Mēs piedāvājam interesantas receptes želejā no gatavu cidonijas augļiem, bet, kā sagatavot šo apbrīnojamo delikatesi, mēs jums detalizēti pastāsimies.
Japāņu cidonijas želeja ir visdelīgākā recepte
Sastāvs:
- gatavi cidonija - 1,5 kg;
- granulēts cukurs - 1,3 kg;
- tīrs ūdens - 3 ēd.k.
Sagatavošana
- Katrs mazgāts cidonijas auglis, kas nav attīrīts no mizas un no iekšējām sēklām, tiek malts ar patvaļīgām šķēlītēm.
- Mēs ievietojam tos pannā ar biezu dibenu un pārklāj visu augļa virsmu ar tīru ūdeni.
- Mēs pakļaujam šo konteineru gāzes plīts karstā plāksnītei un pēc tam, kad ūdens tajā sāk vārīties, pagatavojiet cidoniju, līdz tas kļūst pietiekami mīksts un kārpas no tā sāk nulles.
- Biežu metāla sietu papildus pārklāj ar tīras marles izcirtni un ielej tajā vārītu aromātisku cidoniju.
- Mēs savācam šķidrumu mazgātos metāla konteineros, un atlikušie vārīti augļi uz marles tiek piesaistīti saišķī un saspiesti, savācot šeit piešķirto sulu.
- Mēs nosūtītam savācamo buljonu uz iekļauto plāksni, un sākuma stadijā vārīšanās temperatūra pakāpeniski ielej tajā cukuru, nekavējoties to sagriež. Samazinot uguns liesmu, pavediet augļu sīrupu līdz viskozam stāvoklim.
- Mēs izdala gatavo želeju no smaržīgās, gatavās cidonijas uz maziem grauzdētiem mazajiem burciņām un cieši noslēdz tos.
Želeja no cidonijas un apelsīnu - ziemas recepte
Sastāvs:
- cidonija - 4 gabali;
- oranža (liela) - 1 gab.
- dzeramais ūdens - 600 ml;
- labs cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Mēs šķirties ar sulīgu oranžu un izmantojiet asu nazi, lai to sagrieztu plānos garenvirziena segmentos.
- Ielieciet tos uz nerūsējošā katla dibena, izlejiet visu dzeramo ūdeni un nekavējoties pārvietojiet tvertni uz iekļauto plāksni.
- Pavāra pannas saturu, koncentrējoties uz cidoniju, jo mēs redzēsim, ka tā lobules jau sāk izkrist - mēs iesakām augļus pie uguns.
- Mēs to viss mestam dziļā kolbā, ko mēs iepriekš uzklājam ar pusi salocītu marles šķēlīti.
- Buljonu savāc tīrā traukā, un pēc tam iesaiņo marinādē nedaudz atdzesētu augļu un tīras rokas izspiež sulu no tām.
- Savāktajam šķidrumam atļauts nostāvēties 40-50 minūtes. Tad uzmanīgi saplūst ar liekšķeri vai pannu, lai celulozes paliekas, kas nokritušās nogulumos, nepieaugtu.
- Ielieciet izlīdzinātā buljonā labu cukuru un nosūtiet to uz degļa. Mēs to uzpūšam tā, ka puse no sākotnējā tilpuma paliek.
- Saņemts želeja, neparasti skaista krāsa, mēs pārlej uz pienācīgi sagatavotas bankas un nekavējoties tos nobloķē.