Bērnu aizsardzības dienā, Lieldienās vai 23. februārī jūs varat izbaudīt savu māju ar spilgtu kulinārijas radošo darbu.
1. Daudzkrāsainas pildītas olas
Lai to izdarītu, pagatavojiet cieti vārītas olas, sagrieziet tās pa pusēm un izvelciet dzeltenumus. Sajauc 150 ml auksta ūdens ar trim pilieniem pārtikas krāsvielas un 1 tējkaroti etiķa un iegremdē gatavos proteīnus šajā maisījumā, līdz tiek sasniegts vēlamais toni. Un tagad vienkārši berzējiet dzeltenumus ar majonēzi un novietojiet tos uz olu pusēm.
2. Jolly saldēts jogurts
Šī vienkāršā recepte ir nepieciešams sajaukt grieķu jogurtu ar medu (pēc garšas) un pārtikas krāsu (jo vairāk krāsu - jo intensīvāka ir krāsa), un sagatavotā maisījuma izspiest uz pergamenta ar iegrieztu plastmasas maisiņu. Un tagad 40-60 minūtes ievietojiet tikai krāsainu punktu sīklietu saldētavā.
3. Pink zemesriekstu cepumi
Lai iegūtu šo noderīgo ārstēšanu, jums būs nepieciešams:
- 200 grami cukura;
- 200 grami neapstrādātu zemesriekstu;
- 60 ml cukura sīrupa;
- 1/8 tējkarotes sāls;
- 2 ēdamkarotes ūdens;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta;
- 1 tējkarote sarkano pārtikas krāsvielu.
Cukura, zemesriekstu, sīrupa, ūdens un sāls sajauciet dziļā biezu sienu kastē un nemitīgi maisot ar silikona lāpstiņu, uzvāra. Pēc tam izslēdziet plīti un pievienojiet sviestu, sarkano krāsu un vaniļu karstā maisījumā. Masu maisiet, līdz eļļa izšķīst, un tad ļaujiet tai noklāt. Tiklīdz maisījums ir atdzisis līdz 55-60 grādiem pēc Celsija, pārnes to ar jau pagatavoto pergamenta lapu ar ēdamkaroti. Neaizmirstiet, ka gatavo sīkdatni cieši pārklājiet pārtikas plēvī, lai izvairītos no mērcēšanas.
4. Smieklīgi zefīrs
Šis ēdiens var kļūt par izcilu programmu jebkurā bērnu ballītē. Un vissvarīgākais - tas prasa tikai plānu suku, ēdiena krāsu un, protams, lielu makšduļu paketi.
5. Lietains kečups
Par brīnumzāles noslēpums ir ļoti vienkāršs - pievienojiet mīļāko zilo krāsvielu 1/3 mīklas kūkai un novietojiet to ar karoti tā, lai veidotu peļķi. Un tagad, bez šķīdināšanas, atlikušajā testa laikā pievienojiet krāsojošo pulveri. Gatavus smalkmaizītus, lai iegūtu vairāk reālisma, var vainagot ar sulīgu vaniļas putukrējumu.
6. Varavīksnes sīkdatnes
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- 340 grami sviesta;
- 300 grami cukura;
- 2 veselas olas;
- 2 dzeltenumi;
- 4 tējkarotes vaniļas ekstrakta;
- 2 tējkarotes mandeļu ekstrakta;
- 500 grami miltu;
- 1 tējkaroti sāls;
- 1 tējkarote cepamo pulveri.
Lielā bļodā rūpīgi sajauciet maisītāju ar sagrieztu sviestu un cukuru. Turpinot pārspēt, pievienojiet olas, dzeltenumus, mandeļu un vaniļas ekstraktu. Atsevišķā traukā maisiet miltus, sāli un cepamo pulveri un pakāpeniski pievienojiet šo maisījumu saberztajam sviestam ar cukuru. Maisiet, bet nejauciet.
Un tagad sadaliet gatavo mīklu sešos gabalos un krāsojiet varavīksnes krāsās. Labāk ir izmantot želejas krāsas, kas nodrošina daudz spilgtāku un intensīvāku nokrāsu. Ievietojiet mīklu ledusskapī 1-2 stundas un pēc tam velciet to plānās plāksnēs. Katra velmētā loksne ir jātīra saldētavā. Kombinējot visus atsevišķos slāņus varavīksnes kūciņā, aptiniet to celofānā un laiku pa laikam ievietojiet ledusskapī. Sagrieziet kukurūzu porcijās un cepiet gatavo varavīksni iepriekš uzkarsētā krāsnī 6-110 minūtes temperatūrā 170-180 grādi pēc Celsija.
