Sausserdis, kura receptes ir vienkāršas un nepretenciozas, ir pazīstams ar tā saturīgo lietderīgo elementu saturu, un C vitamīna daudzums nav zemāks par citronu. Olu ir gatavībā nepretenciozais, no tā gatavo ievārījumu, ievārījumus, kompotus un citus preparātus. Pies ar piesātinātiem saldajiem un skābiem pildījumiem ir lieliski.
Ko jūs varat darīt no sausserpes?
Pirmā pavasara sibīrijas ogu priecē ar sausiņainu garšvielu garšu un ēdieniem, tāpat kā visiem ēdieniem, kuri garām svaigas ogas. Tā nogatavošanās sezona ir gara, tāpēc ikviens varēs izdeldēt.
- Zvāreli no sausserpes, saskaņā ar saglabāšanas metodi, neatšķiras no parastajām ogām. Pagatavojiet iestrēgušus, ievārījumus, ievārījumu, augļu sulu un sulu.
- Neapstrādātu ievārījumu sagatavo, samaļot ogām un ielej cukuru. Viņi visu ledusskapi uzglabā visu ziemu.
- Sasaldē ogu, to mazgā un rūpīgi žūst. Jūs varat sasaldēt, apsmidzinot cukuru vai noslaukot to maisiņā.
- Tinktūras (ja ēst mērenībā) palīdzēs cīņā pret saaukstēšanos aukstā sezonā. Uzstādiet alkoholisko dzērienu degvīnā vai alkoholā.
- Cepšana ar saussarklu pārsteigs ikvienu neparasta saldumu mīļāko. Ar jebkuru mīklas pamatu šis pildījums ir labi salikts.
Kā gatavot džemu no sausserpes?
Jam no sausserdes "Pyatiminutka" - recepte ir vienkārša un bez problēmām. Ēdienu gatavošana prasa ne mazu laiku, bet, ņemot vērā to, ka, gatavojot delikatesi, termiskā apstrāde iziet ātri, maksimālais lietderīgo vielu daudzums paliek ievārījumā. Ir iespējams noteikt svaigu ogu saldumu, pievienojot vairāk cukura.
Sastāvs:
- sausserža - 1 kg;
- cukurs - 1-1,2 kg.
Sagatavošana
- Noskalo ogas, ielej cukuru un atstāj atdalīt sulu.
- Pēc 4-5 stundām uzlieciet uz šķīvja un pagatavojiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Uguns vārīts 5 minūtes. Atstājiet to, atdzesējiet.
- Vēlreiz divas reizes atkārtojiet piecu minūšu vārīšanas un dzesēšanas procedūru.
- Karsts ievārījums ukuporte sterilā traukā un nosūtīt uzglabāšanai.
Sausserdis ar cukuru ziemai bez vārīšanas
Sausiņainis rīvēts ar cukuru ziemai ir lielisks veids, kā saglabāt visas vērtīgās ogu īpašības. Lai uzglabāšana uzglabāšanas laikā netiktu pasliktināta, ogas tiek noskalotas ar lielu daudzumu saldinātāja (ideāls attiecība 1: 1) un konservētas, biezinātas biezās kārtas ar biezu cukura kārtu, izmantojot vāciņu neilona.
Sastāvs:
- sausserža - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Sausserdis tiek mazgāts, žāvēts.
- Noslaukiet caur sietu vai ieberiet ar blenderi.
- Sajauciet masu ar cukuru un neuzgaidiet, līdz kristāli sāk izkausēt, pārnesiet biezeni sterilizētā traukā, nepārsniedzot 2 cm malas.
- Atlikušo vietu aizpilda ar cukuru, kas ir ierobežots ar vāciņu neilona, uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā sešus mēnešus.
Vasaras saussaskas kompota ziemai - recepte
Sausserdis, kuru receptes nav nepieciešams ieviest īpašas sastāvdaļas. Dzērieni, kuru pamatā ir ogas, ir garšīgi, smaržīgi un ļoti noderīgi. Varat pagatavot vienkāršu saussarkla kompozītu un cukuru vai arī papildināt ar citām savvaļas savākšanas brīžos iegūtajām sezonas ogām - piemēram, zemenes.
Sastāvs:
- sausserža;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 400 g.
Sagatavošana
- Ogas mazgā, žāvē, uzpilda burku ar 2/3.
- Ūdenī izšķīdiniet cukuru, uzvāra, pavārs 10 minūtes.
- Pievieno sīrupa ogas, pārklāj ar vāku un ievieto lielā ūdens traukā sterilizācijai.
- Kompotam burkā vajadzētu vārīties 15 minūtes.
- Stingri ievietojiet jar un nosūtiet uzglabāšanai.
Gem no sausserpes - recepte
Katra pavāra var pagatavot sausserdza ievārījumu. Ogas tiek sasmalcinātas vai ieskrūvētas gaļas mašīnā, un liels daudzums pektīna palīdz sablīvēt sagatavi, nepievienojot želejveida sastāvdaļas. Ķermeņa ievārījums kļūst glabāšanas procesā, pēc apmēram mēneša jūs varat baudīt lielisku deserta garšu ar pareizu biezu konsistenci.
Sastāvs:
- sausserža - 1 kg;
- cukurs - 1,2 kg.
Sagatavošana
- Ogas ieskaita gaļas mašīnā, pārklāta ar cukuru un gatavo.
- Vāra vārīties nedrīkst ne mazāk kā 20 minūtes.
- Pārlej sterilus traukus un cieši noslēgt.
