Trifele tiek uzskatīta par delikatesi gardēžiem un dārgākajiem sēnītēm pasaulē. Trifeļu augļu ķermeņi ir dziļi pazemē, tos raksturo apaļa vai cauruļveida forma. Sēnītes veido mikorizu ar koku saknēm. Trifelēs ir vairāk nekā simts šķirņu. Nosacīti tos var iedalīt melnās krāsās, kas ir biežāk sastopamas, un baltas, retākas un tādēļ vairāk vērtētas.
Viņi aug valstīs ar siltu, mērenu klimatu. Viņu produkcija ir izplatīta Francijā, Vācijā, Spānijā, Itālijā, Portugālē. Visvērtīgākie un dārgākie ir melnās trifeles, ko iegūst Perigorā Francijā, un baltie, kas aug Itālijā Pjemontos un Umbrijā. Daudzi cilvēki ir ieinteresēti jautājumā: kur Krievijā audzē trifeļu sēnes?
Kur Krievijā aug baltais trifele?
Šo trifeļu veidu var atrast reti, tāpēc tas ir ļoti vērtīgs. Krievijā tas aug Vidzemes Volga, Vladimira, Maskava, Smoļenska, Tula, Oryol reģionos. Baltās trifeles aug no rudens beigām līdz ziemas sākumam.
Sēnes izmērs ir līdz 15 cm, svars - līdz 500 g, augsnē tas ir mazs dziļums - līdz 15 cm. Ārēji baltais trifelis ir līdzīgs Jeruzalemes artišakai , tai ir brūna miza un viegla mīkstuma. Trifelēm ir vairāk gaļas nekā sēņu garša un izteikts aromāts.
Kur Krievijā aug melnā trifele?
Melnā trifele, ko var atrast Krievijā, sauc par vasaras trifelu. Kur Krievijā audzē vasaras trifeles? Tā atrašanās vietu var saukt par Kaukāzu Melnās jūras piekrastē. Viņš izvēlas augt kaļķakmens augsnēs. Tās izmēri sasniedz 10 cm, aug 10-15 cm dziļumā. Savācot šo trifeļu tipu vasaras beigās - agrā rudenī.
Kādos mežos Krievijā audzē trifeles?
Sēņu trifeles dod priekšroku augšanai pie šādu koku saknēm: ozola, bērza, gravu, dižskābarža, valriekstu. Attiecīgi tos var savākt mežos, kur sastopami šādi koku sugas. Lielākā varbūtība ir tāda, ka trifeles sēnes Krievijā aug ozolu mežos.
Trifeļu pavairošana dabā
Dabā trifeles atveido atšķirīgi nekā citas sēnes, kurās sporas tiek transportētas ar vēju vai ūdeni. Vienīgais veids, kā izplatīt sēklas (mycelium) trifeles, notiek ar dzīvnieku palīdzību. Tā kā sēklas ir dziļi pazemē, dzīvnieki tos pavada, kad viņi meklē sēnes.
Trifeles savākšanas metodes
Lai meklētu trifeles, izmantojiet speciāli apmācītus dzīvniekus - cūkas vai suņus. To uzskata par īstu medību, ko veic naktī, jo naktī trifeles smarža ir labāk dzirdama. Jūs varat mēģināt atrast sēnes, koncentrējoties uz daudzām Simuliidae pludiņām virs zemes. Ja tiek atrasts viens trifelis, tad blakus tam ir 5-6 sēnes. Truffelu savākšana ir ļoti sarežģīts process. Tie ir jāizrauj un jāapkopo ļoti uzmanīgi, cenšoties netraucēt gan pašas sēnes, gan koku saknes, pie kurām tās aug.
Audzēšana trifeles
Trumuļu audzēšana uz mākslīgi radītām plantācijām -
Pirmā raža tiek iegūta pēc 6 gadiem. Savākt sēņu ražu var būt 25-30 gadus. Tie būs līdz 15 kg trifeles uz hektāru zemes.
Krievijā triju lapu audzēšanas tehnoloģija nav izplatīta, šis process ir tipisks citām valstīm.