pētersīļu lapas un baziliku. Pēc 10 minūtēm mēs atdodam jēra gaļu un piepilda gaļu ar ūdeni. Pēc tam, kad vārīti, ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, samaziniet uguni, garšo, pievienojiet sāli, ja nepieciešams, pārklājiet ar vāku un vāju vēl 30 minūtes, līdz tas ir gatavs. Pēc laika beigām jēru, sautējiet ar dārzeņiem un kartupeļiem, izklājiet uz plāksnēm un pasniedziet.
Jēra cepetis sautēti ar dārzeņiem
Sastāvs:
- jēra gaļa (mīkstums) - 600 g;
- baklažāns - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi (sakne) - 1 gab.
- ābolu dabīgā sula - 1 prece;
- garšvielas.
Sagatavošana
Jēru mazgā un žāvē ar papīra dvieli. Tad sagrieziet gaļu mazos vidēja izmēra gabaliņos un cepiet labi sakarsētā pannā eļļā. Pēc tam mēs novirzam aitām uz kafiju. Burkāni un pētersīļa sakne tiek iztīrīti un sasmalcināti mazos kubiņos. Sīpolu apstrādā un sasmalcina pusbikses. Baklažāni mazgāti, sagriezti šķēlēs un saldie pipari malto salmi. Sagatavotos dārzeņus sagatavojam pannā, garšvielu garšvielās. Pēc tam novietojiet tos uz gaļu un apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu. Aizpildiet visu ābolu sulu, pārnesiet jēru ar dārzeņiem katla vāciņā un uzkarsējiet cepeškrāsnī apmēram 2 stundas. Gatavo ēdienu uzliek plāksnēm un pasniedz karstu.
Sautēta jēra gaļa ar dārzeņiem un žāvētiem aprikoziem
Sastāvs:
- jēru kaulā - 1 kg;
- tomāti - 3 gab.
- saldie pipari - 2 gab .;
- žāvēti aprikozes - 100 g;
- spuldze - 2 gabali;
- apiņi-suneli - pēc vēlēšanās;
- garšvielas;
- ūdens - 1 vienība;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Ar jēru pārgrieziet filmu, noņemiet vēnas, izskalojiet un žāvējiet ar papīra salvetes. Mēs berzējam gaļu ar garšvielām un atstājam marinēt. Pipari un tomāti tiek apstrādāti un sagriež lielās šķēlēs. Žāvē manu aprikozes šķidrumu, iztīra sīpolu un sasmalcina salmus. Uz pannas ar biezu apakšējo ielejot eļļu, to sasilda, pārlej 10 minūtes sīpolu un gaiteni. Pēc tam iemet papriku, tomātus, maisa un dārzeņus apcep dažām minūtēm. Sagatavojies ar garšvielām, ielieciet glāzi verdoša ūdens un izklājiet jēru un žāvētus aprikozes. Pēc viršanas samaziniet uguni, pārklājiet ar vāku un uzkarsējiet 1,5 stundas.