Malkas brūvenes tiek ievāktas ziemā bez ēdiena gatavošanas, tādējādi saglabājot maksimālo vitamīnu un vērtīgo īpašību daudzumu. Tālāk mēs jums pateiksim, kā pareizi veikt šādu sagatavošanu mājās.
Receptes sagatavošanai mirdzētām briežu cepam ziemai ar cukuru
Sastāvs:
- dzērvenes - 2,6 kg;
- granulēts cukurs - 130 g;
- filtrēts ūdens - 1,2 litri;
- kanēlis (stick) - 5 g;
- krustnagliņu pumpuri - 3 gab.
Sagatavošana
Pirmais solis ir sterilizēt traukus un vāra cukura sīrupu. Lai to paveiktu, sajauciet ūdeni ar cukuru, pievienojiet kanēli un krustnagliņas un vāriet pēc viršanas dažu minūšu laikā, pēc kura mēs atstājam saldo, asā šķidrumu, atdzesējiet istabas apstākļos.
Tajā pašā laikā, kamēr sīrups dzesē, mēs ņemam dzērvenes, un atlasītos paraugus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī un atstāj šķīdinātāju vai sietu, kas paredzēts iztukšošanai. Sagatavoto konservētu dzērveņu konservu dzērienu var aizpildīt vienu trešdaļu vai uz pusi, iepildīt ar atdzesētu pikanču sīrupu, pārklāt ar vākiem un novietot uz ledusskapja plaukta vai pagrabā.
Mēnesi vēlāk žāvētas brūklenes būs gatavas patēriņam. Bet jūs varat ēst ne tikai ogas. Saldais šķidrums, kurā dzērveņu dzēriens ir iemērc, iegūst milzīgu garšu un kļūst neticami noderīgs, jo tas iegūst dažas no vērtīgām ogu īpašībām.
Cukura daudzumu var samazināt vai palielināt pēc jūsu vēlmēm. Sastāvā norādītais produkta svars tiek aprēķināts vidēji saldu ogu iegūšanai. Tos var arī izmantot, lai pievienotu desertus, un tos papildina ar nesaldētiem ēdieniem.
Kā padarīt mitras dzērvenes ziemai bez cukura - recepte bankās
Sastāvs:
- dzērvenes - 1/3 kārbas;
- pavasaris vai vārīts ūdens - 2/3 kārbas.
Sagatavošana
Ilgu laiku mitrās brūvenes tika novāktas bez cukura vai citu piedevu pievienošanas, izmantojot tikai ūdeni. Tam jābūt avota ūdenim vai vārīt un atdzesēt līdz istabas temperatūrai. Šādu dzērveņu ražošanas tehnoloģija ir vienkārša. Izņemti un mazgātie ogu aizmigt gatavās sterilās kannās, aizpildot tās par vienu trešdaļu un papildinot ūdeni. Mēs piesienam konteineru kaklu ar pergamenta papīru un ievieto to vēsā un obligāti tumšā vietā. Balkonā varat ievietot tukšo materiālu, bet tad tam jābūt ievietotam kastē vai kastē vai pārklātam ar kaut ko, lai to pasargātu no gaismas.
Septiņās dienās būs iespējams noņemt pirmo "brūna" ūdens paraugu. Pēc stikla liešanas mēs atjaunojam trūkstošo tilpumu ar tīru ūdeni. Tātad jūs varat izmantot dzērienu un vairāk. Un pat tad, ja jums ir nepieciešamas tikai ogas, ūdens periodiski jāturpina atjaunot tā, lai tas nekļūtu skābā un nekļūst pelēks.
Sālītas brūkleņu - receptes
Sastāvs:
- dzērvenes;
Aizpildīt:
- granulēts cukurs - 100 g;
- filtrēts ūdens - 1 l;
- sāls akmens nejonizēts - 10 g;
- kanēlis (stick) - 1 gab .;
- neļķu pumpuri - 2 gab.
Sagatavošana
Divas iepriekšējās Crème de la crème sagatavošanas versijas liecina par marinētu ogu un brūkleņu ūdens vienlaicīgu sajaukšanu. Tā pati recepte ražas novākšanai ir paredzēta, lai saglabātu tikai ogas. Lai to īstenotu, mēs paņemam ogas, izskalojamies un ielieciet tos kārbās vai citā piemērotā traukā.
Lai ielej vārošu ūdeni, pievienojiet cukuru, sāli, sāli, nevis jodinot, un mest kanēli un krustnagliņas. Jūs varat izmantot citas garšvielas pēc savas izvēles. Attiecīgais šajā gadījumā būs badjanas zvaigznes un dārzeņpipu un lauru lapu lapas.
Vāra marinējiet ar garšvielām trīs līdz piecas minūtes un ļaujiet tai pilnīgi atdzist, pēc tam ielieciet to briežu dārzā līdz pilnīgam pārklājumam. Ja konteineru, pannu vai mucu izmanto kā trauku, tad nelielai slodzei jābūt novietotai uz augšu, lai ogas būtu pilnīgi iegremdētas pildījumos.
Mēs novieto izstrādājumu vēsā, tumšā vietā divdesmit līdz trīsdesmit dienām, pēc kuras ogas var ēst tieši tāpat vai pievienot citiem ēdieniem, kā paredzēts.