Jam bez cukura ir lielisks variants visiem cilvēkiem, kuri stingri seko savam skaitlim un kontrolē saldo patēriņu. Interesanti ir fakts, ka šāds delikatese Krievijā tika sagatavota XIX gs. Apspriedīsimies ar to, kā gatavot džemu bez cukura.
Receptes par zemeņu ievārījumu bez cukura
Sastāvs:
- fruktoze - 650 g;
- svaigas zemenes - 1 kg;
- vārīts ūdens - 2 ēd.k.
Sagatavošana
Mēs mizu zemenes, noberzējam kātiņus, mazgājiet tos ar ūdeni, iemet tos šķidrumā un iztukšojiet tos. Tagad pagaidīsim sīrupu. Lai to izdarītu, fruktoze tiek ielejama kastroņa pilī, piepildīta ar ūdeni, ielieciet ugunī un uzvāra. Sagatavotas agrākas ogas novieto pannā, vāriet un vāra uz neliela uguns apmēram 5-7 minūtes. Mēs noņemam sagatavoto ievārījumu no plāksnes, ļauj tam nedaudz atdzist un ielej to sausos burkās, pārklājot to ar galotnēm. Sterilizējiet tos lielā katlā ar verdošu ūdeni, tad salocējiet un novietojiet vēsā vietā. Ja vēlaties, varat pievienot nelielu daudzumu vaniļas cukura, vaniļas vai citrona šķēles un piparmētru lapas.
Ābolu ievārījuma recepte bez cukura
Sastāvs:
- āboli - 400 g;
- persiki - 400 g.
Sagatavošana
Augļi ir piemēroti mazgāšanai un žāvēšanai uz papīra dvieli. No persikiem izņemam akmeņus un tīru ābolus un rūpīgi sagriež serdes. Tad sasmalciniet visu mazos gabaliņos, pēc tam izmantojiet maisītāju maisā un ielejiet masu kūkā. Vāra augļu maisījumu uz neliela uguns 20 minūtes, maisot. Tad pilnīgi to atdziest un gatavo tikai otro reizi pusstundu. Pēc tam mēs ielejam ievārījumu bļodā un pasniedzam tēju.
Mandeļu no mellenēm bez cukura
Sastāvs:
- mellenes - 1 kg;
- Želejviela "Zheliks" - 15 g.
Sagatavošana
Mellenes šķiro, kārtīgi mazgā, apcep ar vārošu ūdeni un nekavējoties izmežo šķīdinātāju. Tad ieliekiet ogas kastē un mazu ugunskurbu nolaidiet, līdz parādās sula. Ja vēlaties, varat tos sasmalcināt vai sasmalcināt ar blenderī. No uguns noņemam gatavo ievārījumu, pievieno zheliks, sajauc un ielej mazos sterilos burkās.
Plūmju ievārījums bez cukura
Sastāvs:
- plūme - 1 kg;
- aprikozes - 1 kg;
- vārīts ūdens - 150 ml;
- citronskābe - šķipsniņš.
Sagatavošana
Augļi tiek mazgāti un rūpīgi izvilkti. Tad pievienojiet aprikozes un plūmi kastrolis, ielieciet ūdeni, uzvāra un samazina ugunsgrēku līdz minimālajam līmenim. Gatavojiet visu pusstundu pirms augļu mīkstināšanas un noņemiet no plāksnes. Mēs gaidām, kamēr masa ir pilnībā atdzisusi, un mēs to ielej bļodā. Izmantojot maisītāju, vārīti augļi tiek pārvērsti viendabīgā biezeņā un pēc tam vēlreiz ielej to pannā, iemet nedaudz citronskābes, maisot, vārīt, samazināt siltumu un gatavot aptuveni 2 stundas. Gatavs ievārījums no plūmēm bez cukura tiek atdzisēts, izklāts uz burkāniem, savelk un atstāj vēsā vietā.
Jam no bumbieriem bez cukura
Sastāvs:
- bumbieri - 400 g;
- persiki - 400 g.
Sagatavošana
Augļus mazgājiet un noslaukiet ar dvieli. No persikiem izvelk kaulus, mēs tīrām bumbierus un rūpīgi izgrieztu kodolus. Tad mēs sasmalcina tos mazos gabaliņos, pārvērš tos ar blenderu biezenī un ielej masu karstumizturīgā bļodā. Ieslēdziet mikroviļņu taimeri apmēram 20 minūtes un gatavojiet augļu maisījumu ar maksimālo jaudu. Periodiski atveriet durvis un samaisiet masu. Tad pilnīgi to atdziest un pagatavot pusstundu otro reizi ar jaudu 60-80%. Pēc gatavības, mēs ielejam ievārījumu uz apakštase un pasniedzam tēju. Tas ir viss, ir gatavs ievārījums bez cukura multivarkā.