7. Krāsotas kūku veidnes
Vienkārši iegremdējiet papīra kūku veidnes krāsvielu šķīdumā un ļaujiet tām nožūt.
8. Rozā kauss ar lollipops
Sastāvs:
- 350 ml degvīna;
- gela pārtikas krāsviela;
- 450 grami konfekšu kristāli;
- cupcakes (ar jebkuru recepti);
- glazūra (ar jebkuru recepti).
Saldumus apdarei jāsagatavo vismaz vienu dienu pirms kūkas cepšanas. Lai to izdarītu, metāla konteinerā pievienojiet degvīnu ar ¼ tējkarotes krāsas un rūpīgi samaisiet līdz vienmērīgai krāsai. Ielieciet nedaudz kristāla konfektes sietiņā, iegremdējiet to dažās sekundēs degvīnā un paceliet, ļaujot šķidrumam aizplūst. Krāsotie saldumi jāuzliek vienā kārtā uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas plāksnes un jānes sausai naktī. Lai izveidotu dažas nokrāsas, jums jāsāk ar vieglu risinājumu, pakāpeniski pievienojot krāsu. Bet katrai krāsai jābūt žāvētai atsevišķi.
Sagatavojiet kūkas atbilstoši jūsu receptam. Lai gan gatavās cupcakes atdziest, jūs varat padarīt glazūru. Lai pilnīgi atdzesētu kūkas, glazūru uzklāj ar 1-1,3 cm biezu slāni. Tagad izrotājiet svaigu glazūru ar rozā konfektes, apkaisa ar mazu ūdeni un ļaujiet tai nožūt 10-15 minūtes, lai nodrošinātu drošu fiksāciju.
9. Daudzkrāsains zefīrs
Sajauciet dažus pilienus krāsas ar ūdeni un iegremdējiet tos makšus. Noņemiet un ļaujiet nožūt.
10. Zilais samta kūka
Sastāvs:
Kauss:
- 2 tases cukura;
- 1 iepakojums mīkstināta sviesta;
- 2 olas;
- 1 ēdamkarote kakao pulvera;
- zilā krāsā;
- 2,5 glāzes miltu;
- 1 tējkaroti sāls;
- 1 glāze paniņu;
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta;
- ½ tējkarotes cepamā soda;
- 1 ēdamkarote etiķa.
Glazēšana:
- 450 g mīkstināta krējuma siers;
- 1 iepakojums mīkstināta sviesta;
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta;
- 4 tases sifta pulvera cukura.
Lielā traukā apvienojiet cukuru, eļļu un olu. Pēc katras olas ir rūpīgi jāsajauc mīklu. Kopā apvienojiet kakao un pārtikas krāsu, pēc tam pievienojiet miltus un sāli. Sajauciet sviestu un miltu maisījumu, pievienojiet paniņu un vaniļas ekstraktu. Atsevišķā traukā dzert sodu ar etiķi un pievienojiet to mīklai. Gatavo mīklu ielej kūkas veidnēs un cep 180 ° C temperatūrā apmēram 25-30 minūtes.
Glazūrai ir jākombinē krējuma siers, sviests un vaniļa, pievieno cukuru un saberz līdz mīkstai, vienmērīgai konsistencei. Pºc kanceïu pilnïgo dzesº¹anas tos dekorºjiet ar apledï¹anu.
11. Kapsulas "mīkstās vārītas olas"
Sastāvs:
- 3 olas;
- ¾ glāzes mīkstināts sviests;
- 1,3 tases cukura;
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta;
- ½ tasi skūmes krēms;
- 2 tases miltu;
- 2¼ tējkarotes soda;
- ½ tējkarotes jūras sāls;
- ½ glāzi svaigu ogu.
Izveidojiet mājas krāsvielu no ogām (mellenēm, zemenēm, avenēm, kazenes). Lai to paveiktu, sajauciet ogas ar homogenitāti blenderī vai izvelciet no tām sāli.
Sagatavojiet olas iepakošanai. Lai to izdarītu, jums vajadzētu krāsot parastās baltas olas ar jebkuru Lieldienu komplektu un šļirci (šļirci), lai izņemtu no tiem saturu. Tad izkausē 2 ēdamkarotes sviesta un katru olu izspiest vairākus mililitrus. Pēc tam ola pienācīgi jāsakrata, lai nesabojātu čaumalu un neizdalītu eļļu izlietnē.
