Strūdela recepti var saukt par Austrijas virtuves vizītkarti. Eļļotais rullītis no lapu mīkla, lai patērētājiem patīk, ka klasiskās šķirnes ar ābolu vai ķiršu pildījumu nekavējoties sāka augt līdzīgi kā sēnes, riekstus, dažādus augļus un pat gaļu un zivis. Zemāk mēs plānojam ņemt vērā ne tikai klasisko pildījumu, bet arī dažādas receptes.
Receptes par Vīnes strudelu ar āboliem
Sastāvs:
- milti - 480 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- ūdens - 245 ml;
- āboli - 430 g;
- citronu - 1 gab .;
- rozīnes - 95 g;
- cukurs - 130 g;
- rieksti - 95 g;
- Sviests - 55 g.
Sagatavošana
Mīklas strūdelim sagatavo, jo īpaši, ja jums ir blenderis pie rokas. Pietiek, lai vispirms pārspētu miltu un eļļas drupatu, un tad ielej ūdeni un savāc šo drupatu. Paņemiet ābolus, tos jātīra, ielej ar citrusu sulu un bagātīgi pārkaisa ar cukuru. Pēc tam gabaliņiem ļauj atbrīvot sulu uz pusotru stundu. Pēc brīža no āboliem noņemiet lieko mitrumu un pēc tam samaisiet tos ar sasmalcinātiem riekstiem un rozīnēm. Ielieciet mīklu pankūku, eļļojiet to ar augu eļļu un izklājiet ābolu pildījumu vienā no malām. Cieši roll roll un lieciet to cep 20-25 minūtes pie 210 grādiem.
Gatavo strūdeli atdzesē un pēc tam pārkaisa ar cukura pulveri un pasniedz saldējuma bumba.
Garšīgs skruzdelis no kartupeļu mīklas
Sastāvs:
- olu - 1 gab.
- persiki - 480 g;
- granulēts cukurs - 75 g;
- sviests - 35 g;
- milti - 10 g;
- lappušu mīkla;
- piens - 15 ml.
Sagatavošana
Pēc akmens no persikiem noņemšanas, apkaisa tos ar cukura un miltu maisījumu. Kārtainā kārtainā slānī nolejiet kārtainās mīklas attīrītu lapu, novietojiet persikus vienā no malām un pārklājiet ar kubiņos sviestu. Mīklu velciet ar rullīšiem un eļļu ar olu, kas iepildīts ar pienu. Cep pusstundu 200, pēc tam atdzesējiet un izrotājiet ar pulverveida cukura vai vienkāršas glazūras pārkaisa.
Recepte strēlijam ar gaļu
Sastāvs:
- lappušu mīkla;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 15 ml;
- malta gaļa - 240 g;
- sīpols - 35 g;
- olas - 2 gabali;
- saldie pipari - 55 g;
- zemes ķimenes, paprika - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Spasseruyte dārzeņu gabaliņus, līdz pusei vārītas, pievieno zemes liellopu viņiem un apcep līdz sautējums. Sausiniet visu ar zemes ķimenes un papriku, pievienojiet pārī cieti vārītas un sasmalcinātas olas. Nepārklājiet mīkstās mīklas izstrādājumus un sadaliet gaļas pildījumu pa vienu no malām, no augšas novietojiet eļļas kubiciņus. Rulliet visu uz ruļļa un ļaujiet cept 200 grādos 20 minūtes.
Klasisks strūdls ar ķiršu - recepti
Tāda pati šķirne kā ābolu bumbiņas ir strūdls ar ķiršu. Kā pamatu tā sagatavošanai, jūs varat izmantot mīklas no pirmās receptes vai gatavās mīklas izstrādājumiem, bet ideāls variants ir mīklas filo, ko var arī iegādāties kā pusfabrikātu. Kopā ar ķiršiem mēs papildināsim klasisko recepti ar krējuma sieru tā, ka pildījums ir vairāk piedāvājumu.
Sastāvs:
- krējuma siers - 265 g;
- granulēts cukurs - 55 g;
- citrona miza - 2 tējk.
- citronu sula - 10 ml;
- ķirši - 670 g;
- mīklas filo lapas - 8 gab.
- sviestā - 65 g;
- mandeļu ziedlapiņas - dekorēšanai;
- cukura glazūra - dekorēšanai.
Sagatavošana
Saldais krējuma siers ar cukuru, citrusaugļu sulu un miziņu. Pievienojiet akmeņainos ķiršus. Ieliet filo ar izkausētu sviestu un ielieciet to kaudzē. No vienas malas, izplatiet ķiršu pildījumu. Mīklu ielieciet ar rullīšiem un nosūtiet uz cepeškrāsni pusstundu pie 180 grādiem. Gatavs deserts tiek atdzisēts, ielieciet vienkāršu cukura pulvera glazūru un pēc tam apkaisaiet ar mandeļu ziedlapiņām.