Šodien jūs iemācīsit gatavot neparasti garšīgu un pikanto itāļu zupu ar tomātiem. Šis ēdiens būs garšīgs un kļūs par jūsu specialitāti.
Itāļu tomātu zupa
Sastāvs:
- tomāti - 900 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- buljons - 3 vienības;
- cukurs - šķipsniņš;
- nogatavināta maize - 240 g;
- garšvielas;
- olīveļļa - pēc garšas.
Sagatavošana
In pot, ielej ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs mazgājam tomātus, nelielu griezumu uzliek viens otram virspusē un mērcē tomātus vārošā ūdenī. Pēc 15 sekundēm noņemiet, mizojiet un sagrieziet lielos gabaliņos. Sīpolu apstrādā, sasmalcinātos kubiņos un sagrieziet ķiplokus. Baziliks izrauj gabaliņus un sagriež maizi ar šķēlēs. Katliņā uzkarsiet olīveļļu, iemesta sīpolus un līdz zeltainam. Tad pievienojiet ķiplokus, ielieciet tomātus un gatavojiet uz dažām minūtēm, līdz dārzeņiem ļauj sula. Tad mēs ievietojam baziliku un ielej buljonu. Soda, saharim zupa pēc garšas, vāra un pēc tam samazina uguni un gatavo 10 minūtes. Pēc tam mēs mest maizes šķēles, izņemiet pannu no plāksnes, aizveriet vāku un uzstājam 15 minūtes.
Itāļu dārzeņu zupa
Sastāvs:
- kartupeļi - 400 g;
- burkāni - 2 gabali;
- tomāti - 3 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- ingveris - pēc garšas;
- dārzeņu buljona - 3 vienības;
- olīveļļa - 5 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs notīra spuldzi, sakrata gredzenus un sarīvē burkānus. Mēs mizu kartupeļus un sagriež tos gabalos. Pēc tam brūniniet sīpolu traukā, pievienojiet burkānus un kartupeļus. Pēc 5 minūtēm ielieciet visu dārzeņu buljonu un pievienojiet izsijātus tomātus bez ādas. Solim, piparu zupa pēc garšas un vāra 20 minūtes, uz vāja uguns. Žņaugu sakne uzvilkta uz rīve, ielieciet zupā un pasniedziet uz galda, pievienojot olīveļļu.
Itāļu zupa ar seklajām pastām
Sastāvs:
- tomātu sula - 1 l;
- tomāti - 5 gab .;
- spuldze - 2 gabali;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- mazi vermicelli - 100 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- garšvielas;
- krēms 25% - 200 ml.
Sagatavošana
Sīpolu un burkānus notīra un smalki sagriež. Ķiplokus tīrām un nospiež caur presi. Kūkā ielejiet eļļu, izklājiet sagatavotos dārzeņus un brūnējiet tos vidējai karstumā 15 minūtes. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni, noņemiet kutikulu un sagrieziet mīkstumu gabalos, tad pievienojiet to kastē. Pēc tam ielej sulu, pievieno sāli, uzvāra un vāra 20 minūtes zem vates. Mēs atsevišķi vāriet mazo smaržožu, izmetiet to atpakaļ šķidrumā un ievietojiet to zupā. Pēc 10 minūtēm noņemiet trauku no plāksnes, aizveriet vāku un uzstājiet. Pa to laiku, putukrējumu uz krējumu, sajauciet ar garšvielām un pasniedziet ar zupu, izlejiet to uz plāksnēm.