Pike attiecas uz visvairāk beztauku zivju šķirnēm, tāpēc tas kļūst par noderīgu uztura pārtikas produktu. Piedāvājam Jums vairākas receptes liķu ēdienu pagatavošanai.
Receptes par pildītu līdaku
Sastāvs:
- lācis - 1 gab.
- rīsi - 100 g;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tagad pastāstiet, kā pagatavot gardu ēdienu no līdakas. Pirmkārt, vispirms sadaliet to. Lai to paveiktu, rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni, notīriet to papīra dvieļiem, uzmanīgi notīriet no svariem, noņemiet žaunu, noņemiet iekšējās virsmas, neizšķīdinot vēderu, un ļoti maigi izņemiet ādu. Mēs noņemam fileju no līdiem, sagriež gaļu no kauliem un noņem visus mazos kaulus.
Rīsi vāra līdz sālītajam ūdenim. Griezto līdaku gaļa tiek sagriezta ar gaļas mašīnām malta gaļā, pievienojam gaismu, sajauc ar sāli, pipariem un apvienojam to ar vārītiem rīsiem. Mēs rūpīgi sajaucam pildījumu ar karoti un piepilda to ar līmes "ādu", bet ne ļoti stingri.
Cepšanas paplāte ir pārklāta ar foliju, tā ka zivis ēdiena gatavošanas laikā neplūst, un to bija ērti noņemt. Uzlieciet cepšanas trauku ar saulespuķu eļļu un iestaigājiet cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā. Mēs uz galda gatavojamām pildītajām zivīm pasniedzam svaigus dārzeņus, sagrieztus ar nazi mazās porcijās un dekorējiet ar majonēzes acīm.
Receptes par līdakas fileju
Sastāvs:
- garšvielas;
- svaigs līdakas - 1 kg;
- kviešu milti - 200 g;
- augu eļļa - cepšanai;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Apsveriet vēl vienu veidu, kā sagatavot interesantu ēdienu no līdakas. Sagatavotās zivis rūpīgi nomazgā, noslauka ar salveti, sagriež porcijās. Tad filejas nedaudz sālītas, pārlej citronu sulu, apkaisa ar baltiem pipariem un žāvētām zālēm pēc vēlēšanās. Dodiet līdim 15 minūtes, lai pagatavotu un iemērktu. Tālāk uzmanīgi sasmalciniet zivju fileju miltos un apcepiet no abām pusēm. Mēs ieliekam gatavas porcijas uz traukiem un pasniedzam uz galda ar citronu ķīļiem un svaigiem garšaugiem!
Ledus kotletes recepte
Sastāvs:
- līdaka - 3 gabali;
- spuldze - 300 g;
- cūku tauki - 30 g;
- biezputra - 5 šķēles;
- olu - 2 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- garšvielas;
- maizes drupatas;
- piens - 200 ml;
- augu eļļa - 150 ml.
Sagatavošana
Mēs tīrām līdeli ar skrāpju no svariem, nogrieztu vēderu, noņemam visus iekšpusē, nogrieztu galvu, spuras un asti. Pēc tam mēs mazgājam zivis aukstā ūdenī, novieto to uz griešanas dēļa un dziļi sagriež gar grēdu, atdalot fileju tā, lai tā pilnībā atdalītos no kauliem. Ar iegūto līdaku mīkstumu noņemiet lielus kaulus, noņemiet ādu un sagrieziet fileju mazos gabaliņos. Bļodā, ielejiet pienu, iemērciet to kartupeļu gabaliņā, ļaujiet maizei mīkstināt 15 minūtes.
Šoreiz mēs mizu spolīti no mizas, ķiploku un skalo dārzeņus kopā ar taukiem zem tekoša ūdens. Pēc tam mēs visu nožāvējam uz dvielīša un atsevišķi sagriežām taukiem un sīpoliem gabalos. Tad mēs savācam visas gatavās sastāvdaļas gaļas mašīnā: līdī
Pēc tam mēs uzlejam maizes drupas bļodā un pārvelk visus kotletus, dodot tiem eloniju ar palmām. Tagad mēs ieslēdzam plāksni, ielieciet uz tā cepšanas pannu, ielej eļļu, uzmanīgi nolaiž lācenes pīrāgus un apcepiet tos vienā pusē apmēram 7 minūtes pirms rupjas zeltainas garozas, un pēc tam uz otras puses. Gan galda traukus mēs pasniedzam ar dārzeņu salātiem, vārītiem makaroniem un rīsiem.