Cepšana no auzu pārslām vienmēr izrādās garšīga, drupināta un smaržīga. Tālāk mēs piedāvājam dažas gardas receptes ar galveno sastāvdaļu - auzu pārslu.
Kā pagatavot auzu cepumus no graudaugiem?
Sastāvs:
- mīkstais sviests - 200-250 g;
- cukurs - 160 g;
- olas lieli 2-3 gab .;
- cepamais pulveris - 2-2,5 tējkarotes;
- auzu pārslas - 1,5 st;
- kviešu milti - 170-200 g;
- rozīnes .
Sagatavošana
Sviesta krēms ar cukuru, pievieno olu, auzu pārslu, cepamo pulveru, kviešu miltu izsmidzināšanai, rozīņu masai, mīklas, kas nav ļoti straujš. Atstājiet to vēsā tumšā vietā 70-80 minūtes. Cepšanas lapu eļļojiet ar liesu eļļu (var pārklāt ar pergamenta papīru). Mēs veidojam kūkas ar noapaļotu formu un izklāj tos īsā attālumā (nevis salocīt) uz cepešpannas. Sīkfailus cep 30 minūtes (līdz gatavs).
Ābolu kečups, kas izgatavots no auzu miltiem
Sastāvs:
- auzu pārslas - 1 ēdamkarote;
- zaļie āboli - 1-2 gabali;
- Plūmes - 100-130 g;
- vistas olu - 3 gabali;
- pārtikas sodas - 1/4 tējk.
- granulēts cukurs - 3-4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Ābiņas no ādas labi notīra un smalki sagriež (rīvētu uz režģa). Cepiet plūmes, uzlej verdošu ūdeni 3 minūtes. un karbonāde. Bļodā sajauciet ābolus, žāvētas plūmes, pārslas, olu dzeltenumus, soda (ar etiķi nenostrādā). Balinātājus samaisīt ar cukuru līdz biezai konsistencei ar maisītāju (noslaucīt) un apvienot tos ar iegūto masu. Mīklu izspiež uz pelējuma veidnēm, uzpildot tos tikai pusi, cep 30 minūtes līdz zelta krāsai.
Maize no auzu miltiem
Sastāvs:
- ūdens - 1 t;
- sausais raugs - 25-30 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- auzu pārslas - 6-7 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- liesa eļļa - 4-5 ēd.k. karotes;
- kviešu milti - 350-400 g.
Sagatavošana
Padarīt necaurspīdīgu. Lai to izdarītu, sajauciet iepriekš iesēta kviešu miltus (pusi), rauga, cukuru, sāli bļodā, pēc tam pievienojiet siltu ūdeni, mīciet un atstājiet zem vafeles dvieli 30-40 minūtes siltajā vietā, lai audzētu. Kā tas darbojas, kafijas dzirnaviņās pievienojiet sasmalcinātas auzas, liesās eļļas un atlikušo miltu otrās puses. Maisiet labi un atkal atstājiet to, pārklāj ar dvieli 40-45 minūtes. Pēc tam mīciet mīklas uz galda, nedaudz apkaisa ar miltiem un ielieciet to pelēkā veidā. Ļaujiet viņam augt gandrīz 2 reizes. Cepiet 30 minūtes līdz zeltainam.