Draniki ir tradicionāls Baltkrievijas mājas trauks. Par viņu vienkāršību un brīnišķīgu garšu Draniki iemīlēja visā Eiropā. Kāds pavārs tos ar sieru, kāds - ar cukini, bet neatkarīgi no piedevām, garša vienmēr ir lieliska. Tāpēc mēs vēlamies pastāstīt jums dažas receptes, kā gatavot kartupeļu pankūkas un padarīt šo ēdienu tradicionālu jūsu ģimenei.
Kā pagatavot garšīgas kartupeļu pankūkas ar malto gaļu?
Tas ir patiešām royal draniki, un, ja jūs kādreiz gatavojat tos mājās, tie kļūs par jūsu ģimenes mīļāko ēdienu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 850 g;
- forseme - 500 g;
- sīpols - 2 gabali;
- olu - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- milti - 60 g;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
Maltas gaļa šim ēdienam būs piemērota ikvienam, tas nav pilnīgi svarīgs, tāpēc šeit jūs varat paļauties tikai uz jūsu gaumi. Mēs pievienojam malto sasmalcināto sīpolu un ķiplokus, garšvielas un sāli. Ja pildījums ir ļoti saspringts, pievienojiet nedaudz ūdens, lai padarītu to sulaināku. Mēs tīrām kartupeļus un raktuves, sasmalcina to lielā traukā, atbrīvojas no liekā šķidruma. Sīpoli trīs kopā ar kartupeļiem, savukārt - tas neļaus tam iet tumsā. Pat tad, ja kartupeļi nemitrina, saglabājiet to, kamēr notīriet aukstā ūdenī. Arī pievienojiet kartupeļu masas miltiem, sāli, olu un labi samaisiet. Sildiet eļļu traukā, kartupeļus ielej ar karoti, it kā uzpūšot to plānā pankūkā. No pildījuma mēs izveidojam spilvenu un ielieciet to virs kartupeļiem. Uz augšu atkal aizveriet kartupeļu pastas un viegli nospiediet uz leju. Pēc tam, kad miziņas ir pagrieztas otrādi, pārklājiet tos ar vāku, lai iekšējā pildīšana būtu tvaicēta. Tradicionāli kalpo pankūkas - ar skābu krējumu.
Baltkrievijas kartupeļu dranits
Baltkrievijas draniki, vai kā viņi saka Baltkrievijā - deruny, atšķiras no citiem ar vienkāršu sastāvu un ļoti delikātu tekstūru. Kartupeļus berzē nevis uz parasto trauku, bet gan no tā, kas pārvērš to biezenī. Šī recepte sīki apraksta, kā pienācīgi sagatavot Baltkrievijas kartupeļu pankūkas.
Sastāvs:
- kartupeļi - 0,5 kg;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- sāls, augu eļļa.
Sagatavošana
Kartupeļus tīrīt un sasmalcināt biezenī ar speciālu trauku mazgāšanai vai blenderī. Mēs darām to pašu ar sīpoliem. Ja pēc tam šķidrums ir atdalīts no kartupeļu masas, to var iztukšot. Mēs braucam pa olu biezenī, sāli un labi samaisa. Cepiet pankūkas cepšanas pannā, lielā mērā ar karoti plūstot. Pasniedziet šo ēdienu vislabāk ar skābo krējumu.
Draniki trausli
Pandēs ir daudz receptes, un katram ir savs šarms. Šajā receptē mēs jums pateiksim, kā padarīt kraukšķīgas kartupeļu pankūkas, kas perfekti aizstās mikroshēmas .
Sastāvs:
- kartupeļu - 800 g;
- sīpols - 1 gab.
- ciete - 50 g;
- olu - 1 gab.
- sāls, augu eļļa, garšvielas.
Sagatavošana
Mēs mizām kartupeļus un berzē uz lielas traukas, sīpolu gluži pretēji - uz sekla, apvienojiet tos, brauciet ar olu, pievienojiet sāli un samaisiet. Lai daniļas būtu kraukšķīgas, jums vajadzētu atbrīvoties no liekā mitruma. Lai to izdarītu, mēs uzņemam kokvilnas audumu vai marli, ielieciet tajā kartupeļu pildījumu, iespiediet un izspiediet visu lieko šķidrumu. Žāvētajos kartupeļos izliet garšvielas un cieti.
Ja rokā nebūtu sausā ciete, mēs izmantosim mūsu pašu kartupeļu cietes.
Ļoti labi mēs sildām pannu, mēs ielej eļļu apmēram 5 mm. Ar ēdamkaroti mēs izklājam kartupeļu pildījumu un tūlīt nospiediet to ar lāpstiņu, lai pankūkas būtu biezākas par 8 mm. Kad pankūkas satver mazliet, jums ir nepieciešams tos viegli pārvietot vai pacelt, lai palaistu eļļu. Mēs uzliekam gatavas daniļas uz papīra vai dvieli izgatavotas salvete. Pirms pasniegšanas jūs varat apkaisīt ar papriku.