Želeja no sausserpes - ziemas recepte
Želeja no sausserdiem var tikt izgatavota saskaņā ar džemu izgatavošanas principu bez želatīna pievienošanas. Bet, lai pārliecinātos par ideālu rezultātu, labāk to ieviest sastāvā. Želeja ir izgatavota no biezpienu vai koncentrētas sulas. Vārīšanas laikā nepieciešams noņemt putas, lai sagataves konsistence būtu pēc iespējas caurspīdīga. Jūs varat izmēģināt delikatesi nākamajā dienā.
Sastāvs:
- sausserdis - 1,2 kg;
- cukurs - 800 g;
- želatīns - 20 g.
Sagatavošana
- Noskalo ogas, noslaukiet caur sietu vai izspiediet sulu. Ielej ½ ēd.k., pievieno 1,2 ēd.k. ūdeni, sildiet un izšķīdiniet tajā želatīnu.
- Ielieciet cukuru. Uzvāriet masu līdz 1/3 no sākotnējā tilpuma, noņemot iegūtās putas.
- Sajauciet želatīnu ar kopējo masu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej tvertnes. Seal korķis noslēgts un uzglabāts.
Taisnā dzēriena stigrūts degvīns
Ar mērenu izmantošanu sausserža tinktūra ir ļoti noderīga. Tas uzlabo gremošanu, lieliski stiprina imūnsistēmu un palīdz cīņā pret saaukstēšanos . Citu priekšrocību starpā dzērienam ir ļoti patīkams, tortes aromāts un spilgti piesātināta krāsa. Jūs varat sagatavot tinktūru degvīnā vai spirtā, kas atšķaidīts līdz 40%.
Sastāvs:
- sausserdis - 300 g;
- cukurs - 160 g;
- degvīns - 900 ml;
- ūdens 250 ml.
Sagatavošana
- Ogas mazgā, sasmalcina ērti.
- Ielieciet kartupeļu biezeni burkā, ielejiet degvīnu, samaisiet.
- Pārklāj ar blīvu vāku, uzstāj 5 dienas. Reizi dienā kratīt krūzi.
- No cukura un ūdens, vāra 5 minūtes sīrupu, noņemot balto putu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Uzlieciet celmu, pievienojiet sīrupu, aizveriet vāku un ielieciet uz 5 dienām.
- Filtrējiet tinktūru caurspīdīgumam.
- Ielieciet pudelēs, notīriet to cieši, uzglabājot vēsumā.
Kā sasaldēt saussarklu ziemai?
Sausserdis saldētas - gatavošanas receptes var saukt par vienkāršāko. Šādi sagataves sagatavošanai ir divi veidi - ar beriberi ogu vai veselu sals. Visu ogu ziemā var izmantot dažādos konditorejas izstrādājumos, vāra kompostu un vienkārši ēd svaigas ogas.
Sastāvs:
- sausserža - 1 kg;
- cukurs - 600 g.
Sagatavošana
- Nogrieziet ogas un izžāvējiet labi.
- Izkliedē vienu slāni konteinerā un nedaudz sasalst.
- Ielejiet ogu cukuram, nosūtiet uz kameru, lai pilnībā sasalstos.
- Pārvietot uz noslēgtu konteineru.
- Sausiķēle, kas ir saldēta ar cukuru, tiek uzglabāta saldētavā nemainīgā temperatūrā gadā.
Šarlote ar sausserdīti - recepte
Bez šaubām, kūka ar sausserdli izrādīsies garšīgi garšīgi. Šajā gadījumā mīklu var padarīt saldāku nekā klasiskajā Charlotte recepte , ogu tartness pilnīgi līdzsvaro gatavās delikateses garšu. Īpaša pārtikas garša pievieno citronu miziņu un vanilīnu mīklas sastāvā. Cepšanas forma ir piemērota 22 cm diametram.
Sastāvs:
- cukurs - 1,5 ēdamk.
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 vienības;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- viena citrona miza;
- sausserža - 200 g.
Sagatavošana
- Cepiet olas ar cukuru līdz sulīgs.
- Ieviest vaniļu, cepamo pulveri.
- Pievienojiet miltus, mērcējot gludu, mīklu.
- Ielejiet mīklu pelējuma veidā, izdaliet saussarklu no augšas.
- Cep 40 minūtes 180 grādu.
- Pielejiet karstu pīrāga pulveri.
Vareniki ar sausserci - recepte
Vareniki ar sausserdim, tāpat kā visiem šiem mīļotājiem. Smalku, mīlošu mīklu ar nepārspējamu sulīgu pildījumu var veikt jebkurš amatieru pavārs, kam ir noliktavā pierādīta recepte par pamati. Lai nodrošinātu sabalansētu garšu, uzpildīšanai tiek pievienots cukurs. Mīlu var pagatavot saskaņā ar jebkuru pārbaudītu recepti, ideāls ir kefīrs.
Sastāvs:
- sausserdis - 300 g;
- cukurs - 200 g.
- Mīkla:
- kefīrs silts - 200 ml;
- sāls, soda;
- milti - 400-500 g;
Sagatavošana
- Siltā kefīrā pievienojiet soda, atstājiet 5 minūtes pirms reakcijas.
- Mēģiniet sāli, ielejiet miltus, sajauciet gludu, blīvu mīklu, kas nesatur tavām rokām.
- Mīklu atstāj silta 15 minūtes.
- Ogas mazgā, žāvē.
- Mīklu sadaliet mazās kūkās, izklājiet vienu karoti sausserpes un 1 karoti cukura.
- Nostipriniet malas, veidojot pelmeņi.
- Vāriet verdošā ūdenī 5-7 minūtes.
- Pasniedz vareniki ar skābu krējumu vai saldo piedevu.