15 eksotiskus augļus, kurus vēl neesat izmēģinājis

Jūsu uzmanība - augļu jaunumi no tālu malām, kas maz ticams, ka tie atbilstu parastā lielveikalā.

Ir eksotiskie augļi, kas nonāk mūsu tirgos no karstām valstīm, piemēram, ananāsiem, mango, kivi, banāniem, taču viņi ilgu laiku nav pārsteiguši nevienu. Tomēr ir tādi augļi, ka jūs, visticamāk, pat nebija redzējuši, nevis to, ko mēģināt.

1. Rambutana

Interesants auglis aug Dienvidaustrumu Āzijas tropiskajā klimatā. Šī koka augļi tiek pilnīgi izmantoti pārtikai svaigā vai cukurniedētā veidā. Tam ir bagātīgs barības vielu komplekts cilvēka ķermenim. Rambutānā ir fosfors, nikotīnskābe, kalcijs, dzelzs, olbaltumvielas un ogļhidrāti, kā arī C vitamīns.

Augļu ēdamajai daļai ir želatīns konsistence, kas ir ļoti smaržīga un var būt balta vai sārmaina krāsā. Ar saldu un skābu garšu, kas atgādina vīnogas.

Bet kaulus neapstrādātā veidā nevar izmantot, jo tie ir indīgi, pirms lietošanas tie jāliet cepšanai. Koku var audzēt tavā dārzā vai pagalmā, un pat stāda to kā telpauguns. Vidēji rambutāns var sasniegt 4-7 metrus augstu, bet ir arī paraugi, kas stiepjas uz visiem 25 m.

2. Pitahaya

Šo augļu sauc arī par pūķa augļiem, jo ​​tas ir neparasti izskats. Tikai daži var uzminēt, ka tas ir liozīna kaktūja auglis. Tie ir pietiekami lieli un var svērt no 150 līdz 600 gramiem, un dažreiz pat ir kilogramu gadījumi.

Šim auglim piemīt patīkama salda garša, kas līdzīga kivi, bet ar mazāk smaržīgu smaržu, bet daži, šķiet, ir neapstrādātas. Tās zemas kaloritātes vērtības tiek novērtētas diētas sistēmās svara zudumam. Augļu mīkstumu lieto neapstrādātā un atdzesētā veidā, bet nepatīkami lietot pitu traukos ar piesātinātu vai pat asu garšu. No pārtikas produkta tiek ražots lielisks vīns, no tā arī tiek izspiesta sula vai izmantots citos dzērienos, lai piesātinātu garšu. Augļos ir vitamīni B, C, E, kalcijs, fosfors, dzelzs, kā arī daudzas citas uzturvielas un 90% ūdens.

3. Kivanoe

Šo eksotisko augļu joprojām var saukt par Āfrikas gurķi vai ragveida melonu. Augs var augt tikai siltā vidē, jo zemā temperatūra ir letāla. Kivano garša ir līdzīga banānam ar gurķi, tāpēc to var ēst gan saldā, gan sālītā veidā. Uzkodas salāti ir labi sajauc ar sāli, pipariem un citronu sulu. Šis vispārējais auglis ir tikpat plaši izmantots augļu un piena kokteiļu un citu dzērienu pagatavošanai. Un viņa zemas kaloritātes vērtības dietologiem.

4. Mangostāna (vai mangostāna)

Smalks, delikāts augļu mīkstums ir ēdams izejvielā, to var saglabāt, kā arī izspiež sulu. Mangostīns tiek uzskatīts par poliploīdu, tāpēc tam piemīt daudz noderīgu vielu un mikroelementu nekā "tīri" augļi. Augļi satur ne tikai olbaltumvielas un ogļhidrātus, bet arī taukus, kā arī bagāti ar celulozi, glikozi, fruktozi un saharozi, askorbīnskābi un citiem vitamīniem. Arī mangostānā ir dabiski antioksidanti, par kuriem viņi to novērtē vēl vairāk.

