Priedes, kas ceptas pilnībā krāsnī folijā un efektīvi pasniedzas skaistā ēdienā ar oriģinālu dekoru, priecēs viesus un kļūs par svētku galda mīļāko. Vislabākā šo zivju gaļa, kas cepta folijā, ne tikai saglabā sāpīgumu, bet arī to pavairojo, izmantojot papildu sastāvdaļas zivju marinēšanai un pildīšanai.
Receptes ķiploku, ceptu pilnīgi folijā krāsnī
Sastāvs:
- Sikspārnis, kas sver aptuveni 1 kg - 2 gab.
- citronu - 2 gabali;
- burkāni - 120 g;
- sīpols - 250 g;
- krējums 380 g;
- rafinēta augu eļļa;
- cietais siers - 230 g;
- oregano - pēc garšas;
- garšvielu maisījums zivīm - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Zivju liemeņi atbrīvojas no svariem, spuras un asti, mēs izvelkam iekšpusē, labi noskalojam un izžāvējam. Mēs izgatavojam vairākas šķērssijas uz muguras un katra liemeņa no visām pusēm un vēdera iekšienē ar vienu citronu (viena citrona katrai) sulu.
Iepriekš nomazti sīpoli sagriezti pietiekami lielos puslokņos vai ceturtdaļās gredzenos un trīs līdz piecas minūtes brūnina tos dārzeņu rafinētai eļļai. Tad pievienojiet lielu salmu no burkāniem un turpiniet mazuļus, maisot, vēl septiņas minūtes.
Skāba krējuma maisījums ar sāli, oregano un zivju garšvielām, un mēs pārklājam zivis ar maisījumu, kas iegūts no visām pusēm un iekšpusē. Ievietojiet līča lakatu ar sīpoliem un burkāniem, novietojiet uz folijas loksnes un blīvējuma. Mēs kaudzē zivis uz cepšanas paliktņa un vidēji 185 grādu krāsnī apmēram divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Pēc laika beigām izvelk foliju, mēs berzam zivis ar rīvētu sieru un nosūta to cepšanai vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Cepeškrāsnī iztīrīta pildīta cepeša sagatavošana folijā
Sastāvs:
- Sikspārnis, kas sver aptuveni 1 kg - 2 gab.
- citronu - 2 gabali;
- olas - 4 gabali;
- ķiršu tomāti - 420 g;
- Bulgāru pipari - 380 g;
- rafinēta augu eļļa - 35 ml;
- sojas mērce - 20 ml;
- svaigi zaļie zirņi vai citi, no kuriem izvēlēties - pēc garšas;
- garšvielu maisījums zivīm - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavojies, lai pagatavotu pildījuma līķus, mēs tīrām zivis, atbrīvojamies no svešķermeņiem, spuras un asti, mēs rūpīgi noskalojam un izžāvējam. Tagad berziet liemeņus no visām pusēm un iekšpusē ar sāli, zivju garšvielu maisījumu, melnie pipari, bagātīgi apkaisa ar citronu sulu un atstājiet aromātu uzmundrināt un marinēt uz dažām minūtēm.
Šajā laikā veltīt olas cieti, atdzesēt ledus ūdenī, notīrīt un sagriezt apļus. Ķiršu tomāti, žāvēti no mitruma un sagriež uz pusēm, un mēs noņemam no papardes un kodoliņu bulgāru papriku ar sēklām un sasmalcinātu salmi. Pusi no dārzeņiem atstāj un dekorē ar ēdamo ēdienu, bet pārējais ir garšots ar sojas mērci, sajauktiem ar sasmalcinātiem zaļumiem un aizpilda zivju vēderu. Ja vēlēsieties, vēdera malas varat sagriezt ar zobu birstītēm vai koka iesmiem.
Uzlieciet līdaku no augšas ar rafinētu augu eļļu, ielieciet folijas loksni un zīmogu. Mēs noliecam zivis uz cepešpannas un vidēji sildāmā cepeškrāsns. Nepieciešamā temperatūra šādas ēdiena gatavošanai ir 220 grādi, un gatavošanas laiks zināmā mērā ir atkarīgs no krāsns iespējām, bet vidēji svārstās no divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm.
Mēs uzklājam gatavo pildītu līdaku uz trauka, kas dekorēts ar svaigu zaļumu, salātu lapām un salātiem, un izrotājiet ar atlikušajām vārītiem olām, pusi ķiršu tomātu un bulgāru piparu šķēles.