Zušu sīrupu ziemai var ēst tāpat kā ar tēju, bet to var izmantot arī cepšanai, ēdiena pagatavošanai, krēmiem vai kokteiļiem.
Zirnekļu sīrups ziemai - recepte
Septembra beigas un oktobra sākums ir Aronijas puķkopības sākuma laiks. Ja oga valkāja un jūsu vietā, tad izmantojiet iespēju sagatavot vienkāršu, piesātinātu sīrupu. Tā kā vīnogu kauliņiem nav izteikta garšas, šīs receptes ietvaros mēs pievienosim ķiršu lapas ogas.
Sastāvs:
- ogas kazenes - 2,8 kg;
- ūdens - 3,8 l;
- cukurs - 3,8 kg;
- citronskābe - 85 g;
- ķiršu lapas - 80 g.
Sagatavošana
Pārnestās melno ķiršu ogas mēs novirzām uz emaljas traukiem, un pēc tam ievietojam ķiršu lapas un citronskābi. Uzpildiet trauka saturu ar verdošu ūdeni un atstājiet apmēram dienu. Šķidrumu ielej atsevišķā traukā, ogas tiek sagrieztas un nospiest kūku labi. Sajauciet sulu ar ogu infūziju un pievienojiet cukuru. Vāriet sīrupu apmēram 15-20 minūtes pēc vārīšanās, un pēc tam ielejiet iepriekš sterilizēto trauku.
Ziemas sezonas sīrupa savākšana
Lai iegūtu lielāku šķirni sīrupā, varat pievienot piparmētru lapas. Izvadei jūs saņemsiet pārsteidzošu pamatu atspirdzinošam dzērienam, kurš pirms lietošanas tiks atšķaidīts ar ūdeni.
Sastāvs:
- kaļķakmens - 2,3 kg;
- cukurs - 1,3 kg;
- piparmētra;
- citronskābe - 45 g;
- ūdens - 1,7 litri.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējā recepte, melno augļu pirmo reizi sakārto un mazgā. Pēc tam žāvētas ogas tiek ielīmētas emaljas vai plastmasas traukos kopā ar piparmētru lapām. Ogas ieliet ar verdošu ūdeni, atšķaida ar citronskābi. Pēc dienas šķidrums krāsos un absorbēs ogu un piparmētru garšu - to var iztukšot, un pats melnā kornis ir jākļūst savijumam un labi jāizpiež caur marles šķēlumu. Pēc sajaucot sulas un ogu infūziju, maisījumu pārkaisa ar cukuru un atstāj sīrupu vārīties uz uguns apmēram 15 minūtes. Kamēr sīrups ir uguns, jums būs laiks sterilizēt trauku. Sterilās pudelēs ielej verdošu sīrupu un nekavējoties aizver sterilus vākus.
Zaļais brūnogļu sīrups ziemai
Ziemassvētku siļķu krūmāji cukura sīrupā ir efektīvs un garšīgs veids, kā saglabāt augļus aukstumā. Ēdināšanas shēma šeit ir līdzīga divām iepriekšējām receptēm, bet tā vietā, lai no sīrupa iegūtu ogas un izspiežot no tām sulu, mēs tieši sīrupu aizveram ar oglēm.
Sastāvs:
- aronijas kopas;
- cukurs - 1,6 kg;
- ūdens - 1,8 l;
- citronskābe - 25 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet sīrupu, izšķīdinot cukuru verdošā ūdenī. Noskalo melno ķiršu un ievieto iepriekš sterilizētos burkās. Vīnogām jāaizpilda konteineri aptuveni divas trešdaļas. Ielejiet ogas ar viršanas sīrupu un atstājiet pusstundu. Pēc brīža, iztīriet sīrupu, pusstundu viņam būs laiks, lai izveidotu un uzņemtu daļu no ogu garšas. Vēlreiz vāra sīrupu, šoreiz ar nelielu citronskābi, kas darbosies kā konservants. Atkārtoti ielejiet ogas ar sīrupu un ātri iesaiņojiet traukus ar applaucētiem vākiem. Pēc atdzesēšanas bundžas var uzglabāt. Šo sīrupu var piedzēries, iepriekš atšķaidīts ar ūdeni vai pasniedz tēju.