5. Līšas

Liču masa ir želiski līdzīga, bet to viegli atdalīt no ādas. Garša ir interesanta, ar vīnogu nokrāsu un mēreni saldu, kas atgādina mūsu vīnogas, bet viņa mutē paliek neliela savelkoša sajūta. Šis auglis ir piemērots pārtikai neapstrādātā veidā, kā arī gatavojot desertus, to bieži pievieno saldējuma un konservu eksportam.

Litchi pat izmanto tradicionālos ķīniešu vīnus. Rafinētais auglis ir žāvēts, un šajā formā sauc Litchi riekstu. Šis auglis satur kāliju, magniju, ogļhidrātus, pektīnvielas un lielu daudzumu nikotīnskābes.

6. Tamarinds

Tamarind ir garš pupiņš, kurš aug līdz 20 cm garumā apmēram 3 cm platumā. To sauc arī par Indijas datumu. Mīkste ir piemērota pārtikai garšvielu formā, kas ir īpaši populāra Āzijas un Latīņamerikas virtuvēs, un bez tās mīļotais Worcester mērci angļu valodā nedarīs. Zaļais mīkstums ir lieliski piemērots asiem ēdieniem, jo ​​tas ir skābu garšu, un saldu garšu nogatavojušos augļi ir piemēroti pat desertiem un dzērieniem, un mīkstums tiek saglabāts ar cukuru.

Interesanti, ka tamarinda mīkstumu Āzijas tempļos bieži izmanto, lai notīrītu misas īpašības no oksidācijas un taukiem.

7. Guava

Gvajavas augļi sasniedz garumu no 4 līdz 12 centimetriem, tas smaržo kā citrona miziņa. Atkarībā no augu ādas veida var būt rūgts vai salds, attiecīgi biezs un plāns, bet mīkstumam ir salda vai nedaudz skāba garša. Augļu sēklas parasti ir ļoti grūti. Šis auglis visbiežāk tiek izmantots, lai iegūtu saldos desertus un alkoholiskos dzērienus.

8. Pasifloras augļi

Augļi ir ēdami neapstrādātā veidā, un arī no tiem var izspiest sulu, kas tiek uzskatīta par lielisku toniku. Būtībā pasifloru augļu sulu pievieno jogurtiem vai sajauc ar apelsīnu sulu. To plaši izmanto arī kosmetoloģijā un farmācijā. Svaigi augļi satur apmēram 36% C vitamīna, daudz šķiedrvielu, riboflavīns, nikotīnskābe, dzelzs un fosfors. Lai iegūtu šo vielu dienas daudzumu, pietiek ar 236 gramiem sulas.

9. Jackfruit

Džukveņu augļi tiek uzskatīti par lielākajiem, var augt aptuveni 20 cm diametrā un sver līdz 34 kg. Augļu mīkstums ir salds un salds, sastāv no slidenas un sulīgas šķiedras, garšas tāpat kā melones, bet daudz saldāks. Šo augļu zaļajā un gatavajā formā aktīvi izmanto kulinārijas nolūkos. Apceptus augļus var ēst neapstrādātus, bet parasti tos apstrādā kā dārzeņus, tos var vārīt, sautēt un pat apcept. Jackfruit satur vairāk ogļhidrātu nekā maize, tāpēc tas ir ļoti barojošs. Sēklas var arī ēst ceptajā formā, tajos ir aptuveni 0,4% tauku, vairāk nekā 6% olbaltumvielu un 38% ogļhidrātu.

Izmantojot šo augļu, var parādīties spazmas kaklā, kas apgrūtina norīšanu, bet tie iziet pietiekami ātri, apmēram stundu vai divas pēc ēšanas augļu.

10. Acerola

Acerola vai Barbadosas ķirsis, lai gan patiesībā tas ir diezgan tālu no tā, kā parasti, ķiršu, tikai ārēju līdzību. Acerolu patērē gan neapstrādātā veidā, gan žāvētā veidā. Šie augļi ir lieliski piemēroti dažādu desertu, piemēram, želeju, sīrupu, džemu un citu saldu konservētu pārtikas produktu izgatavošanai. Augļi ir ļoti bagāti ar noderīgiem vitamīniem, to saturs ir vairākkārt lielāks nekā apelsīniem.

