Shish kebabus visbiežāk gatavo no gaļas, piemēram, cūkgaļas vai jēra. No liellopu gaļas tie tiek izgatavoti daudz retāk, jo šī gaļa ir mazāk taukains, ēdiens bieži iziet pārāk sausu un grūtu. Un tas tā nebija, tas būtu pareizi jāaizsargā. Receptes marinādē sulainam šašauga kebabam no liellopu gaļas gaida jūs zemāk.
Marināde šašauga kebabam no liellopa gaļas ar kivi
Sastāvs:
- sīpols - 245 g;
- cukurs - šķipsniņš;
- augu eļļa - 45 ml;
- kivi - 3 gab .;
- citronu - 1-2 gabali;
- liellopu gaļa - 2 kg.
Sagatavošana
Mēs sagriež liellopu gaļu gabalos, ievieto tos bļodā, berzē to ar sāli, garšvielām un labi samaisa. No citroniem izspiest sulu, ielej augu eļļu, labi samaisa un ielej gaļu ar iegūto maisījumu. Mēs atstājam gaļu aukstajā marinādē naktī. No rīta mēs pievienojam kivi, sasmalcinātus ar cukuru biezenī. Tas jādara apmēram stundu pirms šašliku kebabu gatavošanas. Mēs ieliekam sagatavoto liellopu gaļu uz skrēpera, mainām gaļas gabaliņus un sīpolus, apkaisa ar eļļu un apcep līdz to dara.
Marināde šašauga kebabam no liellopa gaļas ar majonēzi
Sastāvs:
- citronu - 2 gabali;
- majonēze 67% tauku saturs - 370 g;
- liellopu gaļa (mīkstums) - 1 kg;
- sāls;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- pipari
Sagatavošana
Manas citrones, noslaukiet sausu un trīs miziņas uz melones rīvdēļa. Sakrīt citronus pusi un izspiest sulu. Sasmalciniet ķiplokus. Liellopu gaļa sagriež gabalos. Bļodā izlej majonēzi, citronu sulu un ielej miziņu, sasmalcinātus ķiplokus un piparus. Mēs visu maisām līdz viendabīgumam. Liellopu podsalivaem, ielej marinādi un labi samaisa. Mēs pārklājam trauku ar gaļas vāku un ievieto to aukstumā 10 stundas. Tad mums jau ir šašliku kebabs.
Marināde šašauga kebabam no liellopa gaļas ar etiķi
Sastāvs:
- sīpols - 290 g;
- liellopa fileja - 2 kg;
- garšvielas šašliku kebabam - 35 g;
- etiķis 9% - 45 ml.
Sagatavošana
Melenko siļķu sīpoli, pievienojiet etiķi, garšvielas. Mēs liellopu gaļu piepildām ar saņemto masu. Sajauciet ar savām rokām, lai visi gaļas gabali būtu marinādē. Mēs 6 stundas noņemam gaļu aukstumā. Pēc tam grilējiet šašauga kebabu.
Liellopu gaļas šašē kebabs - marinādes recepte ar sarkanvīnu
Sastāvs:
- liellopa gaļas masa;
- sarkanie pipari;
- vīns sauss sarkans sauss - 175 ml;
- melnie pipari;
- ķiploki - 45 g;
- sīpols - 275 g.
Sagatavošana
Sīpolus sagrieziet ar ķiploku, sajauciet tos ar sarkanvīnu. Pievienojiet piparus, sāli un kārtīgi samaisiet. Piepildiet gaļu ar maisījumu un noņemiet to aukstā vietā 8 stundas. Pēc tam jūs jau varat griezt šašliku kebabu.