Vietējiem ģimenes vakariņām vai vakariņām ir labi gatavot zušu zupu ar kūpinātu vistu. Protams, šis ēdiens nav visnoderīgākais kūpinātu produktu klātbūtnes dēļ, bet tas ir barojošs un apmierinošs.
Pasaki, kā pagatavot garšīgu zirņu zupu ar kūpinātu vistu. Es domāju, ka reizi mēnesī vai divos mēs varam atļauties baudīt neparasto garšu šo brīnišķīgo zupu ar raksturīgu pikantu garšu.
Zirņu zupas recepte ar kūpinātu vistu
Sastāvs:
- kūpinātas vistas - apmēram 300 g (labāk nopirkt atsevišķas muguras un / vai šķiņķa);
- žāvēti zirņi - 2-2,5 glāzes;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- karstie sarkanie pipari;
- svaigi svaigi augi (pētersīļi, dilles, koriandrs, baziliks utt.);
- zaļie sīpoli 5-8 spalvas;
- sausās zemes garšvielas (piemēram, karijs vai apiņi-suneli).
Sagatavošana
Zirņi iemērc vismaz 8 stundas, vēlams naktī. Izgrieziet gaļu no bedrēm, sasmalciniet to un novietojiet to malā. Mēs tīrām un samazinām burkānus diezgan smalki. Mēs izskalojamies uzpūstie zirņi, ielej ūdeni, uzvāra, pagatavo apmēram 5 minūtes, pēc tam notecē ūdeni. Atkal ielej zirņi ūdeni, pievieno burkānus un vistas kaulus. Pavārs, līdz gatavs zirņiem.
Ar šo punktu pot būtu šķidrums centimetrs vai divi virs vārīti zirņi. Mēs izvelkam akmeņus (izmetiet tos) un zivi mazliet atdzist ar burkāniem. Mēs berzējam ar simpātiju vai blenderī. Atgrieziet gaļu uz zirņu pot, pievienojiet sausas garšvielas. Sasmalciniet zupu ar sasmalcinātu ķiploku un sarkano karstu piparu. Mēs ielej zupu zupas krūzes vai skaistas dziļas keramikas traukus. Zaļie, tostarp smalki sagrieziet sīpolus un pasniedziet atsevišķā ēdienkartē - katra izšūst sev, cik daudz viņš grib. Jūs varat arī pievienot zupa karoti skābā krējuma (tas arī jāsniedz atsevišķi).
Šādai zupai ir labi kalpot gliemeņu ķimenes vai anīsa degvīnam, mārrutkiem ar medu vai pipariem. Maize ir vislabāk žāvēta, tai jābūt no neapstrādātiem miltiem, nesvarīgi, rudziem vai kviešiem. Jūs varat pat iemet krēmus zupas kauss.
Jūs varat doties uz sagatavošanu mazliet savādāk un padarīt delicious zirņu zupu ar kūpinātu cāļu rafinētā un veselīgākā veidā. Lai to izdarītu, mēs izmantojam saldētus mizoti zaļie zirnīši (plaši izplatīti mazumtirdzniecības ķēdēs un diezgan noderīgs produkts).
Zirņu zupas recepte ar kūpinātu vistu
Sastāvs:
- kūpinātā vistas gaļa (krūts, augšstilbs, rumenes) - apmēram 300 g;
- saldēti jaunie zaļie zirņi - apmēram 300-400 g;
- burkāni - 1 gab .;
- saldie sarkanie pipari - 1-2 gab .;
- brokoļi - apmēram 200 g;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- karstie sarkanie pipari;
- svaigi svaigi augi (pētersīļi, dilles, koriandrs, baziliks utt.);
- Puragas - 1 stublāja.
- sausās zemes garšvielas (piemēram, karijs vai apiņi-suneli).
Sagatavošana
Mēs noņemam ādu no kūpinātas gaļas (tas ir īpaši neērti un mēs šādi samazinām kaitējumu) un sagriež mazos gabaliņos. Saldēti zirņi mazgāti un ieķīlāti pannā ar gaļas gabaliņiem un sasmalcinātu burkānu. Pavārs pēc vārīšanās
Jūs varat izmantot konservētus jaunus zirņus, lai pagatavotu šo zupa, taču jāatzīmē, ka tas ir mazāk noderīgs nekā saldēts, svaigs vai pat žāvēts, jo tas tiek tvaicēts konservēšanas laikā. Šajā versijā, pēc tam, kad atveram jar, iztukšo šķidrumu un iemērk zirņus zupā 2-5 minūtes, līdz tas ir gatavs.