Lielā bļodiņā sakrājiet sviestu ar cukuru līdz vienmērīgai, pievienojiet olas un vaniļas. Atsevišķā traukā miltus, cepamo pulveri un sāli sajauciet un lēnām porcijās pievienojiet olu maisījumam sausās sastāvdaļas. Iegūto šķidro mīklu ielej 3-4 bļodiņos (pēc krāsu skaita) un sajauc ar krāsu.
Ielieciet olās cepšanas traukā un piepildiet katru ar šļirci, mainot krāsas. Uzpildiet olas ne vairāk kā pusi, lai saglabātu čaulas integritāti. Gatavas "mīkstās vārītas olas" cep cepeškrāsnī 180-190 ° C temperatūrā 18 minūtes.
12. Varavīksnes maize
Sastāvdaļas (par 4 maizes):
- 11-12 glāzes miltu;
- ½ glāzi cukura;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 2 maisījumi no sausa aktīvā rauga;
- 4½ glāzes piena;
- ½ glāzi augu eļļas;
- 2 olas.
Miksējiet 4 tases miltu, cukura, sāls un rauga. Kūkā apvienojiet pienu un augu eļļu un nedaudz siltumu. Sajauciet miltus un piena maisījumu, pievienojiet olas un miksējiet ar vidējo ātrumu 3-4 minūtes. Iegūstiet 7 - 8 glāzes miltu uz iegūto šķidro mīklu partijās. Pārklājiet mīklu ar vāku un atstājiet 45-50 minūtes. Kad mīkla pacēlās, ir nepieciešams sadalīt to 6 bumbiņās un katra krāsa ar krāsu. Rulliet katru bumbu un izveidojiet to daudzkrāsainu klaipu. Cepšanas loksnei jāuzglabā apmēram 30 minūtes, pēc tam to var cepēt cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā (apmēram 30-40 minūtes).
13. Pinyatas sīkfaili
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- 1 glāze cukura;
- 1 glāze pulverveida cukura;
- 1 iepakojums sviesta;
- 1 glāze augu eļļa;
- 2 olas;
- 1 tējkaroti sāls;
- 1 tējkaroti mandeļu ekstrakta;
- 1 tējkarote soda;
- 5 glāzes miltu;
- 1 ēdamkarote vaniļas;
- konfektes M & M.
Glazūrai:
- ½ glāzi pulverveida cukura;
- šaukšes piena.
Padarīt mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru ar sviestu, pievienojiet olas un augu eļļu. Visu sauso sastāvdaļu apvieno lielā bļodā un vairākos soļos pievieno eļļas maisījumam. Mīciet mīklas, sadaliet to 6 daļās un sajauciet ar ēdiena krāsu. Tvertnē, kas izklāta ar celofānu, izklājiet izvelkamās mīklas sloksnes, mainot krāsas. Noņemiet šo trauku saldētavā 4-8 stundas.
Gatavo kartupeļu mīklas jāizgriež gabaliņos 1 cm bieza un cep 12 minūtes 175 ° C temperatūrā.
Tagad paliek izpildīt visvairāk radošās receptes daļas - padarīt ēzeli un kārtot to ar šokolādes granulām. Šim nolūkam saskaņā ar iepriekš minēto shēmu ir nepieciešams izgriezt cepumus un pielīmēt to kopā ar glazūru.
14. Mājas marmelāde
Sastāvs:
- 4 ēdamkarotes želatīna;
- 1 glāze auksta ūdens;
- 1 ½ glāzi verdoša ūdens;
- 4 tases cukura;
- ¼ tējkarotes aromatizētu citronu ekstraktu vai piparmētru;
- 1-2 pilieni pārtikas krāsas;
- papildu cukurs apkaisīšanai.
5 minūtes iemērc želatīnu aukstā ūdenī, uzkarsē un uz panna pievieno verdošu ūdeni. Pēc želatīna pilnīgas izšķīšanas, pievienojiet tam cukuru un 25 minūtes vāriet vidējā siltumā, nepārtraukti maisot. Pielejiet karstu želatīna masu pa konteineriem, pievienojiet katram krāsotājam, notīriet nakti ledusskapī. Gatavs marmelādes sagriezts bāros un iesaiņots cukurā.
Ja jūs uztraucat, ka mākslīgās krāsas var būt kaitīgas jūsu veselībai, izmantojiet šo infographiku, lai izveidotu savas dabiskās krāsas.
Arī jūs atradīsiet vairākas instrukcijas par to, kā padarīt pārtikas krāsas šajā rakstā .