Khinkali ir Gruzijas virtuves ēdiens, mazliet kā mūsu pelmeņi. Kā pareizi pagatavot khinkali, mēs tev pastāstīsim tagad.
Kā pagatavot khinkali kafiju?
- kūciņš, kurā mēs ēdīsim khinkali pirms vārīšanas, jālieto ar augu eļļu. Tikai pēc tam mēs ielej ūdeni. Pateicoties šai vienkāršai procedūrai, ķīnieši ēdiena gatavošanas laikā nepaliek un nemainīsies. Tas ir ļoti svarīgi, jo tajās ir ļoti garšīgs buljons;
- izmantotajai pannai jābūt dziļa;
- Panu piepilda ar ūdeni apmēram 2/3, tad to sālē un uzvāra;
- Khinkali mēs zemi ūdenī kārtīgi ar trokšņa palīdzību par 1 gabalu. Nekādā gadījumā nekas nekādā gadījumā nevar tikt pazemināts, jo viņi var sasiet kopā;
- verdošā ūdenī priekšmetus vajadzētu brīvi peldēt un nepieskarties viens otram, tādēļ vienreiz nevajadzētu gatavot vairāk kā 10-12 gabalus;
- Pavāra khinkali kafiju, laiku pa laikam maisot, apmēram 10 minūtes. Tas attiecas uz svaigi pagatavotiem produktiem. Ja mēs gatavojam saldētu khinkali, tad gatavošanas laiks palielināsies līdz 15-20 minūtēm;
- pēc iepriekš minētā laika uz panniņu ielej apmēram 250 ml aukstā ūdens un atkal vāra, pēc tam uguns tiek nekavējoties izslēgts;
- izvilkt kiniku no pannas ar troksni.
Kā pagatavot khinkali pārim?
Vispirms mēs sagatavojam tvaika plīti . Ja tam nav īpaša pārklājuma, kas novērš saķeri, tad sarīvējiet to ar augu eļļu. Izklāj uz tiem khinkali, atbilstošajā traukā mēs ielej ūdeni, ieslēdziet ierīci un iestatiet taimeri 35 minūtes.
Cik ilgi man vajadzētu gatavot khinkali mantovarkā?
Mantovarki apakšējā daļā ielej ūdeni un ļauj tam vārīties. Ierīces krūzes ieeļļo ar eļļu, mēs uz tām ievieto ķīniku, uz augšu ievietojam apļus
Kā pagatavot khinkali mājās multivarkā?
Mēs ielej ūdeni multivahā. Mēs izmantojam augu eļļu, lai eļļotu tasi ēdiena gatavošanai, ievieto ķīniku, ievietojiet grozu ūdenī multivarkā. Mēs iestatījām režīmu "Steam pagatavošana" un 30 minūtes.
Kā pareizi pagatavot khinkali ūdenī mikroviļņu krāsnī?
Dziļā trauciņā, kas piemērota mikroviļņu krāsnī, ievieto šķiņķī, ielej apmēram glāzi ūdens un pievieno nedaudz augu eļļas, pārklāj trauku ar vāku. Un mēs gatavojam 12 minūtes ar pilnu jaudu.