Daudzi cilvēki dažādās valstīs, piemēram, dabīgā kafija, ir brīnišķīgi uzmundrinoši un, protams, noderīgi dzērieni saprātīgā daudzumā. Kafijas pagatavošanai ir daudzi veidi un receptes, tostarp ar dažādām garšas un garšas piedevām. Tomēr tas nav pārsteidzoši, ka daudzi dod priekšroku kafijai ar pienu - šim dzērienam ir maiga garša, maiga un harmoniska.
Saskaņā ar dažām versijām, melnās kafijas ar pienu sagatavošanas tradīcija sākotnēji tika izveidota Francijā (Caféaulait, fr.), Un tikai pēc tam izplatījās visā Eiropā. Mēs piedāvājam izmēģināt dažas receptes, un jūs to izmēģināt un noteiksiet labāko veidu, kā pagatavot kafiju ar pienu.
Kafija ar pienu - klasiska recepte
Šo kafiju pasniedz lielākajā daļā Eiropas kafejnīcu. Šī recepte ir ļoti vienkārša un viegli iemācīta pat tiem, kas nepatīk vai nevar gatavot.
Sastāvs:
- kafijas pupiņas - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - 2 standarta kafijas tases;
- cukurs - pēc garšas;
- pilnpiens - 1 glāze.
Sagatavošana
Kaltēt kafijas pupiņas sausā tīrā cepeškrāsnī (ja graudi jau ir cepti, izlaidiet šo soli). Atdzesē kafiju, ievieto kafijas dzirnaviņā un sasmalcina līdz smalkam pulverim. Ieliec zemes masu Turk, pievieno ūdeni un uzliek spēcīgu uguni. Paskaties pēc kafijas, pretējā gadījumā tas aizbēgs (piemēram, piens). Kad kafija sāk pacelties Turk, nekavējoties noņemiet to no uguns. Atstājiet gatavoto dzērienu 10-15 minūtes, pēc tam celieties. Nedaudz sildiet pienu. Kafiju ar pienu pasniedz lielāku tilpumu krūzēs nekā parasta melna kafija vai brilles. Pienu bieži vien pasniedz sīrupā, lai ikviens varētu ielej daudzumu, kas viņiem patīk. Cukurs tiek piegādāts arī atsevišķi.
Kafija uz piena
Kafijai pienam ir pavisam cita garša, parasti tā patiešām nav tāda pati kā tiem, kam nepatīk vārīts piens. Turklāt kafija, kas tiek pagatavota uz piena, zaudē aromātu, maltas kafijas papildu graušana izraisa pārmērīgu ekstrakciju, tāpēc dzēriens kļūst stiprāks un nedaudz mazāk noderīgs. Starp citu, jūs nevarat pagatavot kafiju turku valodā ar pienu. Pirmkārt, piens apdegumus, un Turk būs grūti mazgāt. Otrkārt, šaurā turku daļa rada iekšpusē augstu temperatūru, tāpēc dzēriens noteikti aizbēgs.
Sastāvs:
- Maltā kafija - 2 tējk.
- ūdens 100 ml;
- piens - 300 ml;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms pagatavojiet kafiju: ielejiet ūdeni, ielieciet maltu kafiju un pagaidiet, līdz vārās. Novietojiet to malā, lai nogulsnes būtu vieglāk sasprindzināt. Mazā, labākajā emaljas kastē ielej mazu ūdeni, labi noskalojiet un izlejiet ūdeni. Ielej pienu un to silda. Tiklīdz tas sāk vārīties, pievienojiet vārītu kafiju. Atstājiet dzērienu mazu siltumu ne ilgāk par minūti, pēc tam ļaujiet to pagatavot 5 minūtes un pasniedziet. Viens no šī dzēriena trūkumiem ir tāds, ka, atdziest, tiek veidota filma, kas nav ikviena gaumei.
Kafija ar kanēli un pienu
Viena no tradicionālajām kombinācijām ir kafija ar kanēli. Šī garšviela padara dzērienu interesantāku, pikantu un intensīvāku. Kombinācijā ar vieglu piena garšu ir ļoti neparasta.
Sastāvs:
- Maltā kafija - 2 tējk.
- ūdens 100 ml;
- piens - 200 ml;
- kanēlis - 1/3 tējkšķiles;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Sajauciet malto kafiju un kanēli, uzturoties melnā kafija jebkurā jums ērtā veidā - pat turkā (Jezve, Ibrikā), arī ģizeru kafijas automātos. Ielejiet kafiju tasītēs. Piens ir silts un kalpo atsevišķi krēmiņā. Jūs varat pievienot vaniļas - pārāk, būs ļoti pieprasīti pēc. Šādi dzērieni ne tikai piedāvā patīkamu garšu, bet arī veicina koncentrāciju.