11. Sapodilla

Sapodilla ir ļoti patīkama un bagāta salda garša, tāpēc tā ir laba ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī kā pīrāgu pildījums un dažādi deserti, kā arī to izmanto, lai fermentētu vīnu. Šī augļa garša atgādina vīģes un datumu vidū. No sapodillus koka tiek ražota piena sula - latekss, no kura iegūst čiklu, kas nepieciešams košļājamās gumijas pagatavošanai. Neuztipušus augļus vietējie iedzīvotāji lieto kā pretdiabēta līdzekli, jo tajos ir daudz tanīna.

12. Violeta Mombina

Šo augļu joprojām var saukt par meksikas plūmēm. Krāsā tā augļi ir violeti, dzelteni, oranži vai sarkani, līdz 5 cm garš. Augļu mīkstums ir aromāts, salds un šķiedrains. Šādu Meksikas plūdu lieto pārtikā neapstrādātā un konservētā veidā.

13. Durian

Šim auglim piemīt pretīga smarža, bieza un doba āda, kuras dēļ grūti griezt, taču tai ir ļoti patīkama garša. Tāpēc, neskatoties uz trūkumiem, to augstu vērtē Dienvidaustrumu Āzijas iedzīvotāji un Brazīlija, pateicoties garšas un noderīgām īpašībām. Un arī durians ir mīļākie orangutāna pērtiķu ārstēšanā.

14. Guarana

Guarana ir skaists mūžzaļais krūms, kura zari sasniedz 12 metrus garu. Nozarēs ir ovālas lapas, kuru malās ir zarnas. Augu ziedi ir spilgti sarkani, savākti ziedkopā. Divus gadus pēc stādīšanas no krūmiem jūs varat savākt augļus. Guarana aug, gan savvaļā, gan kultivēta Urugvajas, Peru un citās valstīs ar siltu klimatu. Auglis ir piliens ar sadalījumu daļās. Nelieli augļi ar blīvu ādu ir krāsoti tumši dzeltenā krāsā. Aptraipīti augļi satricina un atver melnu ovālu sēklu, kas padara to par acu.

Ja gvaarānu lieto mazos daudzumos, uzlabojas asinsriti un samazinās holesterīna līmenis asinīs.

15. Lapu Citrons vai Budas roka

Šis auglis ir nedaudz kā suka ar pirkstiem, un, dodot Budai mīlu augļus, kuru "pirksti" ir slēgtā stāvoklī, tāpat kā lūgšanā, tas ir tas, ko radījis otrais vārds. Patiesībā ir ļoti maz miesas pirkstu citrona augļos, tas garšo saldu un skābu, bet neapstrādātā veidā tas netiek iztērēts, bet tikai sveķainā vai žāvētā veidā. Augļu mizu izmanto cukurotu augļu sagatavošanā.

Joprojām šie aromātiskie augļi tiek izmantoti kā gaisa atsvaidzinātājs telpā vai apģērbu aromatizēšanai un citām lietām. Un Austrumāzijā tiek uzskatīts, ka šī augļa augļi bagātina māju, un es esmu ilgmūžības un laimes simbols.

16. Atemoya

Atemoyia nāk no Dienvidamerikas, bet patiesībā tas nav neatkarīgs auglis, bet gan cukura ābolu un čeremijas hibrīds. Pēc izskata tas ir līdzīgs durianam, taču šim auglim ir patīkams aromāts, tas ir salds, mīksts un gluds. Atemoyi augļi tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem tropiskiem augļiem, kas gaumīgi atgādina mango un ananāsus, un mutē tie izkausē kā maigu krējumu. Šo augli ēd ne tikai neapstrādātā veidā, to aktīvi izmanto saldu dzērienu, desertu, salātu un saldējuma ražošanai.

Un arī atemojas augļi kļuva slaveni ar spēju samazināt temperatūru un apturēt caureju. Bet šeit sēklas ir kategoriski aizliegtas patēriņam, jo ​​tās ir indīgas.