Ziemā klēņās daudziem cilvēkiem ir tīkams krāsains ķirbji. Un vai jūs zinājāt, ka tas var būt garšīgs, pildīts, cepts ar dažādām sirsnīgām pildījumu un pārsteigumu un palutiniet savus mīļotos ar šo pasakaino ēdienu dārzeņu podiņā, jo tas tiek pasniegts uz galda tieši šajā burvīgajā ķirbjā.
Parasti cepta pilnīgi pildīta ķirbja kopumā ražo pārsteidzošu iespaidu un, protams, paaugstina saimnieces autoritāti, kas baro viņus ar šādu izsmalcinātu un neparastu ēdienu. Lai gan cepeškrāsnī pildīta ķirbja cepšana patiešām ir ļoti vienkārša. Izmēģināsim to!
Ķirbis, pildīts ar gaļu
Sastāvs:
- ķirbis - 1 gab .;
- jēra gaļa - 500 g;
- sviests - 50 g;
- sarkanā sīpols - 1 gab.
- cukurs - šķipsniņš;
- sāls, zira - pēc garšas;
- konservēti tomāti - 6 gab .;
- pētersīļu zaļumi, koriandrs - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Mīklas, kas pildītas ar gaļu, recepte ir pavisam vienkārša. Mēs uzņemam nogatavojušos mazu ķirbi, uzmanīgi nogrieztu no augšas, iztīra sēklas un eļļu ieziest iekšā. Pēc tam aizveriet to ar vāku un ievietojiet to 30 minūtes krāsnī 200 grādu augstumā. Pa to laiku mēs sagatavojam pildījumu. Izkausē sviestu kafijas mērcē un apcepiet aitu, sagriež nelielos kubiņos. Pievieno ziru gaļai, sīpoliem un uz 15 minūtēm uzvāra zemā siltumā. Pēc tam ielieciet mizotiem tomātiem, sāli un saharam pēc garšas. Mēs pagatavojam gaļu vēl 30 minūtes, pievieno safrānu un smalki sakapātus zaļumus. Pēc tam novietojiet pildījumu ķirbiņā un atkal lieciet trauku cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.
Ķirbis, pildīts ar dārzeņiem
Sastāvs:
- ķirbis - 1 gab .;
- vistas krūtiņa - 1 gab.
- sēnes - 250 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- cukini - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- saldie bulgāru pipari - 1 gab.
- siers - 100 g;
- krējums - 100 ml;
- piens - 150 ml;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs nogriežam ķirbju virsu, uzmanīgi izvelk visu mīkstumu, atstājot sienas apmēram 2 cm biezu. Ielieciet iekšpusi ar sviestu, berzējiet ķiplokus, ielieciet mazu ūdeni un cepiet 180 ° C temperatūrā krāsnī līdz mīkstajai.
Ķirbju mīkstums, cukini, sīpoli, sēnes, kartupeļus, cāļus sagrieziet un apcepiet cepšanai atsevišķi, pievienojot augu eļļu. Pēc tam mēs sajauc visas sastāvdaļas, sāli, piparus, sajauc to ar garšvielām, ielej pienu, krējumu un sautē mazā siltumā, 10 minūtes aizverot vāku.
Pildot pildījumu, iztukšojiet ķirbi un 20 minūtes cepeškrāsnī cept vidējā temperatūrā. Tajā pašā galā apkaisa to ar rīvētu sieru, pagaidiet, kamēr tas kūst, un uz svētku galda pasniedziet gatavu pildījumu sēņu ķirbi.
Ķirbis, pildīts ar rīsiem
Sastāvs:
- ķirbis - 1 gab .;
- saldie pipari - 1 gab.
- rīsi - 0,5 vienības;
- vistas krūtiņa - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- garšvielas plavai - 1 tējkarote;
- citronu - 0,5 gabali;
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms sagatavosim pildījumu. Lai to izdarītu, vistas gaļu sagriež mazos kubiņos, sāli, piparus, pārlej citronu sulu un ļauj marinēt.
Rīsus mazgā siltā ūdenī un vārīt, līdz gatavs. Sīpolu sagriež pusi gredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Mēs to izklājam uz mazgātiem un žāvētiem rīsiem, samaisa. Bulgāru papriku sagriež mazos kubiņos un pievieno rīsiem. Marinētas gaļas sajaukums ar pildījumu, sāls pēc garšas.
Ķirbis rūpīgi mazgājot, nogriež virsū un rūpīgi izvelk mīkstumu. Tagad ķirbju katli ir eļļaini un piepildīti ar garšīgu rīsu un vistas gaļu, kas sajaukta ar celulozi! Pirms slēdzam vāku. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° un cep ķirbi 2 stundas.