Dango recepte

Dango ir viens no tradicionālajiem un populārākajiem japāņu virtuves ēdieniem, kas ir nelielas rīsu miltu bumbiņas. Parasti austrumu delikatese tiek pasniegta, pielīmēta ar mērci. Atkarībā no mērces izšķir vairākas šīs šķirnes šķirnes: blaugznas - tricolor dango, an-dango - pasniegta ar sarkano pupiņu mērci, mitarashi-dango - pārklāta ar sīrupu, sojas mērci, cieti un cukuru, tandango-dango - aromatizēti ar zaļo tēju .

Apsveicam ar jums, kā padarīt dango mājās un pārsteigt ikvienu ar savu kulinārijas spējām un prasmēm.

Mitarashi-dango - recepte

Sastāvs:

Par dango:

• rīsu milti - 1 prece;
• vārīts aukstais ūdens - 100 ml;
• granulēts cukurs - pēc garšas.

Mērcei:

• sojas mērce - 50 ml;
• vārīts ūdens - 100 ml;
• granulēts cukurs - pēc garšas;
• kartupeļu ciete - 2 tējk.

Sagatavošana

Lai izveidotu mīklu mīklai, mums vispirms ir nepieciešams vispirms vārīt ūdeni. Pēc tam nelielā bļodā ielejiet rīsu miltus un ielieciet nedaudz ūdens, nemitīgi sakaujot koroliju, līdz homogenizē masu, kas būtu līdzīga māla konsistencei: nepakļūstiet savām rokām un nesadalās gabalos. Kad maisījums kļūst viendabīgs, turpiniet veidoties identiskām bumbiņām apmēram pēc rieksta lieluma. Tālāk, jums vajadzētu uzpeld dango par pāris apmēram 20 minūtes. Ja tev nav tvaika, tu vari iemest bumbiņas verdošā ūdenī. Galvenais ir pārliecināties, ka dango ēdiena gatavošanas laikā nesadalās un nezaudē sākotnējo formu. Lai gan dango gatavojas, mēs esam kopā ar jums, nezaudējot laiku, mēs sagatavosim mērci. Lai to paveiktu, ielieciet kartupeļu cieti ar glāzi aukstā vārīta ūdens un atstājiet infūziju apmēram 10 minūtes. Pēc tam, noteiktajā laikā, pievienojiet sojas mērci ūdenim un ielieciet cukuru pēc garšas. Abi ir vislabākie nožēlu, jo tieši šīs sastāvdaļas padara garšvielas asāku un garozo. Iegūto masu silda mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, negaidot, kamēr tā vārās, jo vārītais mērcis var neuzbiezināties pareizi. Vienmērīgai sabiezēšanai vienmēr maisījumu samaisiet ar noslaucīti vai karoti.

Kad mitarashi-dango ir gatavs, rūpīgi novietojiet tos uz trauka, pārlejiet uz augšu pagatavoto sojas mērci un sāciet ēst.

Līdz ar ajakodonu un ruļļiem ar lašiem dango ir praktiski japāņu ēdiens, kas tiek pasniegts no vietējiem restorāniem līdz ielu pārtikas teltīm. Nepalaidiet garām iespēju izmēģināt šo vienkāršo un oriģinālo ēdienu un baudīt jauku ēstgribu!