Cūkas no ķirbjiem pēc garšas gandrīz neatšķiras no cukīniem , lai gan tie netiek ražoti rūpnieciskā mērogā. Ir pienācis laiks novērst šo trūkumu un iemācīties sagatavot šo noderīgo un garšīgo ēdienu mājās. Turklāt šādu ikri var saglabāt visu ziemu.
Ķirbju ikru recepte
Sastāvs:
- ķirbis (mīkstums) - 800 g;
- tomātu pastā - 4 ēdamk. karotes;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Tvertnē sautējiet eļļu un vispirms apcepiet sasmalcināto ķiploku, tad pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un kubiņos sagrieztus piparus. Pēc tam mēs sūtam tur nelielu sagrieztu ķirbi, brūnā pāris minūtes. Tad mēs samazinām siltumu un sautē pusstundu zem slēgta vāka.
Pievienojiet tomātu pastas. Solim, pipari pēc garšas. Samaisiet un sautējiet vēl uz 10 minūtēm. Sasmalcinātā blenderī nūjiet uz burkāniem. Ziemas rullīti var aizvērt, un jūs varat aizvērt stikla vāku un ievietot ledusskapī. Tur kaviāru var uzglabāt līdz 5 dienām.
Ātri ķirbju ikri mikroviļņu krāsnī
Sastāvs:
- celulozes mīkstums - 500 g;
- burkāni - 250 g;
- sīpols - 2 gabali;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- milti - 1 st. karote;
- ķiploki - 2 zobi;
- sāls - 0,5 tējk.
- pipari melnā krāsā - 0,2 tējk.
Sagatavošana
Tā kā kaviāru nevar attiecināt uz desertiem, labāk ir izmantot nenopulāras, nesaldinātas ķirbju šķirnes. Mīklu sagriež mazos kubiņos, ievieto stikla cepšanas traukā. Sāls, pipari, apkaisa ar miltiem un sajauciet.
Uz cepamā panna, kas uzkarsēts ar eļļu, vispirms apcep ceptu ķiploku, tad tam pievienojiet sīpolus. Cepiet līdz zeltainam. Ir pienācis laiks laist rīvētu burkānu uz lielas rītiņas. Gatavs sajaukt ar ķirbju un ķirbju dārzeņiem un cep 15 minūtes mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu. Periodiski maisa Pēc olām, sasmalciniet blenderi, un jūs varat pasniegt galdam kā piedevu.
Un tagad izdomājam, kā padarīt ikrus no ķirbjiem un cukīniem.
Caviar no ķirbjiem un tumšzaļajiem kūkām ar majonēzi
Sastāvs:
- ķirbju mīkstums - 2 kg;
- cukini - 1 kg;
- sīpols - 500 g;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 1/2 st .;
- lauru lapa - 1 gab.
- majonēze - 250 g;
- tomātu pastā - 250 g;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- pipari melno zemi - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Kabačus notīra, rupji sasmalcina un šķērso gaļas mašīnā kopā ar celulozes mīkstumu un sīpoliem. Sajauciet ar majonēzi, sviestu un tomātu pastas. Mēs ielejam traukā ar biezu dibenu un gatavo, maisot, pārāk zemu karstumu apmēram stundu. Solim, pipari. Pievienojiet cukuru. Turpinot maisīt, mēs gatavojam vēl stundu. 5 minūtes pirms gatavības ielieciet lauru lapu. Pēc tā izslēgšanas dzēsiet to.
Ķirbju ikri
Sastāvs:
- ķirbis - 1 kg;
- burkāni - 500 g;
- sīpols - 4 gabali;
- etiķis 9% - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - cepšanai;
- karijs - 1 tējkarote;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Nomazgājiet ķirbi, noņemiet sēklas, sagrieziet lielos kubiņos un ievietojiet pannā ar biezu apakšdelmu. Pievienojiet nelielu daudzumu ūdens, lai nepieskartos, aizveriet vāku un 20 minūtes vāra uz zemu karstumu, līdz tas ir mīksts.
Viegli cep smalki sagrieztus sīpolu, pievienojiet tam sarīvētu burkānu uz lielas rītiņas. Gatavs apcep pāreju uz ķirbi, samaisa. Solim, pievienojiet garšvielas. Pārklāj vāku un sautē vēl pusstundu. Noņemiet no uguns un sasmalciniet dārzeņus ar blenderi. Iegūto masu pārvērš vārot, ielej etiķi, sajauc. Uz dažām minūtēm mēs uzliekam uguni un uzliek olas sausās sterilizētajās burkās. Metāla pārklājumi. Mēs ieslēdzām bankas otrādi un pārklāj siltu segu. Šajā stāvoklī olas lēnām atdziest. Vēsā tumšā vietā ķirbju rullīši var tikt uzglabāti visu ziemu.