Mūsu valstī lazanja gatavošana mājās bija salīdzinoši nesen, taču šai ēdienreizei jau ir izdevies ieņemt kādu no godājamajām vietām daudzu saimnieču ēdienkartē. Šis ēdiens sastāv no vairākiem mīklas slāņiem, kurus vispirms pagatavo un pēc tam cep ar dažādiem pildījumiem. Palutiniet sevi ar šo delikāto un gardo itāļu ēdienu, lācagni padarot ar sēnēm.
Dārzeņu lazanja ar sēnēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 200 g;
- olu - 2 gabali;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - 0,5 tējk.
Lasanjas:
- šampinjoni - 300 g;
- siers - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- tomāts - 4 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- baklažāns - 1 gab.
- piens - 1 l;
- cukini - 1 gab .;
- sviests - 100 g;
- milti - 5 ēdamk. karotes;
- zaļš pētersīļi, dilles;
- augu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot lazaniju ar sēnēm? Pirmkārt, pieņemsim runāt par to, kā padarīt loksnes mūsu ēdienam. In dziļā bļodā, mēs ielej miltu kalnā. Centrā mēs padziļinām un pārtraucam olas. Tad pievienojiet sāli, augu eļļu un mīciet mīklas. Pēc konsekvences tā izrādās blīva un necaurlaidīga. Mēs noņemam to 1 stundu siltā vietā. Tad sagrieziet mīklu 4 daļās, ielieciet to plānās kārtās un cept cepeškrāsnī.
Baklažānus, šampinjonus, cukīni un bulgāru piparus, sagrieziet kubiciņos un apcepiet pannā ar olīveļļu. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus tomātus, sāli un piparus pēc garšas. Atsevišķā cepamā pannā cep sasmalcinātos ķiplokus un smalki sagrieztus sīpoli, un pēc tam pievieno šo cepeti uz dārzeņiem. Mēs sagriež zaļumus un sūta tos tur.
Tagad sagatavojam lazanja mērci ar sēnēm. Kūkā izkausē sviestu un pievieno miltus. Maisīt nepārtraukti, līdz masa kļūst zelta. Pēc tam pievienojiet siltu pienu un sāli pēc garšas.
Veidlapu cepšanai ieziež ar olīveļļu un izklāj uz tās lazanja lapas, virsū - dārzeņu pildījuma slāni, mērci un atkal lazanja lapas. Tādējādi mēs mainām visus nākamos slāņus. Pēdējo virsējo slāni pārkaisa ar rīvētu sieru un trauku ievieto krāsnī 30 minūtes. Pēc laika beigām lazanja ar sēnēm un dārzeņiem ir gatava!
Lazanja ar šķiņķi un sēnēm
Sastāvs:
- lazanjas lapas - 14 gabali;
- šķiņķis - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- tomāti - 5 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- cietais siers - 300 g;
- puravi puravi - 100 g;
- piens - 1 l;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sviests - 100 g;
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- pētersīļi, baziliks;
- pipari, sāli - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot lazaniju ar sēnēm un šķiņķi? Ķiplokus, sīpolus, puravi un zaļumus smalki sagriež. Šampanņus raktuvju un sagriež plāksnēs. Mēs sagriež tomātus kubiņos. Cepamās pannā apcep ķiploku ar sīpoliem, tad pievieno puravi, tomātus un sasmalcinātus zaļumus. Kad viss šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet sēnes un sautējiet apmēram 15 minūtes. Solim, pipari pēc garšas. Siera sarīve uz mazas režģa, šķiņķis, kas sagriezta kubiciņos, un viens tomātu gredzens.
Atsevišķā traukā izkausē sviestu, pievieno miltus un kārtīgi samaisa.
Tālāk, cepšanas traukā, uzlejot ar sviestu, mēs izklājam lazanju, pārklājot mīklas slāņus šādā secībā: pirmās puses sajauciet sēnes un dārzeņus, pēc tam nedaudz šķiņķi, mērci, rīvētu sieru. Šo pasūtījumu mēs atkārtojam vairākas reizes, līdz pildījums ir pabeigts.
Pēdējā lasanjas lapiņā izklājiet tomātu krūzes un apkaisa ar atlikušo rīvētu sieru. Mēs uzklājam formu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° un cep 30 minūtes. Nu, tas viss, lasagna ar sēnēm, šķiņķi un siers - gatavs.