Var tikai uzminēt, kā kāpostu ruļļu receptei izdevās iekarot visu pasauli! Neatkarīgi no tā, vai Krievijas ēdiena trakošās popularitātes vaina ir tā satriecoša garša vai zemas kaloritātes un izmaksas. Vienā vai otrā veidā recepte ir ieguvusi daudzas variācijas, mēs vēlamies pastāstīt dažiem no tiem.
Klasiski pildīti kāposti ar malto kāpostu un malto gaļu
Lai salīdzinātu ar kaut ko, vispirms mēs iemācamies pagatavot tradicionālos kāpostu kāpostu ruļļus ar maltu gaļu.
Sastāvs:
- liels kāpostu galds;
- rīsu graudi - 1 prece;
- olu - 1 gab.
- malta gaļa - 750 g;
- tomātu mērce - 240 ml;
- skābs krējums - 60 g.
Sagatavošana
Iepriekš rīvējot rīsu graudus ar tekošu ūdeni, piepildiet ar šķidruma tilpumu, kas ir divreiz lielāks par to, un ievietojiet to ugunī. 15 minūtes un rīsi būs gatavi.
Lai pagatavosiet putraimus, mēs sadalām kāpostu galvu un katru lapu noberzē verdošā ūdenī, lai mīkstina un palielinātu plasticiju. Ja jūs lietojat vecus kāposti, tad rūpīgi jānosmalcina visa virsma ar nazi, no pamatnes izgriežot izplūdušās rupjās baltas vēnas.
Uzlieciet uz vārītas rīsu, olas un maltas gaļas maisījumu, tad salieciet pēdējo aploksni un ievietojiet to katlā. Noslēdziet kāpostu mērci ar tomātu, skābo krējumu un pāris glāzes ūdens (neaizmirstiet par sāli ar pipariem!).
Vāra cepeškrāsnī vītņus mērcē zem cepeškrāsns vāka 180 grādu temperatūrā 60 minūtes.
Leļveida kāpostu rullīši un malta gaļa
Ja nav laika, lai iesāktu kāpostu lapas, izeja ir lēnu kāpostu kāpostu ruļļu sagatavošana ar maltu gaļu. Patiesībā tas ir sautējums, kas izgatavots no gaļas un kāpostēm, kas neatšķiras no oriģinālajiem kāpostu rullīšiem kaut ko, bet izskatu.
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 500 g;
- rīsu graudi - 3/4 priekšmeti;
- sīpols (mazs) - 1 gab .;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- vistas buljons - 1 l;
- tomāti savā sula - 2 vienības;
- tomātu mērce - 2 vienības;
- sasmalcinātu kāpostu lapas - 3 vienības;
- lauru lapu, zariņu timiāna.
Sagatavošana
Rūpīgi izskalojiet rīsus, ielieciet to ar pāris glāzes ūdens un gatavojiet, līdz tas ir gatavs.
Cepiet malto gaļu ar pievienotiem sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem tieši traukos, kuros plānojat gatavot laiskus kāpostu ruļļus. Ieliet malto gaļas mērci un tomātus ar buljonu, pievienojiet kāpostus un garšaugus. Gatavojiet ēdienu pusstundu un gala sajauciet ar vārītiem rīsiem.
Kāpostu kāpostu kāposti ar malto gaļu un rīsiem Āzijas stilā
Sastāvs:
- augu eļļa - 30 ml;
- jasmīnu rīsi - 1 prece;
- malta cūkgaļa - 500 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- rīvēts ingvera - 2 ēd.k. karotes;
- burkāni (lieli) - 1 gab .;
- šitakes sēnes - 120 g;
- zaļie sīpoli, pētersīļi;
- Pekinas kāpostu galva;
- sojas mērce - 15 ml;
- rīsu etiķis - 15 ml;
- ūdens - 30 ml;
- karstu mērci - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms kāpostu kāpostu ruļļu izgatavošanas ar maltu gaļu ielieciet krāsni līdz 180 grādiem, pēc tam sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Rezervējiet rīvētu ingveru ar ķiploku un sēnēm.
Tie lapas baltā bāze ir rupja un atlikušajam gabalam malto gaļu iesaiņo ar rīsiem un iesaiņo ruļļos. Sajauciet nedaudz vairāk karstas mērces ar ūdeni 1: 1 attiecībā un uzklājiet lapas virsmas maisījumu. Pagatavojiet ēdienu 30 minūtes cepeškrāsnī.