Brīvdienu pavada katru dienu un, neskatoties uz kalendāra numuru, jūs varat kalpot pilnīgi svētku ēdienam, piemēram, pildītas olas . Lai ēdienu padara vairāk barojošu un taukainu, mēs pievienosim viņiem vienu no visnoderīgākajām un vēl ļoti kaloriju pārtikas produktiem - mencu aknu, lai arī kas, kad runa ir par svētku maltīti, uzskaita kalorijas?
Kā pagatavot olu pildījumu ar aknu mencu?
Sastāvs:
- olas - 6 gab .;
- mencu aknu eļļa - 1 gab .;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- Dižonas sinepes - 1 ēd.k. karote;
- citronu sula - 2 tējk.
- sāls - pēc garšas;
- kūpināta paprika - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Ceptas olas: novietojiet olas bļodā ar aukstu ūdeni, nedaudz piesūciniet ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanas mēs samazina siltuma daudzumu vidēji un gatavo olām 7-8 minūtes. Gatavās olas tiek pārklātas ar ledus ūdeni, tāpēc tīrīšanas laikā apvalks viegli atdala. Tagad ej tieši pie olu sagatavošanas sagatavošanas. Olas pārgrieziet uz pusēm, noņemiet dzeltenumus un ievietojiet tos traukā. Sarkanie sīpoli smalki sagriež (receptei mums vajag aptuveni 2 ēdamkarotes sasmalcinātu sīpolu) un ielieciet bļodā ar dzeltenumiem. Tur mums tiek nosūtīts arī majonēze, sinepes, nedaudz citronu sulas un sāls pēc garšas.
Mēs papildinām trauku ar kūpinātu papriku un uzmanīgi iemaisiet pildījumu ar dakšiņu. Uzpildiet olas pa daļām ar tējkaroti vai mīklas šļirci. Pirms pasniegšanas atdzesējiet pildītās olas ar mencu aknām hermētiskā traukā, lai dzeltenums nezustu.
Olu receptes, kas pildītas ar mencu aknām
Sastāvs:
- olas - 12 gabali;
- mencu aknas - 1 katls;
- tomātu mērce - 1/2 ēd.k.
- majonēze;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- paprika - apdarei.
Sagatavošana
Olas vārītas vāra, atdzesē, tīra un sagriež uz pusēm. Paņemiet dzeltenumus un ievietojiet tos traukā. No aknām iztukšojiet lieko eļļu un ielieciet gabaliņus dzeltenumiem. Tad mēs ielej tomātu mērci vai kečupu un pievieno majonēzi pēc garšas. Rūpīgi sajauciet dzeltenumus ar pārējām sastāvdaļām, līdz masa kļūst viendabīga. Uzpildiet pildījumu ar konditorejas maisiņu ar izdomātu sprauslu un iestādiet dzeltenuma maisījumu tukšās vāverēs. Aplejiet olas ar paprikas šķipsniņu, lai apbrīnotu, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vairāk zaļas.
Olas pildītas ar aknu mencām ar ķiploku
Sastāvs:
- olas - 6 gab .;
- mencu aknas - 1 katls;
- sula - 1/2 citrona;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- šalotes sīpols;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- Grieķijas jogurts - 1 ēdamkarote. karote;
- Dižonas sinepes - 1/2 tējk.
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Pēc tam, kad olas ir vārītas, atdzesē un notīra tos no čaumalas. Olas pārgrieziet uz pusēm, noņemiet dzeltenumus un ievietojiet tos traukā. Sajauciet dzeltenumus ar mencu aknu līdz homogenitātei, pēc tam pievienojiet citronu sulu, ļaujiet ar ķiploku presi, sasmalcinātu sīpolu pēc garšas. Mēs pildām dzeltenuma maisījumu ar majonēzi, jogurtu un sinepēm. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Piepildiet tukšās vāveres ar dzeltenuma pildījumu un ielieciet ledusskapī līdz pieteikšanas brīdim.
Olas pildītas ar aknu mencām un sieru
Sastāvs:
- olas - 8 gabali;
- mencu aknas - 1 katls;
- majonēze - 1/4;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- olīvas - 2 ēd.k. karotes;
- sarkanais sīpols (sasmalcināts) - 1 ēdamkarote. karote;
- rīvēts cietais siers - 3 ēd.k. karotes;
- pētersīļi;
- kaperi - 1 tējkarote;
- baltvīna etiķis - 1/2 tējk.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Olas karsē vāri un izdala dzeltenumus no tiem. Mēs ieliekam dzeltenumus dziļā plāksnē, pievienojiet majonēzi un sasmalcinātas olīvas. Pēc olīvām nosūtīt dzeltenumiem sīpolus, sasmalcinātas pētersīļus, rīvētu sieru un mencu aknu. Uzmanīgi mīciet to visu ar dakšiņu. Solim un pipari - iegūtais uzpildījums pēc garšas. Izmantojot karoti, aizpildiet vāveres ar pildījumu un izrotājiet ar kaperiem.