Kartupeļu ruļļi nav precīzi parastā recepte, kas mums ieradās no Rietumeiropas. Sirsnīgs kartupeļu biezpiens, kas ietīts dažādos pildījumos, ir guvis popularitāti ar zibens ātrumu mūsu valstī, jo ir viegli un lēti gatavot šādu jauku maltīti, un rezultātā mēs iegūstam oriģinālo variāciju par vienu reizi, kad potītes kartupeļiem tiek pasniegtas vakariņas. Tātad, ja jūs nezināt, kā gatavot kartupeļu rullīti, mēs ar prieku dalīsimies ar jums dažas labas receptes.
Kartupeļu rullīte ar maltu gaļu
Kartupeļu rullīšu recepte ar maltu gaļu tiek uzskatīta par vienu no populārākajām, jo patiesībā tajā apvienoti divi sirsnīgi ēdieni, kas sākotnēji tika pārtulkoti ārēji.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- forseme (cūkgaļa / liellopa gaļa) - 600 g;
- sīpols - 1 gab.
- olu - 2 gabali;
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļus attīra, raktuvē, patvaļīgi sagriež un sūta gatavot, līdz gatavs garšvielām ar sāli. Mēs uzpildām pildījumu: sasmalciniet sīpolus un apcepiet to pārredzamību, pievienojiet malto gaļu, sāli un piparus. Kad pildījums ir gandrīz gatavs, pieņemsim to sagriezt smalki sakapātus zālaugos un nekavējoties noņemiet to no uguns. Maltā gaļai jābūt nedaudz rozā un pilnīgi ceptai, jo tā tiks atkal pagatavota cepeškrāsnī un tā var izžūt.
Vāra kartupeļu biezums ar nelielu krējuma un skābo krējumu, pievieno miltus un turpina sasmalcināt kartupeļu mīklu, līdz tā kļūst viendabīga. Vienveidīgā masā vadīt 2 olas. Ja jūs nevēlaties manuāli apstrādāt kartupeļus, izmantojiet šķīvi vai blenderu. Neaizmirstiet kartupeļu mīklas sāli un piparus.
Lielu gabalu no polietilēna plēves eļļo ar eļļu, un mēs uz augšu izklājam vienmērīgu slāņa atdzesētu kartupeļu pastas. Viens un tas pats kartupeļu substrāta slānis izplatās un cepta malta gaļa. Viegli veidojiet ruļļu ar plēvi un nosūtiet to cept, iepriekš ieziediet ar putukrāmo dzeltenumu, 200 grādos, līdz parādās rupja garoza.
Kartupeļu rullis ar dārzeņiem
Kartupeļu rullīte ar dārzeņiem ir lielisks liesās ēdiens, ko var pasniegt gan parastām ģimenes vakariņām, gan svētku galdam.
Sastāvs:
- kartupeļi - 700 g;
- milti vai ciete - 3 ēd.k. karotes;
- sīpoli - 1 gab.
- sēnes - 300 g;
- tomāts - 1 gabals;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- zaļumi - 1 ķekars;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Pirms kartupeļu rullīša sagatavojam dārzeņu cepeti: vispirms saīsinējam sasmalcinātos papriku un sīpolus, pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un sēnītes, sezonu sagaidiet, līdz šķidrums iztvaiko.
Uz pergamenta papīra pagatavojiet iepriekš vārītos un sasmalcinātos kartupeļus un cepiet uz cepešpannas 10 minūtes 180 grādos. Pateicoties šai metodei, bez olām un krēmkrāsas nešķīst.
Uz ceptas kartupeļu bāzes izklājiet ceptus dārzeņus un žāvētu zaļo slāni. Mēs iesaiņojam ruļļus un cep to, eļļojot to vēl uz 10 minūtēm 180 grādos.
Kartupeļu rullis ar kāpostiem un olu
Lai kartupeļu virza vairāk uztura, pietiek ar to, lai to vienkārši piepildītu ar sarīvētiem kāpostiem un vārītu olu: garšīgs, lēts un viegli pārstrādājams.
Sastāvs:
- kartupeļi - 0,5 kg;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- kāposti - 400 g;
- olas - 5 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - cepšanai;
- maizes drupatas, sāli, piparus.
Sagatavošana
Tātad, mani kartupeļi, tīri, pavāri un pārvēršam par biezu, pievienojot miltus un garšvielas.
Parastā shēmā mēs sadalām kartupeļu pankūku no mīklas, mēs vienmērīgi sadalām to kāpostu-olu pildījumu, un tad mēs izveidojam ruļļu. Pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni, uzliek trauku ar olu un apkaisa ar rīvmaizi. Cepiet pie 180 grādiem 20-30 minūtes. Šo ēdienu varat pasniegt pats vai kopā ar gaļas piedevu. Brīnišķīga apmešanās!